Shinomineどぶろく 火入れ
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自分用備忘録
お初の篠峯さん
開栓はスムーズ
しっかりと混ぜ混ぜしてから器に
粒もハッキリわかるくらいドロっとした感じ。
口に含みますと、どぶろくなので酸味が強め。
無糖ヨーグルトっぽいかも。
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自分用備忘録
香り控えめでほんのりピチピチ。
口に含みますと結構な酸味を感じます。
やがて苦味を感じキレていく。
今まで飲んだAKABUとは別物でした。
Gakki Masamunefuzzy green 備前雄町
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自分用備忘録
開栓は結構な勢いでポンッと
香り控えめです。
口に含むと熟してない果実の爽やかです。
若い🌱
Takachiyoおりがらみ sky
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自分用備忘録
久びさのたかちよさん
開栓スムーズ
香りラムネで味もラムネ。
まちがいないヤツ
Fusano KankikuOCEAN99 Series 空海（Inflight）一度火入無濾過原酒
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自分用備忘録
香りはラムネっぽい
グラスに注ぐと火入れしてるのかと思えないくらい微発泡
口に含むと旨甘で微発泡が舌を刺激します。
ジューシーなラムネですね。
めちゃくちゃ飲みやすくてグイグイやってしまいます。
やっぱりすごいですね、ここのお酒は。
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自分用備忘録
開栓は生酒っぽくポンッ！と勢い良かったです。
グラスに注ぐとほんのり黄色味掛かってました。
香りはフルーティーですが完熟ではなく若々しい感じです。
口に含みますと酸味をすぐに感じます。
ほんと、イチゴのようです。
こちらも完熟したものではなく若い初物のような酸味が立つお味です。
日が経つにつれ変化が楽しめ、5日目頃からは酸が弱まって甘みが増し上品なイチゴになりました。
美味しかったです。
Nito純米 山田錦六十五 活性にごり生
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自分用備忘録
昨年購入し、開栓で大失敗したのでリベンジ
約半分の量が吹き出してしまうとんでもないお酒です。
今回は注意書き通り千枚通しで穴をあけ、すぐに抜かずに徐々にガス抜きします。
ラベルもゴリラがダイナマイトを持って挑発的です。
開栓までに掛かった時間が約30分強
ようやく開栓しましたが、時間掛かりすぎてなんかどうでもよくなってきました。
グラスに注ぐと当たり前のごとく強めの発泡です。
開栓時にあれだけ四苦八苦したのでおおかたの予想通りです。
口に含みますと、発泡が強すぎて米の風味など微塵も感じ取れない。
ただただ苦い強炭酸水です。
2日目3日目辺りからようやく慣れてきて甘みや旨味が確認できるようになりました。
ラベルの絵や注意書きなど添えて、開栓も楽しめって意図なのかな？
全然楽しくなかったけど…
YokoyamaSILVER 7 純米吟醸（生酒）
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自分用備忘録
2年ほど前に飲んで衝撃を受け、来シーズンも必ず買おうと決めていましたがタイミング合わずで今となりました。
開栓は相変わらずのガス感ありでポンッと勢い強め。
グラスに注ぎますとチリチリと微発泡。
口に含みますと、おや？前に飲んだものよりか、かなりドライな印象です。
以前はフルーツ感満載でしたが、今回は少し控えめでした。
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自分用備忘録
昨年、旅行で訪問した秋田県の酒屋さんで購入したものを寝かせておりました。
こちら秋田県内にしか出回らないお酒だそうです。
特別純米酒の火入れと書いてありました。
香り控えめです。
口に含みますとめちゃくちゃまろやか。
今風の華やかさはありません。
かといってゴリゴリのクラシックでも無いです。
とにかく角の無いまろやかさがメチャクチャ心地良いです。
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自分用備忘録
某YouTuberが絶賛してたこちら。
たまたま近くの酒屋さんで取り扱われていたので購入。
その酒屋さんもコレが1番人気との事。
開栓は異常なし。
口に含みますと、チリチリと微発泡で甘旨!
自分的には廣戸川のにごりに近い味を感じました。
そりゃ美味いはずだ。
Shutendoji山廃本醸造 大辛口
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自分用備忘録
親戚からの頂きものです。
燗がオススメみたいですが、まずは冷で。
香りは米とセメ臭。
口に含むとガツンとパンチがあり、かなりの酸味。
自分には手強そうだったので、燗にして再チャレンジ。
香りが立ちますがその他は同じ。
コレ、好きな人はどっぷりハマるんでしょうね。
Oze no Yukidoke純米大吟醸 桃色にごり
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自分用備忘録
開栓は穴あき栓なのでスムーズ。
しっかり澱を混ぜて綺麗な桃色にします。
香り華やかで、口に含むと甘酸っぱい！
自分はイチゴを感じました。
とにかく日本酒とは思えないぐらいめちゃくちゃのみやすいです。
普段、日本酒を避けてられる方にもオススメです。
Gakki Masamune別撰 中取り 特別本醸造
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自分用備忘録
私の中では迷ったらコレの楽器正宗さん
開栓は問題なく。
器に注ぎますと無色透明のサラサラした感じ。
香りは微かにセメ臭があるかないか。
口に含むとびっくり！
アルコール臭くない！
はい、うまい～！
旨味がギュッと凝縮された旨甘です。
楽器正宗はどれも年々進化しているように思う。
ごちそうさまでした。
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自分用備忘録
2024年最初の一杯はこれでした。
穴あき栓なのでさほどビビらず開栓できました。
シュワ感バッチリで期待が膨らみます。
グラスに注ぎますと白濁したシュワシュワがとても良い感じ。
口に含みますと少し苦みを感じるものの程よい甘みが来て余韻少な目でスッとキレました。
毎年頂きますが、恐ろしいくらいにバランスが良く期待を裏切りませんね。
また1年後が楽しみです。
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自分用備忘録
開栓はスムーズで香りは麹
グラスに注ぎますとうっすら濁ってます。
発泡は見られませんでした。
口に含みますと酸味を感じます。
グレープフルーツかな？と一瞬思いましたがいや違う。
夏みかんでした。
甘み程よくさっぱりと頂けました。
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自分用備忘録
今年も無事購入することが出来ました。
開栓は慎重にですが、穴開き栓のタイプは油断しがち。
で、問題なく開きました。
澱を混ぜるとしっかりシュワ感がありました。
グラスに注ぐと白濁色のお酒が発泡します。
そうそうコレコレ
口に含みますと発泡が口を刺激しながらこちらのお蔵様お得意の絶妙な酸味がやってきます。
甘みももちろん感じ取ることが出来ますが、今年は少し苦みを強めに感じました。
あーおいし。
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自分用備忘録
毎年恒例の新潟旅行
今回はいつもと違い村上市まで足を延ばしました。
村上は鮭の街でお邪魔した時期は鮭を吊るした塩引き鮭をたくさん拝見することが出来ました。
こちらのお酒は〆張鶴で有名な宮尾酒造さんが村上地区限定で販売されているものとの事です。
購入は蔵元様で購入させて頂きました。
ちなみにこちらの蔵元様は見学可能でした。
栓を開けますと麹の良い香りとほんのりアル添臭がしました。
一口含みますと、べっ甲飴のようなほんのりあまく香ばしい味が口に広がります。
後味はキレッキレです。
アルコール度数19度とかなりきつめですが、ついつい飲んでしまいます。
これ財布にも優しいし、大阪にあったら絶対買うだろうな…
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自分用備忘録
新潟旅行の戦利品です。
菱湖は新潟らしくないお酒だと噂に聞いており非常に興味があったのですが、取り扱っている酒屋さんが近くになかったので、購入出来て良かったです。
開栓はスムーズにいきました。
グラスに注ぐとうっすらと濁っており、ほんのり発泡も見られました。
口に含むとびっくり！
ココナッツっぽい！
全く想像していなかった味だったので面くらいました。
かなりクセのあるお味でした。
Eikunスプラッシュ 純米にごり生酒
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自分用備忘録
写真にはありませんが、開栓注意の赤札が掛かっています。
スクリューキャップではなく、王冠タイプ。
冷蔵庫でキンキンに冷やしてゆっくり栓を開けようとしますが、シュワシュワと気泡がみられ、底の澱が微かにモゾモゾと動き出しました。
あ～やばい奴や…
格闘する事、約5分で無事開栓できました。
澱を混ぜてグラスに注ぐとまさにスプラッシュ！
香りは麹の甘い香り。
一口含みますとマクワウリの甘みが無いものとソックリ。
後に苦みがやってきます。
リピートは？
このシーズンはにごり祭りなのであえては無いかもです。