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てしごとや ふくの鳥 神田店

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时间轴

Furosen特別純米 原酒 参年熟成 白ラベル特別純米原酒
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てしごとや ふくの鳥 神田店
10
南十字輝
7/10 不老泉の白ラベル。 こちらは山田錦使用で生酛ではなく速醸。で7号酵母。 熟成香があって酸味強め。 赤に比べるとさっぱりした印象ながら、シンプルに熟成感を味わえるのでこっちのほうが好み。 この日最後の一杯で満足できた。
Kaishun寛文の雫 生原酒 おりがらみ純米生酛原酒生酒無濾過おりがらみ
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てしごとや ふくの鳥 神田店
28
南十字輝
6/10 江戸時代の製法を再現して造ったというお酒。 寛文の雫っておりがらみもあるんだ。 とにかく甘く造っているらしい。 精米歩合は90%でとろみのあって、見るからに濃厚。 確かに甘くて、うーん、なんだろう、甘酒とは違うし。 燗のほうがよい?今度自宅にお迎えしよう。