んきだるま
協会1号、木桶仕込み
🍌を中心としたフルーティな香り
木の香りと重なる
甘味はそこそこ、結構ふくらみがある味
後味には十分な旨味
ミルキーさも
少し貴醸酒のような感じ？
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んきだるま
火入1回とのこと
酒造年度がR6年なのでひやおろし的な？
香りは華やかだが広がりは程々
後味に旨味が残る
んきだるま
青🍎
甘すぎない、🍍も感じさせるふくらみ
後味はわりとキレを感じた
んきだるま
甘くフルーティで王道な香り
少しとろみを感じる
🍐っぽさ
広がりはそこそこあるが
まとまりが良くキレがいい
んきだるま
フルーティで甘い飲み口だが甘すぎない
🍈のような香り、広がりがある
後味は驚くほど淡麗
んきだるま
良い香りに甘さが広がる
お米の味もしっかり、旨味も十分
ど真ん中の純米大吟醸で大変美味しい
金雀を思い出した
んきだるま
山田錦
フルーティで酸味のある香り、青🍎系
微発泡で甘味も強いが酸味も強い
少しミルキーさもある
米感はあまりないが旨味はある
んきだるま
酸が強かったような
あまり覚えてない😐
んきだるま
にごりの中でも濃いめ
んきだるま
香りは程々
甘み酸味が強いながらも調和
後味は旨味、そこまで強くない
んきだるま
黒麹、ミルキークイーン、踊りの時も温度を高く保っているらしい、-28
香りはフルーティだがそこまで強くない
強い甘み、酸味もある
とろっとしている
そこまで尖って無い？
んきだるま
青🍎のような爽やかな香り
後半にかけて雄町らしい旨味
甘さはほどほど
んきだるま
貴醸酒用の酒を仕込み前に一部出荷した酒らしい
熟れた🍎のような香り
甘くて芳醇、程よい酸味
🍎ジュースのよう
後味に少しお米感
全体としてバランスがいい
このままでも高品質な商品として売れそう😋
んきだるま
🍎感
甘味はほどほど
旨味が深い
じんわり後味
んきだるま
🍈や🍎の香り
甘味と酸味のバランスがいい
山田錦らしい旨味のある後味
んきだるま
少し寝かせたらしく熟成酒のような香り
かつお節みたさもある
黒糖かんのある甘味
余韻もしっかり
んきだるま
🍍のようなフルーティな香り
雑味はほとんど無く甘味と旨味が広がる
後味すっきり
んきだるま
上撰酒
🐟️の節、🍌の香り
結構甘い、その後苦味
後味のキレがいい
んきだるま
熟れた🍈のような香り
濁りが強くとろみがしっかりある
甘みと旨味もしっかり
んきだるま
🍌を中心としたフルーティな香り、そこまで強くない
甘味を感じたあとにしっかりした旨味
後味には米感