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村重酒造株式会社(山口県岩国市) は、昭和52年に頒布中止となった幻の「きょうかい8号酵母」を使用した日本酒「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
村重酒造株式会社（山口県岩国市）は、幻の「きょうかい8号酵母」で醸すシリーズ「eight knot（エイトノッSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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うさた
岩国で購入(1/3)。
吟醸感は少なめで、骨太さを感じられる。
岩国寿司と一緒だと美味しいかも。やっぱり岩国寿司もお土産で買ってくれば良かった。
Masaaki Sapporo
7.5点（妻7.5点）
原料米 : (麹米)山口県産山田錦
(掛米)山口県産一般米
精米歩合 : 70％
アルコール分 : 16度
日本酒度 : + 1
酸度 : 1.7
購入店 ふるさと納税返礼品
開栓時 無音
ガス感なし
微かにメロンのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香りの奥に米麹やヨーグルト香り、控えめな甘さと米の旨みが乳酸系の酸味とともにサラッとひろがり、少なめのほろ苦でスッとキレる
やや主張のある酸味が印象的で甘さも控えめでスッキリしたバランス、食事にも合うし、単品でもスッと飲めて美味しい
エビマヨや小池屋のピュアポテト（海鮮しょうゆ）に良く合った
momomo
先日の旅行で覚えたお酒。
冷やして飲んでみる。
特徴ある甘味、酸味。
クラシックな余韻。
独特や。
momomo
山口県岩国にて、
外食にて地酒をのみ比べ。
黒松が良かった。息子も家内も同じ感想。
ちょっとふくよかな酸味が、。。これが旨い。
コンビニでカップ購入できる。これがふくよか、酸味あり、なかなか良き酒。
四合瓶持って帰ります。
けいけい
色調は薄い琥珀色、深いコクと酸味の味わいで、フルーティだとか雑味がないとか、最近の純大のトレンドの中では異端児のように目立つクラシカルなお酒。半額セールで買ったけど、お酒の管理状態云々ではなく、こういう方向のお酒なのかなと思います。
季節柄、常温で楽しみました。
⭐️⭐️＋⭐️
フレスタで購入。個人的には村重の方が好みでしたが、寒い季節に飲むには燗酒にして、こちらの方が美味しそうですね
おみそ
癖をあまり感じずスッと飲めて美味しかった
まるわ
玉川を感じさせる重量級の酒で燗映えする。本当に旨い燗酒は刺身でもいいし、肴がなくても良い。
蔵の方曰く、この酒はまだ飲みやすい部類でもっと尖ったパンチの効いた銘柄もあるとのこと。
Eva Lu
鼻につく
豊かな米の風味と厚みのあるテクスチャー
中国語>日本語
Super Masa
On the rocks 氷を入れながら楽しんでくださいと言われてたのに、気づいたら終わってた。濃厚ストレートが美味しいお酒。
けいけい
立ち香はほとんどなし。リンゴ、杏系の酸味がやや強めで、すっきり飲みやすい。クラシカル寄りのお酒で、冷酒で飲んだけど燗酒も合いそう。
⭐️⭐️⭐️
直売所で購入
tokage09
久しぶり、この刺激がいい。最近のトレンドでないところがうれしい🍀
名もなき列車長
山口県(湯田温泉)にていただきました。爽やかな酸味とキレのある味わいでした。
tokage09
お正月
やまた
わりと味が濃い旨味強い。味噌の鍋に合わせて旨し!
よーいち
ふるさと納税
