YOU
練馬区 うえも商店で購入
協会1801酵母を米違いで仕込むシリーズ
新潟県産の一本〆というお米を扁平精米59％で使用
協会酵母の中でも最も香り高いというだけあって、華やかな香り。
そしてかなり甘いです。
メロン、洋梨系のフルーティーさかな？
フルーティーさより甘味のほうが強烈で、適度な苦味もあります。
美味しいけど、飲み続けると飽きそう気がしました。
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西武池袋で購入
ササニシキ精米歩合29％ アルコール16度
レマコム保管していたのを大晦日に開栓しました。
宮寒梅が今回のリーダー蔵ということで、楽しみにしてました。
香りよくフルーティーなスッキリした味わいで美味しいです。
瓶がオシャレで、飲み終わった後も飾っておきたくなります(笑)
YOU
原料米 : 秋津穂
精米歩合 : 50%
酵母 : 7号酵母
アルコール分 : 16%(無濾過無加水)
酵母はラベルにないので、Webで調べた情報
375mmという大きさが飲みきりやすく、ちょうどいいです。
メロン洋梨系のフルーティーさに微細な発砲感があって、とても美味しいです。
ここの銘柄はワイングラスで飲んでも、香りを楽しみやすくなるのでいいのかなぁと思ってます。
これもおいしかったので、風の森はもっと色んな種類を飲んでみたいと思います。
YOU
某ブログで大変高評価だったので、ふるさと納税を利用して一升瓶を頂きました。
使用米 赤磐産朝日
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
製造年月日は、2020.11と先月でした。
色々なブログに書かれてる通り、甘味が強いです。
甘ったるさはなく、すっきりとしたキレイな甘さだと思います。
フレッシュ感はありませんが、円熟した甘味と旨味がとても美味しいです。
芳醇甘口が好みの型にはオススメです。
反面、甘味が苦手な方には微妙だと思われます。
自分は甘口の日本酒は好みなので、リピートしたいなという美味しさでした。
YOU
どこで買ったか失念(^-^;
フルーティーなのが好きな方なら、外さない安定感がある日本酒だと思います。
YOU
夏の終わりに買ってレマコムで保管していた線香花火。
どこで買ったか失念、、、
透明瓶がカブトムシと同じで、オシャレ。
思わずジャケ買いしたくなります(笑)
味は甘味と酸味がほどよく、メロン風味のフルーティーな感じがしました。
YOU
小山商店で購入
味わい結構濃いめ。
キンキンに冷やしてもしっかり味を感じます。
温度があがってくると、若干昔ながらの日本酒っぽい味わいも。
YOU
小山商店で購入。
アルコール度数17 精米歩合65
レマコムでキンキンに冷やして飲みました。
常温で飲むとクセみたいのを感じやすかったです。
冷やすと、味わいが薄くなりがちですが、これは冷やしてもしっかりとした旨味を感じます。
今まで飲んだ中だと綿屋の美山錦が似たよう味だったような。
まぁ馬鹿舌なので(^-^;
YOU
練馬の酒の秋山で購入
雄町100％
アルコール度数15
1500円税別とコスパの高い、九平次。
期間限定品とのこと。
雄町らしい旨味ののったお酒だと思います。
開栓して一週間くらい経過しても、美味しくいただけました。
YOU
西武池袋で購入
＊使用米・・・麹米「美山錦」/酒母「ひより」/掛米「愛国」
＊精米歩合・・・35/35/35
＊日本酒度・・+1
＊酸度・・・1.5
＊アミノ酸・・・0.9
＊アルコール度・・・16
宮寒梅らしい、スッキリした甘さ。
八旨とは八種類の旨味があるという意味みたいです。
わかる人が飲めば、複雑な味わいを感じれるかもですが、自分はいつもの美味しい宮寒梅ってかんじでいただきました(笑)
YOU
西武池袋で購入
宮寒梅の夏酒。
レマコムでマイナス五度にに冷やした状態で開栓。
スッキリというか、大分味が薄くて、最後に少し苦味。
ちょっと期待してたのと違ったんですが、開栓２日目から味が乗ってきて、スッキリとした甘みと旨味で、好みの味に変身。
初日は冷やしすぎたのが、良くなかったのかも(^-^;
YOU
近所の酒屋さんで購入
雄町 精米歩合50％ アルコール16度
寒菊と栄光冨士の無濾過生原シリーズは安定して美味しいなと思いました。
香り良く、フレッシュで口当たり良い甘さは共通してます。
派手な味わいなので、毎日飲むと若干飽きがきますが、ローテーションで少し間をあけて飲むと、やっぱウマっ！ってなります(笑)
YOU
池袋 升新商店さんで購入
酸が強めで甘酸っぱさが特徴的でした。
NO6と同じ様にすごく個性的日本酒だと思いました。
好みは分かれそうですが、自分は美味しくいただきました。
YOU
鎌倉の松原庵でグラスで
先に残草蓬莱を一合いただいてから、二杯目に頂きました。
熟したメロン風味の濃いめの味わい。
口当たりが良く飲みやすいですが、味がしっかりのっているように感じました。
YOU
池袋 升新商店さんで購入
山田錦100％ 精米歩合65％ アルコール15度
見た目から涼やかな夏酒。
フレッシュで味わいはメロン洋梨風味。
香りは華やか目で、スペック的には辛口なようです。
夏酒らしく、しっかり冷やしていただきました。
YOU
近所の酒屋さんで購入
ラベル裏にかなり詳しいスペックが記載されています。
香りが高く、開栓すると吟醸香が漂います。
栄光冨士の同シリーズと同じ傾向で、甘旨ジュワ系です。
派手めな味わいなので、毎日飲むには飽きそうですが、久しぶりに飲むと、やっぱり美味しい！ってなります。
ラベルもオシャレで、いつかこの無濾過生原シリーズは全種類飲みたいなっ思ってます。
YOU
東急 吉祥寺で購入
裏のスペックには記載ないですが、長野県産のひとごこちと金紋錦を自家酵母で醸したお酒とのことです。
華やかな香りでメロン洋梨系、後味に苦味は少しきてキレる感じです。
開栓後３日たっても旨味がのってくる感じでした。
YOU
練馬区の酒の秋山さんで購入。
雄町 精米歩合60％
ラベルにはないですが協会9号酵母みたいです。
しっかり冷やした状態での開栓したては、フレッシュでメロン系のフルーティーさ、プチプチ感もあってスッキリして飲みやすい。
温度があがってくると旨みとコクも感じられるような気がしました。
冷蔵庫で四日ほど放置した(旅行のため)あと飲んでみると、開栓時には気にならなかった苦味が感じられました。
真空キャップしてレマコムで保管しとかなかったので、無濾過生なので少し味が劣化してしまったのかな。
なるべく早めに飲みきった方がいいのかなと思いました。
YOU
瓶火入れ一回
アルコール度数15
酒未来 精米歩合50％
一升瓶しかなかったので一升瓶を購入。
レマコムで真空キャップで保管しながら二週間ぐらいかけて飲みました。
開けたては、スッキリしていて、日がたつにつれ甘味と旨味がのってくるような感じ。
開栓後時間たっても味の変化が楽しめる感じで美味しく飲めました。
YOU
小山商店で購入
雄町 精米歩合50 アルコール度数16
控えめの発泡感にしっかりとした甘味で柔らかな口当たり。
フルーティーというよりかは、旨味がある感じかなと。
甘味はありますが、スッキリキレるのでベタベタする感じはないです。
寒菊の無濾過生原酒シリーズは、甘旨系好きならはずさないかなぁって思ってます。