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あっとらんだむ亭

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こるね

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Horai小町桜普通酒
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こるね
<力強い シロップ甘味と アルコール> 蓬莱さんの地元普通酒。 国際的なお酒の鑑評会・IWC2022で、普通酒部門の最優秀賞トロフィーと、優れたコストパフォーマンスを発揮したお酒に与えられる「グレートバリューサケ」を受賞しています。 香りは、心地よいアルコール感と、ほんのり甘旨。アルコールはしっかり感じるけど、まるくてやさしくて美味しそう。 口当たりは、するとろ甘アル、ほの酸味。最初からいきなりアルコール感がありますね。甘味はシロップとろりん。そしてその甘味がぐぐぐっと広がります。 最後にどっと出てくる苦みは、アルコール由来っぽいですね。15度とは思えないくらいアルコール感がくっきりです。でもカドがなくてやさしい苦アル。 めちゃくちゃ美味しかった~。 ジブリで例えると「On Your Mark」のチャゲさん。甘くて力強い歌声が魅力です。 好き度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Juyondai純米吟醸 酒未来純米吟醸生詰酒
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<芳醇な 甘みが現れ 消えていき> 開栓から5日目。 香りはほんのり梨米旨。ああ、十四代様らしい、美味しそうで、気品のある香り。 口に含むと、微ピリ甘苦酸。そこから豊かな甘味がじゅわん。シロップ・蜜・メロンの芳醇な甘味ですね。と思ったら、きれいに消えていきます。その奥では苦味もくっきりひき締めてくれてる。そして、なめらかすぎて喉を通る感覚がありません。 今回のお酒、開栓初日は「ちょっと薄いかな」って思ってたそうです。でも5日目の今日は、そんなの感じさせないしっかり甘味。やっぱりめちゃくちゃ美味しい~~!! ジブリで例えると「ハウルの動く城」のハウル。中盤以降の、ちょっと苦味を含みつつ、甘々なイケメンです。 好き度:★★★★☆ 【DATA】 蔵元:高木酒造株式会社(山形県村山市) 造り:純米吟醸 生詰 精米歩合:50% アルコール度数:15% ・・・ 普通 製造年月:2022年10月 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Sogga pere et filsリア・サケ・ナチュレル 2021純米生酛原酒生酒無濾過
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<フルーティー 独特風味の 存在感> 小布施ワイナリーさんが趣味で作ったお酒。 裏ラベルには「2022年7月1日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります」って書いてます。半年過ぎてますね。 香りはまろやか豊かな甘旨。ほんのり熟成感もありますが、変態ではない様子。 口に含むと、ほのピリ酸甘ぽわん。お!フレッシュ。ブドウっぽいフルーティーな酸味と甘味。そこから旨味がぶおん! 甘旨酸苦に入らない独特の風味が、めちゃくちゃ存在感がある。 後味にもその風味と甘旨がじわじわじわわ。 確かにマニアックな味わい。でも変態の一歩手前で踏みとどまってて、とても個性的。風味が強くて、かなりしっかりしているけど、きれいです。 ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のおかみさんの20年後。しっかり強いおかみさんが、良い感じに年を取ってさらに強くなってそう。20年後でもまだ40歳ですしね。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Kazenomori笑う門には福来る純米原酒生酒無濾過発泡
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<シュワシュワで たっぷりミネラル 苦甘味> 香りは、たっぷりお米の旨さ。 口当たり ピリピリ柑橘微炭酸。そこからの苦味甘味がじゅわじゅわん。さらに苦味が最後にじわん。とても風の森らしい、ミネラル感のある苦味。けっこう苦いんだけど、それを甘味がうまく包んでくれて、嫌な感じはありません。キレもよく、すっときれいに消えます。 ジブリで例えると「ゲド戦記」のアレン。えらく大きな苦味を抱えた主人公です。でも嫌な感じはないから、ラストシーンのアレンですね。 好き度:★★★★ 【DATA】 蔵元:油長酒造株式会社(奈良県御所市) 造り:純米 無濾過無加水生酒 原料米:奈良県産 秋津穂 ・・・ 風の森のフラッグシップ米です 精米歩合:65% アルコール度数:16% ・・・ 高め 製造年月:2022年12月 仕込水:金剛葛城山系新装置加水 超硬水 硬度250mg/L前後 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Kinko伝承水もと仕込み 濁酒(秋・冬バージョン)にごり酒水酛
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<変態な 米粒シュワシュワ 強乳酸> うん、変態でした。飲む前からわかります。注ぐときからもうおかしくて、固形分がどぼどぼどぼ。白がきれいなんですが、めちゃくちゃ濃い。 香りは、たっぷり米旨ヨーグルト。すんごい乳酸感です。 口当たりは、米粒シュワシュワ強乳酸。シュワシュワ炭酸と、プレーンヨーグルトの乳酸と、たっぷり米甘&じわ苦がゴツン! この米粒がまた大きいんです。こないだの翔空さんよりも大きい。飲みかけのグラスの壁にたっぷり残ります。 濃い!!! 後味には、その甘苦だけがズズンと残ります。 やっぱりとびきりの変態。そして美味しかった! ジブリで例えると「もののけ姫」のモロ。人間とはかけ離れた強さをもつ山犬の神です。口では厳しいことを言いますが、やさしいところもあるんですよね。そして目が色っぽい。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Tenbi純米吟醸 生原酒純米吟醸原酒生酒
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<フルーティー 甘酸ぽわん まろやかに> この白天さん、開栓から10日くらいとのこと。家ではすぐに飲んじゃて、絶対そんなに長持ちしないから楽しみです♪ 香りは、ほんのり青バナナと米甘旨とマスカット。やっぱり良いですねえ。 口に含むと、フルーティーな甘酸ぽわん。後半に苦旨じわり。 おおお!? 天美さんなんで、美味しいことはもうわかりきってます。でも、はじめての10日目天美さんは、甘味がまあるい! まろやかになってます。フレッシュピチピチ天美さんももちろん美味しいけど、このまろやか天美さんも好き!! ジブリで例えると「紅の豚」のフィオ。かなりまろやかになってるから、ラストシーンのフィオですね。顔は見えないけど。大きな戦争や動乱があったけどそれを乗り越え、 ピッコロ社を継いで、自分の飛行機でホテルアドリアーノに向かうフィオ。やさしい美人さんになってるんだろうなあ。 好き度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Hiroki特別純米 かすみざけ 初しぼり特別純米生酒おりがらみ
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<フレッシュな しっかり旨味と 甘苦味> 色は、ほんのわずかに白。ほとんど透明ですね。確かにうすにごりよりもっと淡くて、かすみざけという名前がぴったり。 香りは、しっかり米旨と、おだやか糖甘。奥の方にほんわり、フレッシュ笹苦と乳酸もいます。 口に含むと、最初から旨味がぼんっ。その旨味は甘味と一緒にさらに広がって、にごりっぽい苦味もじわん。フレッシュさもありつつ力強くて、複雑な苦味があるのにきれいです。うま~。 この苦余韻は、食事に合わせたいですね。 ジブリで例えると「風立ちぬ」のカプローニさん。二郎の夢の中に出てくるイタリアの飛行機技師です。二郎の憧れであり、誘惑する悪魔メフィストフェレスでもある存在。夢に向かう力強さとフレッシュさをもつ人。一方、戦争と飛行機が切り離せないという苦味もあります。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Mansakunohana特別純米 うまからまんさく特別純米
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<旨酸苦 やさしい辛口 ずずんずん> だいぶお久しぶりの、まんさくさん。秋田県・日の丸醸造さんのお酒です。 この銘柄名は、昭和56年・西暦1981年、NHK 朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生したんだそうです。 ふと気になって調べてみたら、テレビドラマ史上最高視聴率をたたき出した「おしん」の2年前でした。 香りはかすかにお米の旨さ。 口当たり、とろっとするっと旨酸甘。ん?辛口って書いてるのにやさしい? と思ったら、そこから旨酸ずずん。さらに、旨苦ずん。 旨苦が強くて甘味はかすか。なるほど、うまからです。でも厳しさはなくて、やさしい辛口。これは食事に合わせたいお酒ですね。煮物も合うし、中華にも良さそう。 ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のユパ様。辺境一の剣士で、その切先は鋭いです。でも、性格はやさしくて人格者。風の谷のみんなに慕われています。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
NitoKEG DRAFT 純米山田錦六十五 うすにごり生原酒純米原酒生酒にごり酒
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<フレッシュで かわいい苦味と 甘じゅわん> しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバー「KEG DRAFT SAKE」シリーズ。今回は、激レアな二兎さんです。 色はきれいな銀色うすにごり。 香りはお米の旨さとにごりの苦さがフレッシュぽわわん。明らかに苦味がありそうなんだけど、それがなぜかフレッシュでとても魅力的です。 口に含むと、ピリシュワ細かい炭酸感。きめ細やかで爽やか。続いて苦甘酸味がするん。やっぱり苦味ありますねえ。でもかわいい苦味です。甘味はお米の甘さとシロップ感。酸味は乳酸とほんのりフルーティー。そこから、甘味がじゅわん。旨苦じわっ。 爽やか苦かわいくて、めっちゃ美味しい! ジブリで例えると「借りぐらしのアリエッティ」の主人公・アリエッティ。自分の失敗のせいで人間に見つかっちゃったとか、結構大きな不安を抱えつつも、フレッシュ爽やかでかわいいです。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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<ちから強い 甘苦しっかり 旨味じわっ> 6代目蔵元で杜氏の浦里知可良さんが小川知可良博士の分離した小川酵母を使い、自らの名を冠して醸すお酒。 香りは、お米の甘さとほの苦さ。それからふわっとお米の旨さ。これは間違いなく美味しいお酒。 口に含むと、甘味苦味がくっきりぽわん。そこから甘苦が、さらにずずずん、旨じわん。最後にどんっとアルコール。新酒鑑評会で金賞を獲るようなタイプに、パワフルさを加えた感じです。甘味しっかりで苦味もあって、ちから強い。うっま!!! 素晴らしいお酒でした。 ジブリで例えると「もののけ姫」の主人公・アシタカ。精神的にも肉体的にも力強くて、大きな苦味も抱えています。そして、真面目だからあんまり目立たないけど、甘味もしっかりあるんですよね。カヤに「いつもカヤを想おう」とか、サンに「そなたは美しい」とか、ストレートに言っちゃいます。天然女たらしな硬派イケメン。 好き度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
帰農純米生酛原酒生酒
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<燗酒で 旨味開いて ほわほわん> このお酒、お店のお姉さんによると、燗が良いとのこと。というわけで燗でいただきます。でも、まずは冷酒で味見してみましょう。 香りは、やさしいアルセメフレッシュ。アルコールもセメダイン感も、ほんのりおだやか美味しそう。 味わいも、控えめ甘酸から入って、旨味がふわっと広がります。意外にやさしいですね。 味見してるうちに、燗ができてきました。楽しみ♪ 本命の燗酒を味わっていきましょう。 おっ! 香りが既に開いてます。セメダイン感は減って、お米の甘旨ほわわわん。 味わいも、しっかり旨味を中心に、甘味も酸味も出てきました。一方、かすかにあった苦味は消えています。うま~。やさしさは残しつつ、精米歩合80%らしい力強さも出てきて、豊かな味わいです。 帰農さんをジブリで例えると「魔女の宅急便」のフクオさん。パン屋のご主人です。やさしい力持ちって感じ。派手じゃないけど、めちゃくちゃ良い仕事します。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Ubusuna2018 エフェルヴェセント純米生酒古酒発泡
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<フレッシュな グレープフルーツ 酸味じゅわっ> 色はうっすらにごり。 香りはほんのり柑橘、かすかに米旨。 口当たりは、するり酸苦。発泡性と書いてあるけど、2日目でほとんどガスは抜けてますね。そこから、グレープフルーツの酸味がじゅわっ!! 一歩遅れて甘苦もじわっ。 うん、これはグレープフルーツ。そう言えば、色もグレープフルーツジュースっぽいですね。日本酒感は全然ありません。 3年熟成なのに、熟成感もほとんどありません。むしろフレッシュ。 ジブリで例えると「思い出のマーニー」の杏奈。前半の酸苦たっぷり杏奈ですね。そう言えば、こないだ杏奈に例えた「醸す森」さんも、めっちゃグレープフルーツでした。 好き度:★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Shinomine山田錦 純米 超辛無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
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<お造りに 米旨ほわ辛 いさぎよく> お久しぶりの篠峯さん。奈良・千代酒造さんのお酒です。僕は辛口ってあんまり得意じゃないから、普段はあんまり注文しないんです。でも、この日は出てきたアテがブリのお造り。氷見の寒ブリです。これはお酒を合わせなきゃ。 さあ、飲んでいきましょう。 香りは、ほのかなお米の旨さ。 口当たりは、水のようにするり。そこから旨味だけがやさしくじわり、アルコール感ほわり。甘味も酸味もほとんど感じません。これはいさぎよい辛口。きれいなお酒ですねえ。 少し温度が上がると、口当たりから旨味がほわん。香りも旨ぽわん。雪冷え(5℃)でも美味しかったけど、僕は涼冷え(15℃)くらいが好きでした。 そして当然のようにブリとも合います。脂が乗ってて美味しくて、それをお酒の旨味が包んでくれます。美味しかった~ 厳密に言うとジブリじゃないけど例えると「カリオストロの城」の五ェ門。切れ味鋭く、旨味がじわり。 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Kohryu普通酒生酒無濾過おりがらみ
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<おとなしい 甘苦ほわんと かわいくて> 上澄みとおりがらみの飲み比べ。まずは上澄みから。 香りは、おだやかバナナ。 口に含むと、するり控えめ薄甘苦。髙龗・朱はくっきり甘アルだったけど、皚は名前に似合わずおとなしい子ですね。 雪冷え(5℃)くらいだと引っ込み思案だけど、少しあたたまってくると、香りも甘味もほんのり開いてかわいいです。 おりがらみの方も味わっていきましょう。 香りは、米甘バナナと、にごりほの苦ほわん。おっ、ちょっと複雑さが出てます。 味わいにも、甘苦酸がほんのり出てきました。おとなしいのは同じだけど、ちょっと仲良くなれた感じ。甘苦ほわんとかわいくて、含み香もおだやか甘アルふわり。 うん、美味しい。僕の好みはおりがらみの方ですね。 ジブリで例えると「おもひでぽろぽろ」の小学生タエ子。広田くんと初めて会話するシーンの、恥ずかしがり屋さんタエ子ですね。でも、共通点が見つかると、甘味がほわん。 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
龍が沢豊穣感謝祭 純米大吟醸 うすにごり生原酒純米大吟醸原酒生酒にごり酒
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<甘酸と 苦渋かわいい 華やか酒> 色は、澱は見えないほんのりにごり。 香りは、メロン米甘ほのバナナが華やかです。これは美味しそう。 口に含むと、和梨とお米とバナナとマスカットの複雑なシロップ甘味。乳酸の酸味とにごりの苦味がじゅわん。そしてすぐに、フルーティー+どんぐり+笹の含み香が、華やかほわわ。 ちょっと渋味もあるんだけど、その渋味がなぜかめちゃくちゃかわいい。渋味がこんなに魅力的なのは珍しいです。 少しあたたまって、涼冷え(15℃)くらいになると、甘苦ほわああ。うまああ。これくらいがいちばん好きでした。 ジブリで例えると「ゲド戦記」のテルー。ジブリの中でもかなり渋いヒロインです。ぶっちゃけあんまりかわいくない。顔のアザがどうとかじゃなくて、性格がキツい。でも、後半わかりあって仲が深まって、笑顔を見せるようになったら「あれ?実はこの子めっちゃかわいいんじゃね?」ってなります。 満足度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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<燗映えの じわ旨万能 食中酒> 香りはほぼなし。 口に含むと、やさしい薄口、旨じわん。おだやかで、旨味もじんわりで、美味しいですねえ。 でも、この日の本命は燗なんです。燗をおすすめされてて、冷酒は味見だけ。こんなの絶対美味しいやつでしょ。徳利とニコニコ利き猪口でいただきます。 おっ! 色が良いですねえ。利き猪口だとわかりやすい。ほんのり黄色が、いかにも燗に良さそうです。 香りは、ほの蜜米甘旨がほわんと出てきました。美味しそう! 味わいは、酸がちょっと起き上がって、後半の旨味も開いてます。じわ旨うんま~。 これは燗向き! っと思ったんだけど、その後に燗冷ましの常温に戻ったら、やっぱりそれはそれでやさしくて美味しいんです。 ジブリで例えると「風立ちぬ」の黒川夫人。やさしくて、和服の似合う、つり目美人さん。細やかな配慮ができる女性です。めっちゃ良い人。 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Jikon純米吟醸 愛山火入純米吟醸
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<華やかな 苦甘大人の 美人さん> ひとつ前の而今にごりに続いて、酒米のダイヤモンド・愛山です。なんて素晴らしい飲み比べ。 香りは、おだやかバナナメロン。最初は恥ずかしがってたけど、あたたまってくるとだんだん気持ち良く立ってきます。 口当たりは、するとろ青バナナ酸。からの華やか苦甘旨ふわん。苦味が前面に出てるけど、それが奥深さになっています。にごりのかわいい苦味とは違う、過去を持つ大人の苦味です。甘くてきれいなのに染みるなあ。めちゃくちゃ美味しい。 雪冷え(5℃)だと、おだやか甘味が中心、涼冷え(10℃)では酸味が中心。僕は、その両方が程よく開いて、香りもふわっとふくらんだ花冷え(15℃)くらいがいちばん好きでした。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の松崎良子さん。主人公・海ちゃんのお母さんです。苦味を知っている大人の女性。落ち着きがある美人さんで、あの時代に単身留学するくらい、めっちゃ優秀です。 満足度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Jikon特別純米 にごりざけ特別純米生酒にごり酒
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<ピリピリと 乳酸甘苦 爽やかに> 色はきれいな、ほんのり透明感のある白。 香りは、乳酸ほの甘ほわわわん。おだやかだけど、めっちゃ気持ち良いです。 口に含むと、ピリピリ炭酸乳酸飲料。乳酸の酸味が爽やかで、一歩うしろの甘味苦味もかわいい。味わいはそのままきれいに引いていくけど、その代わりに出てくる含み香がまた極上。味はすっかり消えても、その含み香の余韻が残ってしばらくの間、幸せが続きます。ほわあああ。 やっぱりめちゃくちゃ美味しいです。 ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のナウシカ。去年・一昨年と同じです。フレッシュさと不思議な奥深さ。でも今年はちょっと軽やかな感じがありますね。メーヴェに乗って空を飛ぶような気持ち良さ。ガンシップのように風を切り裂くのではなく、風にふわっと乗るような浮遊感です。 満足度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Okuharima奥播磨 純米吟醸 強め 生純米吟醸生酒
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<甘苦ぽん 旨アルぼぼぼん 強い酒> ラベルの圧が既に強め。 銘柄名よりも、とにかく「強め」のインパクトが強め。 このお酒、やっぱりお店でも目立つようで、前の週に行った時にはまだ開いてなかったのに、もうほとんどなくなってました。まだ残ってて良かった! それでは飲んでいきましょう。 香りは、おだやか旨苦ちょい熟成。製造年月は令和4年11月なんだけど、酒造年度は3BY(令和3/7/1~令和4/6/30)となってますね。 口当たりは、とろり甘旨、苦味もぽん。そこからさらに、ぼぼぼぼん。これは強い! 強めなんでちゃちなもんじゃねえ。もっと恐ろしいものの以下略。明らかにつよつよです。 後半はダメ押し旨味につられて、甘苦高アル含み香が、口いっぱいにぶおんっ! ジブリで例えると「カリオストロの城」の次元。渋カッコいいおっさん。苦味もアルコール感もたっぷりなアウトロー人生。でもそれを楽しむ甘旨さと強さがあります。 満足度:★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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こるね
<旨苦が するっとしっかり アルじわり> ちなみにこのお酒、開栓した時、お店のお姉さんと常連さんで、思わず顔を見合わせて絶賛するくらい美味しかったそうです。ただ、この日は開栓から2週間くらいたった日でした。どうなってるかな? それでは、飲んでいきましょう。 香りはほんのりお米の旨さ。 口当たりは、するっとしっかり旨苦と、その奥に甘酸。後半、さらに旨アルじわっ。 旨しっかりで美味しいですね。でも、お姉さんが言うには、やっぱり開栓時はもっと美味しかったそうです。残念! 温度は、雪冷え(5℃)よりは涼冷え(15℃)くらいの方が、味が開いて美味しかったです。 ジブリで例えると「となりのトトロ」の草壁タツオさん。サツキとメイのお父さんです。やさしいお父さんだけど、奥にしっかり信念がある。 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。