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蔵元訪問
減農薬減科学肥料で栽培した地元米で醸した出雲地域限定酒。
バランスいいクラシックな食中酒、美味しかったです。
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日本酒バーにて
今日一は而今、強めの旨みが広がりキレる、美味しかったです。
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甘酸、ぎりぎりアル香を抑えてフルーティーな香りが前に出てる。
飲みたかった酒、期待通りの旨さでした。
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淡麗辛口、ほんのり米の旨みとかすかにアルコールの甘みを感じる美味しい食中酒です。
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蔵元訪問
ハイエンド商品を中心に醸す土佐蔵へ行きました。
有料試飲は9種から選べ、ソフトクリームやフローズンもあるのでドライバーも楽しめます。
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大吟醸と吟醸の責め部分をブレンドしたお酒。
今年は山田錦より八反錦の割合が増えて雄町のブレンドは無し。
間違いなく去年越え、アル度も1%下がって飲みやすいです。
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鰻屋にて
蒲焼が来るまで肝串と骨せんべいで飲む、初めてのゴリマッチョ、期待以上に美味かったです。
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フルーティーな香り、甘めで後半に米の旨みが来る。
酒未来を醸せる蔵の酒はどれも美味しい。
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蔵元訪問
今回の蔵開で飲んだ中では富久長のハイブリッドが良かったです。
原形精米した自然米を、高温糖化と生酛を組合せての酒母造りが特徴的、バランス良く旨みが口に広がり美味しかったです。
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東京へ遊びに行った嫁さんに買って来てもらいました。
元アイドル(NMB48)が始めた酒屋さんと阿部酒造のコラボ、甘酸でラムネを飲んだような余韻が残る美味しいお酒でした。
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香り控えめ、甘め、旨みたっぷり、喉ごしはキレそうで余韻がある。
個性的な喉ごしで楽しく飲めました。
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蔵元訪問
蔵開、今日一は賀茂泉の純吟でした。
西条の7蔵は旨みの広がり方が似てて、「あ〜これ西条のやつ」と分かりやすい。
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赤磐雄町✖️兵庫県山田錦の超限定酒みたいですが、けっこうアップされてますね。
晴れの日にエールを送るがコンセプトだけあってフレッシュ、甘旨で飲みやすいお酒でした。
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銘柄はワイン造りをする人が使うフランス語、品名と合わせて日本語読だと「曽我家代々 100年前」
生酛造りで古くからある酵母2つを混交発酵させてるところから100年の時を感じます。
飲みやすいのは前に飲んだヌメロシスですが、より日本酒寄りで旨みたっぷり、こちらも美味しかったです(どちらも日本酒ですけど)
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首掛けPOPに「飲んで応援石川県」
特にお目当てがなかったので購入。
バランスいい、燗でもイケるがぬる燗までの方が味わい深い気がします。
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居酒屋にて
今回、大将が仕入れてた而今は八反錦の生。
飲み易いのに旨みたっぷり、食中酒としても良くできてます。
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熱燗にすると米感が増して旨い、
コストパフォーマンスの良いお酒
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酒屋さんから予約の案内、限定に釣られて今年も予約。
微発泡の甘酸、開ける度にポンポンいってました。
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居酒屋にて
今日一は梵、最後大将に選んでもらいました。
自分が飲んだ銘柄見て、それよりハイスペック出されたら間違いナシ、豊潤で美味しかったです。
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酒屋さんが午前中に入荷情報を出しても定時までには完売、4度目の入荷情報が午後だったのでゲットできました。
ワイン屋さんがオフシーズンに醸す日本酒、新政に近い味わいで旨かったです。💮