nito上个月，酒厂举办了一次新酒节，我当时买了这款限量版清酒；他们告诉我 12 月 9 日后开瓶，于是我按照他们说的让它在瓶中发酵。🎶🎶.
开瓶的过程很惊险，但没有发生任何事情，酒开得很正常。喝的时候，没有太多的泡沫，这款尼古丽清新干爽，因为它是干型 Boushimaya。🍶
我决定把它加热一下，于是就把它加热了。真是太美味了。😋😋😋.
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nito这瓶酒是夏天从酿酒厂买来的，一直静静地躺在冰箱里。
我让它慢慢沉淀，按照说明用安全别针🧷在瓶塞上打开它，变成雾状的清酒带着气体喷涌而出，大约有一半进入了野猪的嘴里。😭
一分钟左右后就平静下来了，由于是在水槽上进行的，所以没有造成任何损坏。如果您买了这种酒，又不想漏掉一滴，就应该耐心地打开和关闭瓶塞，不要用针戳破瓶塞来释放气体。
打开酒瓶后，酒液如预期般紧致、新鲜，气体也清新、膨胀。
如果放置两天，酒味会增加，呈现出另一种面貌。
神藏依然美味。😋😋😋😋😋
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nito东北泉（Tohoku Izumi）的山荣锦（Yamae Nishiki）。Yamae Nishiki 是长野清酒（尤其是 Mikotsuru）最著名的大米。🌾
当我喝到它时，我的感觉与 Mikotsuru 截然不同。它口感醇厚，酸味和苦味随之而来。它适合在任何温度下饮用，是一款与食物相得益彰的清酒，不会因为烤鸡肉串等肉类菜肴的油腻而失色。😋😋😋😋😋😋😋.
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nito我家附近的一家酿酒厂酿造的乐之酒。🎶
直到几年前，这家酿酒厂一直以销售大桶酒为主，但现在它改变了方向，开始专注于酿造清酒。
这里没有吟酿或大吟酿，所有酒都是用山海纯米酿造的，未经过滤，经过四道酿造工序。
这种酒味道浓郁、鲜美、醇厚，酸度适中，酒精含量较高。清酒与清淡的菜肴搭配会过于浓烈，因此与味噌炖菜和味噌炸猪排等味噌菜肴搭配最合适。清酒加热后也很好喝。
当然，加热后的清酒也是不二之选。🍶😃😃.
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nito我自己也喜欢 Mikotsuru，但这是我第一次喝到用酒米之王山田锦酿造的清酒。🌾
这是一种火烧酒，但在瓶中烧制后要迅速冷却，需要花费大量时间和精力。不过，虽然是火烧酒，但这也使它成为一款清新的果味酒。给人的感觉略带甜味。😋
绝对美味，但 Mikotsuru 更喜欢长野出产的大米 Yamae Nishiki、Hitogokochi 和 Kinmon Nishiki。🎶
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nito昨天，伊势神宫举行了神舞祭。⛩
来自三重县 26 家酿酒厂的清酒在 Okage 横町举行新酒品尝仪式。
这次活动的亮点是来自 Jigokin 的 "任饮 "清酒，我喝了 10 多杯。酒很新鲜，甜美可口，太美味了，我太开心了。我太开心了😋😋。
小吃是烤甜鱼、鱼卷和炸牡蛎，与清酒搭配得恰到好处。
当然，我们还喝了其他三重县的清酒。😀
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nito早上好，tsutsumate-san🎶。
三重县几乎所有的清酒酿造厂都来了，为伊势神宫献上新酒。佐久、玉津、半藏、留美子、八兵卫等等。我喝了太多的 Jikin，无法完成之前的酿酒厂。😀
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ポンちゃん嗨，NITO ☀☀☀☀。
你想喝多少 Jikin nigori 都可以 😳‼️，我不能喝这种酒，所以只能去 😍。
其他三重县的酿酒厂也很诱人，但单单是 Jikin 就能把我迷倒🤣。
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nito我一直很好奇的 IZUMIHASHI 现在上市了。
大米 80% 是自家种植的山田锦大米，几乎未经打磨。
饮用时，大米的香味浓郁，鲜味柔和，还有清酒酿造特有的酸味和苦味，令人心旷神怡。清酒。
最好温热后饮用。🍶
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nito我在附近的酒类专卖店发现了 Yuho，就买了下来。我去金泽的时候，一边吃金泽关东煮，一边觉得这酒不错。这是一款好酒。
这款酒是在滋贺的玉衡酿造的。这种酒在滋贺以外的地方很少见。我喜欢滋贺清酒，也喜欢用这种大米酿造的清酒。❤️
这款酒的香气也很适中，适合搭配食物。好在它不太张扬自己。它似乎很快就会随食物消失。建议在室温或温热时饮用🎶。
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nito上周，在为期三天的周末，位于小左卫门的中岛酿酒厂举行了酿酒厂开业典礼和秋季聚会。在秋高气爽的天气里，我们与酒友们相聚在一起，度过了一段愉快而有滋有味的时光。🎶
共供应了 19 种清酒和 5 种利口酒，所有的酒都喝完了。(第三页是菜单）。
这次我买了当时喝得最好的三种清酒中的一种回家喝。现在，还有哪两种？笑声
备前大町的 "Namahashiroshi"，限量版清酒。虽然小左卫门南桥酒并不多，但这款酒非常好喝，不仅有酸味，还有大町酒的鲜美和南桥酒的清爽。😋😋😋😋.
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nito今年是我连续第三年品尝到 Sharaku 的长吉清酒。🎉
香气略带甜瓜味，入口柔和甜美，但不会过于成熟。
虽然是秋季清酒，但口感圆润清澈。
长清酒绝对是我的头号秋季清酒，太好喝了。太好喝了
对了，我去年买了两瓶名护清酒，其中一瓶还在冰箱里。不知道什么时候才能喝到。我在想我什么时候能喝🍶。
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nito爱媛县以酿造 Zuccchi 而闻名。
在我的印象中，以前喝过的 Zuccchi 是一种香气扑鼻、味道鲜美的清酒，而这款 hiyayoroshi 则是干爽的。🍶
这是一款完全适合进食的清酒。
它既可以温饮，也可以冷饮，最适合搭配秋季特产饮用。😋😋.
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nitoNakashimaya 是我第一次在家里喝到 Nakashimaya。我在名古屋发现中岛屋正在打折，于是立即买下了最后一瓶。🍶
这是一款秋季陈酿的清酒，口感成熟，回味清爽。
我用冷清酒品尝了水炊鱼，用温清酒品尝了生鱼片，这是一款在各种温度下都能品尝到的美味清酒。清酒。
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nito10 月 13 日，Sake Bar YATA 在一栋高层建筑的露台上举办了一场 Buroisen 清酒派对。🏙
第三张照片是那次活动的酒单。
能喝到这样的酒，我真的很感动，也很陶醉，因为我是布罗伊森的爱好者。🥴
第二天，我在一田的柜台喝酒时，有人送来了 10 种左右的清酒，都是在酒会上开瓶后剩下的。🍶
照片中的大吟酿，因为我想在家里喝，所以付费分享了一点。木桶的芳香、柔和的鲜味和经典的口感。Burozumi 的大吟酿果然名不虚传。太美味了。😋😋😋😋.
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nito前几天，我参观了位于半田的 Kunimori 和清酒文化博物馆。
这是博物馆里出售的限量版清酒。
我对限量版酒的抵抗力很弱，每次都会买。😅
刚开始喝的时候，有一种阿拉伯清酒的清爽感，但感觉味道不太协调。我每天喝一批，喝到第四天就变了。它变成了一个团队，变成了醇香可口的清酒。口感非常好。
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nito这款酒是上个月在酿酒厂开业时推出的限量版。
主标签是标准的 Isun Heki Yume-Ginko hiyaoroshi。
不过，虽然标签上写的是 "hiyaoroshi"，但它实际上是未经过滤的生清酒 "hiyaoroshi"。
这款酒似乎是专门在 Kurabiraki 推出的，以与日耀吉进行比较。
因为是未经过滤的生清酒，所以口感清新，但由于经过了夏天的陈酿，所以可能略显醇厚。它味道圆润，非常美味。味道圆润可口。
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nito9 月 16 日和 17 日，我参加了真奈美街道超级徒步旅行。第三张照片是岛上的日出，非常壮观。☀️☀️
虽然与喝酒无关，但在结束活动后，我还是决定到西条喝上一杯。西条是日本酒的圣地，虽然我拖着沉重的脚步，但还是很享受参观日本酒酿造厂的过程。🍶
这次的酒是在西条的一家酿酒厂买的。冰镇的味道很好，但加冰最棒。加冰真的很好喝。😋😋😋😋.
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nito我想至少尝一次 Hiran 的酒。
为了充分利用朝日米，他们特别使用了 777 这个数字。这款酒使用 77% 的白米和 7 号酵母酿造。🌾
清爽、清新，略带甜味，但带有清酒特有的浓郁风味。😋
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nito前天和昨天，我都去了北阿尔卑斯山的蝶岳，盯着天气图，即使台风就要来了，我也可以去。正岳（🌋）
我们虽然没有看到最美的风景，但好在可以爬山，不至于风吹雨淋。🙏
最近事情比较多，所以一直没有上传照片。今天要介绍的是山崎酿酒厂的 Yume-Ginko DREAM。酒标上的图案是 "Asagimadara"，这是一种以渡海而闻名的蝴蝶，其概念是用爱知县的大米和水酿造的清酒渡海。🦋
吟酿的香气低调而果香浓郁，但并不张扬。
有大量的鲜味。虽然是大吟酿，但价格合理。😋😋
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