町田酒造特別純米 にごり
常に初陣
初めての町田酒造、にごりです！
開栓時から元気の良い泡！
注いでもグラスの中でずっとシュワシュワ。
梨のようなチェリーのような香りが広がります。
味わいは優しいカルピスソーダ！
クセがなく甘くて飲みやすいです。
ペアリング：おでん
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安芸虎のにごり。この時期はにごりが多いです！
酒屋に向かう道すがら「so」というパーカーを着た人を見かけたので、運命だと思って買いました。
シュワシュワ発泡するため、開栓に時間がかかります。
りんごのような柑橘系の香り。
ふんわりした甘み、甘すぎずキレもあり食中酒としても抜群です。
甘辛いおつまみに合いました。
ペアリング 焼鳥 柚子大根 アボカドとブロッコリーの醤油麹マヨ和え ねぎと車麩の甘辛煮
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やっと買えた産土。一期一会に感謝！
開栓でポンと微発泡。
梨かりんごのような華やかな香りに気分が上がります。
苦みなど一切無く、日本酒とは思えないフレッシュ感。
甘い白ワインのような印象で、チーズやポテサラに合いました。
何杯でも飲めてしまう凄いお酒です！
ペアリング：アボカドサーモン 柚子大根 のり塩ポテトサラダ えのきのチーズ焼き
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気になっていた土田酒造、シンツチダでデビューです。
まず色が黄色でびっくり。
バナナのような、木樽で燻されたような香りが強く、ウイスキーにも似た風味を感じます。
複雑な味という前評判に納得の、甘味と酸味と辛味が複雑に絡み合った味わい。
お米の味もしっかりしていて、塩よりも濃厚な醤油ベースの料理に合いました！
甘辛いねぎがいくらでも進むお酒です。
ペアリング 手羽中とねぎとゆで卵の甘辛煮、たつくり、ブロッコリーとほうれん草の醤油麹マヨ、アボカド
Konotsukasa純米吟醸 銀世界
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初めての愛知のお酒、孝の司の銀世界。
妻がお店で飲んで激推ししてくれました。
開栓に注意と言われたけど、そんなに手間取らず。
りんごのような甘い香りが上がってきます。
ぴちぴち微発泡でお米の味もしっかり感じられます。
甘みが強くてジューシーで、にごり美味しいです！
ペアリングはおでん
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初めての名倉山、くじらが可愛くてパケ買いしました。
福島のお酒なので期待大。
開けるとすぐパイナップルの華やかな香り。
ピリッとくるような酸味とフルーティな味わい。
後味に柔らかい苦みもあります。
結構好きなタイプの、コスパの良い日本酒です。
ペアリング 天ぷら サーモンアボカド ミニトマトの塩昆布和え 小松菜と揚げのお浸し かまぼこ
Jokigen純吟 米ラベル 本生
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上喜元の米ラベル純米吟醸。
開けると薄くマスカットの香り。
少しの酸味がある程度で、クセがなく水みたい。
淡白でキレがあり、魚料理に合いそうです。
ペアリング カキフライ アボカドなめ茸 肉味噌大根
Jikon特別純米にごりざけ生
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久しぶりの而今。新年初めはにごりで！
開栓してびっくり！スパークリングワインかのような爆発的な泡！
何度も開けては閉めたりして飲むまでに手間取りました💦
甘い匂いに噂通りのシルキーさ、だけど甘すぎず辛みも優しい。まろやか〜
食中酒でも全然いけます！
いくらでも飲めます、これは美味しいです！
ペアリング すき焼き
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噂に聞いて気になっていた稲とアガベ。やっと買えました！
まずスイーツのようなさくらんぼのような香りにびっくり。
お米の味も感じつつ甘さもあり、酸味もあります。
飲みやすく最後にはすっきりキレていきます。
日本酒感は残しつつ、でもどの日本酒とも違う不思議な感じでした。
つまみ 刺盛り あん肝 なめ茸アボカド 海藻サラダ きゅうりの醤油麹マヨ ちくわの磯辺焼き
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どれでも美味しい楽器正宗。今回も低アルコールで！
芳醇な甘み、スッキリというよりはねっとり舌に絡む。
唐辛子のようなスパイシーな風味も。
爽やかでフルーティで飲みやすいです！
つまみはおでん
MimurosugiDio Abita
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みむろ杉のディオアビータ。
みむろ杉は今まで何を飲んでも美味しかったので期待大！
一口目の衝撃たるや！
バナナの皮のような香り、シードルに似た風味で、辛みやアルコール感がなくとても飲みやすいです。
他のお酒には無いような美味しさを感じました。
さすが神宿る。
寿司、さつま揚げ、ちくわと小松菜の胡麻和え
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陸奥八仙のシルバーラベル
キラキラした香りを感じます。バナナのような甘い風味も。
飲むとジュワっとお米の美味しさが広がります。
辛みを感じないことにびっくり。
飲みやすくてお気に入りになりました。
つまみはおでん
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去年は飲めなかった作の新酒。
グラスに注ぐとフルーティな爽やかな香り。
口に含むと意外に辛味もあり、パイナップルのような甘さも感じ、キレよく抜けていきます。
さつま揚げ、大根とサバの煮物、焼き鳥缶、ピーマンちくわ
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ずっと気になっていた、日日。
やっと買えました！
開けてポンと微発泡。華やかなマスカットの香り。
甘みも辛みも薄く、淡白な印象。
甘辛いおつまみよりお刺身とかに合いそう。
後味がないのです。水みたいな口当たり。
最初から最後まで全然アルコール感がなく、飲みやすいです！
おでん
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たかちよのおりがらみ。
お米の香りが広がります。
舌に少しピリっと微発泡。
甘酒のアルコールみたいで、もうお米のジュースです。
さつま揚げ、だし巻き卵、ブロッコリー海藻ツナマヨポン、塩トマト、甘長かつお炒め、新生姜甘酢
Hanamura純米吟醸 雄町
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初めての花邑、雄町です。
華やかな香りが良く、程よくアルコール感があり、スイーツのようなフルーツのような甘みも感じます。
淡白なつまみよりも味の濃いつまみのほうがあいそうです。
お寿司、かにみそ、甘長唐辛子の醤油蒸し、れんこん人参のきんぴら
常に初陣
久しぶりの投稿です。
仙禽のユナイテッドアローズコラボ。
見た目はロゼのワイン、飲んでもロゼのワイン。
お米からどうしてこんな感じになるのか不思議です。
飲みやすくてスイスイいけます！
寿司、カプレーゼ、カニクリームコロッケ
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いただき物の梵。大変ありがたいです。
最初に辛みがきて、複雑さもなくスッとなくなっていきます。最近フルーティなものばかり飲みつけているせいか、淡白なお酒に面食らってしまった。
お寿司、蛤の酒蒸し、ブロッコリーおかか和え、大根ゆかりあえ
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風の森の25周年記念酒。運良く手に入りました！
「未来予想酒Ⅰ〜5種の微生物〜」という名前に妻が大喜び(笑)
やはり風の森は微発泡、ピリピリとではなく柔らかく感じます。口に含んだときの甘さが爽やか！スッキリフルーティで美味しいです。
お寿司、タコの唐揚げ、ポテトサラダ、ケールとトマトのサラダ
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なんでも美味しい楽器正宗。今回は貴醸酒。
一口目にフワッとお米の甘さが来て、白ぶどうみたいな風味。貴醸酒だけにすごく甘いです。
でも甘ったるくなくスッキリしているので食中酒でも全然いけます。春〜って感じ。
お寿司、ポテサラ、姫竹とタラの芽の天ぷら