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自分用備忘録
某YouTuberが絶賛してたこちら。
たまたま近くの酒屋さんで取り扱われていたので購入。
その酒屋さんもコレが1番人気との事。
開栓は異常なし。
口に含みますと、チリチリと微発泡で甘旨!
自分的には廣戸川のにごりに近い味を感じました。
そりゃ美味いはずだ。
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Shutendoji山廃本醸造 大辛口
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親戚からの頂きものです。
燗がオススメみたいですが、まずは冷で。
香りは米とセメ臭。
口に含むとガツンとパンチがあり、かなりの酸味。
自分には手強そうだったので、燗にして再チャレンジ。
香りが立ちますがその他は同じ。
コレ、好きな人はどっぷりハマるんでしょうね。
Oze no Yukidoke純米大吟醸 桃色にごり
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自分用備忘録
開栓は穴あき栓なのでスムーズ。
しっかり澱を混ぜて綺麗な桃色にします。
香り華やかで、口に含むと甘酸っぱい！
自分はイチゴを感じました。
とにかく日本酒とは思えないぐらいめちゃくちゃのみやすいです。
普段、日本酒を避けてられる方にもオススメです。
Gakki Masamune別撰 中取り 特別本醸造
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自分用備忘録
私の中では迷ったらコレの楽器正宗さん
開栓は問題なく。
器に注ぎますと無色透明のサラサラした感じ。
香りは微かにセメ臭があるかないか。
口に含むとびっくり！
アルコール臭くない！
はい、うまい～！
旨味がギュッと凝縮された旨甘です。
楽器正宗はどれも年々進化しているように思う。
ごちそうさまでした。
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自分用備忘録
2024年最初の一杯はこれでした。
穴あき栓なのでさほどビビらず開栓できました。
シュワ感バッチリで期待が膨らみます。
グラスに注ぎますと白濁したシュワシュワがとても良い感じ。
口に含みますと少し苦みを感じるものの程よい甘みが来て余韻少な目でスッとキレました。
毎年頂きますが、恐ろしいくらいにバランスが良く期待を裏切りませんね。
また1年後が楽しみです。
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自分用備忘録
開栓はスムーズで香りは麹
グラスに注ぎますとうっすら濁ってます。
発泡は見られませんでした。
口に含みますと酸味を感じます。
グレープフルーツかな？と一瞬思いましたがいや違う。
夏みかんでした。
甘み程よくさっぱりと頂けました。
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自分用備忘録
今年も無事購入することが出来ました。
開栓は慎重にですが、穴開き栓のタイプは油断しがち。
で、問題なく開きました。
澱を混ぜるとしっかりシュワ感がありました。
グラスに注ぐと白濁色のお酒が発泡します。
そうそうコレコレ
口に含みますと発泡が口を刺激しながらこちらのお蔵様お得意の絶妙な酸味がやってきます。
甘みももちろん感じ取ることが出来ますが、今年は少し苦みを強めに感じました。
あーおいし。
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毎年恒例の新潟旅行
今回はいつもと違い村上市まで足を延ばしました。
村上は鮭の街でお邪魔した時期は鮭を吊るした塩引き鮭をたくさん拝見することが出来ました。
こちらのお酒は〆張鶴で有名な宮尾酒造さんが村上地区限定で販売されているものとの事です。
購入は蔵元様で購入させて頂きました。
ちなみにこちらの蔵元様は見学可能でした。
栓を開けますと麹の良い香りとほんのりアル添臭がしました。
一口含みますと、べっ甲飴のようなほんのりあまく香ばしい味が口に広がります。
後味はキレッキレです。
アルコール度数19度とかなりきつめですが、ついつい飲んでしまいます。
これ財布にも優しいし、大阪にあったら絶対買うだろうな…
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新潟旅行の戦利品です。
菱湖は新潟らしくないお酒だと噂に聞いており非常に興味があったのですが、取り扱っている酒屋さんが近くになかったので、購入出来て良かったです。
開栓はスムーズにいきました。
グラスに注ぐとうっすらと濁っており、ほんのり発泡も見られました。
口に含むとびっくり！
ココナッツっぽい！
全く想像していなかった味だったので面くらいました。
かなりクセのあるお味でした。
Eikunスプラッシュ 純米にごり生酒
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自分用備忘録
写真にはありませんが、開栓注意の赤札が掛かっています。
スクリューキャップではなく、王冠タイプ。
冷蔵庫でキンキンに冷やしてゆっくり栓を開けようとしますが、シュワシュワと気泡がみられ、底の澱が微かにモゾモゾと動き出しました。
あ～やばい奴や…
格闘する事、約5分で無事開栓できました。
澱を混ぜてグラスに注ぐとまさにスプラッシュ！
香りは麹の甘い香り。
一口含みますとマクワウリの甘みが無いものとソックリ。
後に苦みがやってきます。
リピートは？
このシーズンはにごり祭りなのであえては無いかもです。
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自分用備忘録
義父からの頂き物です。
ゴリゴリのクラシックではありませんが日本酒らしい日本酒でした。
香りは麹の良い香り。
切れ味抜群でどんな料理にも合います。
度数高めなので要注意です。
ごちそうさまでした。
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自分用備忘録
開栓はスムーズ。
グラスに注ぐと無色透明のサラサラ。
香りは何故かほんのりアルコール臭。
口に含みますと、あらフルーティ！
ただこれは最初の一口目だけ。
二口目からは苦みが前に出る。
だからといって食事の邪魔はしない。
これで良いじゃなくて、これが良いと思えるお酒です。
リピートは？
常備したい。
Takachiyo扁平精米おりがらみ しぼりたて生原酒
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自分用備忘録
ひらがなのたかちよさん
開栓はスムーズで澱をまぜてグラスに注ぎます。
ほんの少しピチピチと発泡がみれました。
香りは麹の甘い香り。
口に含みますと甘旨いです。
が、皆さんが仰るようなフルーツ感は感じることが出来ませんでした。
甘みを強く感じる分、少し飽きる。
酸味はあまり得意ではありませんが、初めて酸味を欲しました。
リピートは？
ないです。
Harugasumi美郷酒米研究会 純米吟醸
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自分用備忘録
先月、秋田県へ旅行に行った戦利品です。
川反にある「酒屋 まるひこ」さんで購入させていただきました。
店主がとても親切にご対応してくださり、たいへん勉強になりました。
こちらのお酒は県外には出回らないとの事で、購入を決めました。
開栓は問題なく香りは控えめ。
器に注ぐと無色透明でピチピチとかなりきめ細かい発泡が見れました。
口に含みますと結構シャープな苦味と微発砲のせいかクリーミーさを感じる摩訶不思議なお味です。
ちょっとクセになるかも...
リピートしたいけどな...秋田まで行かないとだもんな...
Yukinobijin純米吟醸 山田錦 6号酵母
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自分用備忘録
秋田県にお邪魔しました
念願の「永楽食堂」さんへ②
ゆきの美人 山田錦 6号酵母をいただきました。
ほんのり酸味を感じますが、全然前に出てこず旨味の後に少し顔をのぞかせる程度です。
めちゃくちゃバランスの良いお酒です。
これは家でもじっくり飲みたいと思い、酒屋さんで同じもの購入しました。
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自分用備忘録
秋田県にお邪魔しました
念願の「永楽食堂」さんへ①
スタッフの皆さんお若いのですが、とても素晴らしい接客をしていただき気持ちよく飲む事ができました。
春霞の純米 赤ラベル
春霞はお初でしたが、こっくりとした甘めのしっかりしたお酒でした。
TakachiyoHALLOWEEN LABEL純米 無濾過生原酒
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自分用備忘録
昨年飲んで本当においしかったハロウィンラベル
今年も発売されたので迷わず購入。
香りは和梨
ひと口含みますと、やっぱり和梨。
めちゃくちゃジューシーな完熟した和梨です。
少し余韻長めで体に染みていく感じ。
リピートは？
来年も買うと思います。
Chiebijin純米吟醸 生熟 八反錦
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自分用備忘録
久々の「ちえびじん」
総じて甘くフルーティな印象でしたので購入。
香りは華やかでフルーティ
一口含みますと思いのほか酸味が強かったです。
もちろんフルーティな甘みも感じつつ最後はほんの少し苦みがありました。
「生熟」初めて聞きました。
リピートは？
酸味強めだったので無いかな。
Fusano Kankiku剣愛山50 -Chronicle-
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自分用備忘録
総乃寒菊はどれ選んでも美味しいので迷わず購入。
開栓注意です。
開栓前に栓が吹き飛びます。
香りはほぼ感じられませんでした。
一口含みますと甘さの中に旨みを感じることができます。
ガッツリのフルーツ感ではなく上品で落ち着いた甘みです。
火入れしてるからなんですかね？
杯を進めると苦みがやって来てスーっとキレていきます。
さすがですね。
リピートは？
来年あれば是非