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精米歩合 45% アルコール分 15.5%
これまで持ってた高砂のイメージより旨みをしっかり主張してる。舌に感じるピリッとした微発泡感と鋭い酸味が印象的。#木屋正酒造 #高砂
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精米歩合 55% アルコール分 16度
冷やして飲むと華やかな香りから濃醇な旨みが出てくる。お燗にすると、口当たりが一段とまろやかになって旨みが増す。#西田酒造店 #田酒
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精米歩合 60% アルコール分 15度
期待に違わず美味しい。うすにごりの甘みが強めだけどフルーティー感も感じられる。
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相原酒造 元平 MOTOHIRA 特等赤磐雄町 2023 生
精米歩合 60% アルコール分 14.5度 赤磐雄町米 100%
厚みのある雄町の甘みを軽めに仕上げてある。14.5度のアルコール分が絶妙な設定なのかもしれない。飲みやすく飲み飽きず素晴らしく上質な出来。#相原酒造 #望月商店 #元平 #雄町
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精米歩合 65% アルコール分 17度 神奈川県産山田錦
シャープな切れ味が真骨頂の泉橋のお酒の中で、フレッシュなとんぼシリーズはこの時期だけの贅沢な味わい。香りよく引き締まった酸味でついつい飲みすぎてしまいそう。#泉橋酒造 #とんぼラベル
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精米歩合 65% アルコール分 14.5度 赤磐雄町 74% 会津産 山田錦25%
開栓時ふき出し注意とあるので緊張したがふき出しはなし。含んでも発泡感はなかった。僕らの酸と銘打っているだけに酸味がいい感じに出ていて印象的。雄町がもつ甘みと酸味の相乗効果がうまくいっている。
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精米歩合 59% アルコール分 15度 生酛 原酒 生酒 協会６号酵母
今年も出会えました。いい酸味を纏い、軽い飲み口と思わせながら、イヤイヤ日本酒の奥深い旨みもちゃんと主張している。アルコール度数が高くもなく低くもないところも絶妙。一言でいえばめちゃくちゃ美味い。マグナムボトルを買うのは躊躇したけれど、コルクではないから栓がしやすくていいかもしれない。#小布施ワイナリー #ソガペールエフィス #ヌメロシス
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楽器正宗の酒未来。美味しくないはずがない。甘すぎず苦すぎず、いい感じ。低アルコールで飲みやすいのがよくないな。すぐに無くなっちゃいそうだ。#大木大吉本店 #楽器正宗 #酒未来
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精米歩合 48% アルコール分 15度以上16度未満 出羽の里 100%
辛口と言ってもくどき上手の、さらにジュニアシリーズの辛口なのでと断り書きがある。甘ったるくはなく、最後に苦味を感じるキレのある引き締まった甘さ。#くどき上手 #亀の井酒造
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精米歩合 非公開 アルコール分 13度 美山錦100%
光栄菊の新銘柄。蓋が飛ぶようなことはなく、わずかに発泡感はあるが、落ち着いた味わい。そして美味い。強調しない酸味、上品な甘味。飲んでふわっと幸せになるお酒。#光栄菊 #美雲 #美山錦
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精米歩合55% アルコール分17度 雄町100%
2024蔵開き限定。雄町らしい甘味はあるけど基本は辛口で、そこにフレッシュ感が加わってる。#とんぼラベル #泉橋酒造 #いづみ橋
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精米歩合 50% アルコール分 15度
仄かな香りから、含むとガツンと旨みがやってくる。フレッシュ感もある。見た目より骨太な印象。#廣戸川 #松崎酒造
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精米歩合 55% アルコール分 16度 広島県産八反錦 100%
最初に飲んだ屋守が黄色いラベルが印象的なこのおりがらみだった。それから色々飲んだけど、フレッシュ感はこれが一番な気がする。ライチの様な鋭い酸味と苦味が緊張感を醸し出す。やんちゃな味わいがやがてスッとキレていく。#豊島屋酒造 #屋守 #おりがらみ
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精米歩合 55% アルコール分 17度 神奈川県産 足柄若水 100%
お燗に合うと思って購入。冷えたまま飲んでもしっかりとした旨みを感じられる。濃いめの味付けの料理に合う。お燗にすると香りが立って酸味が出てきていい感じ。食事がさらに進む。#川西屋酒造店 #丹沢山
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Colors Ash 水墨 2020 生酛木桶純米
精米歩合 麹米 45% 掛米 45% アルコール分 13度 原酒 亀の尾
華やかな香り。新政らしく上品な酸味があるのだけど、これはどちらかというと梅のような酸味。これは初めての経験する味。日本酒の奥深さだね。ラベルには飲み時とあリ、出荷されたのは一年前。酒屋から購入したのは先月だったので、酒屋で寝かされてたのね。#新政 #Colors #水墨 #Ash
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泉橋酒造 とんぼ 槽場直詰 しぼりたて生原酒 純米大吟醸
精米歩合 50% アルコール分 16度 山田錦 100%
さらっとではなく旨みのしっかりと乗った純米大吟醸。いづみ橋の中では甘みが強い。生酒のフレッシュ感もあって、いい余韻が長く続く。これは好み。#いづみ橋 #泉橋酒造 #とんぼラベル
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大峯酒造 Ohmine 3grain 大嶺3粒 冬のおとずれ
精米歩合 未公開 アルコール分 14.5%
ほのかに発泡。含むとグレープフルーツみたいに、おりがらみの甘みと苦味酸味の抜群のバランスが素晴らしい。美味いな。#大峯酒造 #Ohmine #3grain #冬のおとずれ
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精米歩合 40% アルコール分 16度以上17度未満 山田錦 100%
これはバランス抜群で美味い。山田錦のよさがとてつもなく引き出されている。これは素晴らしい。#鳳凰美田 #赤判 #山田錦
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精米歩合非公開 アルコール分 13% 兵庫県産東条産山田錦100%
口に含むとアルコール感は仄かで、綺麗に入ってくる。パンチが少ないような気もするが、旨みはしっかりあるので不思議な感じ。
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精米歩合 60% アルコール分 16度
開栓時、吹き出しはしなかったけどポンと弾けた。口当たりのフレッシュな酸味が心地よい。濃いめのおりなりの甘みはあるけれど、冩樂と異なり抑えめ。シャープな新酒。#宮泉 #純米にごり #宮泉銘醸