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にいだしぜんしゅ 純米吟醸
評価4.3
原料米 : 夢の香、豊錦、精米歩合: 60%、アルコール分:16.8%
精米歩合60%の自然米(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)を使い、自然派生もと酒母仕込の純米吟醸を造り上げた。ワンランク上のやわらかな甘みとふくよかな旨みに加え、生もと仕込みの酸味が調和した上品なコクのある味わい。生酛由来の乳酸まったり感は賛否あるかも。
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赤武 AKABU 純米
評価4.3〜4.4
原料米： 岩手県産米、精米歩合： 60%、アルコール： 16度、日本酒度： +1、酸度： 1.6、酵母： 岩手県産酵母
心地よい果実香と綺麗できめの細かい酒質。 余韻も長すぎず、短すぎずのバランス良いお酒に仕上げている。 フレッシュながら、あたりはほどほどで飲みやすい。日頃飲む普段酒としても秀逸。時間経つとメロン・マスカット香甘系まったりに。
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二兎 備前雄町48 純米大吟醸生原酒【10周年記念ラベル】
評価4.4
備前雄町48％生原酒！雄町米特有のコクと旨味、甘み。心地よく感じられる酸とのバランスが良く、収束は酸効いて綺麗に柑橘風に。
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圃場別仕込み 大信州 木島平地区 雫取り生
評価4.4
アルコール度数 16、使用米 上水内部木島平村産 金紋錦100%、使用酵母 自家培養酵母、生／火入れ 生
その木島平地区で育てられた、100%契約栽培による長野県固有の酒米「金紋錦（きんもんにしき」を自家精米で長時間丹念に磨き、醸造から貯蔵瓶詰めに至るまで、大信州伝来の技と英知で編み上げた仕込み48番。
贅沢な槽搾りによる滑らかでシルキーな口当たり。生まれたままの表情をそのままに伝えたいと、搾った後すぐに無濾過生原酒で瓶詰めし、
出荷までの間、マイナス3℃～0℃の低温にて瓶貯蔵。杜氏・蔵人たちが尽くせる限り
「手いっぱい」に手間かけて造った一本。
華やかな吟香漂うフレッシュなしずく。
輪郭はしっかりめに。
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信州亀齢 純米大吟醸39 美山錦
評価4.5
華やかな香り青リンゴ、白桃系がエレガントに、やわらかいタッチで。
収束もライト、ややドライに。バランスいい。
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酔鯨 なつくじら原酒 純米大吟醸
評価4.3〜4.4
原料米：吟風 、精米歩合：50％ 、使用酵母：AC-17（高知酵母）、日本酒度：＋7.0 、酸度：2.0 、アルコール度：17％
このなつくじらは「吟風」を50％精米、酵母は夏酒らしいすっきりしたドライな味わいを表現するため、香り立ち豊かな高知酵母「AC-17」を使用。口に含んだ時に感じる吟醸香を引き出し、爽やかさを感じるジューシー感をアップしている。上槽からすぐに瓶詰めして、パイナップルやキウイフルーツを感じさせるリッチな吟醸香を閉じ込めている。夏に飲める純米大吟醸。
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楽器正宗「酒未来」純米大吟醸
評価4.4
酒未来を40％まで磨き、より上品でエレガントに、よりクリアで艶感溢れる味わいに表現。マスカットやメロンのようなフレッシュな香りと、優しい甘味はさらりと溶け込み、すっきりとした余韻。
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作 IMPRESSION(インプレッション)-N 純米大吟醸原酒
評価4.6
原料米：三重県産山田錦、精米歩合：50%、アルコール度数：16度
「作 純米大吟醸 雅乃智 中取り」の直汲みバージョン。甘いエレガントな洋梨風の香り、クリスタルのような高い透明度、酵母由来の華やかな香りに自然な甘味が溶け込んでおり、なおかつプロトタイプらしい爽やかさが共存しているとても美しいお酒。口当たりがとても良い。収束はフレッシュ、ドライに。
時間経つと、香りは青リンゴ・白桃系、柑橘系に。
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ヤメコトハジメby繁桝 #4
評価4.3〜4.4
原料米:熊本県産春陽、精米歩合70％、アルコール分16度
ソーヴィニヨン・ブラン風に柑橘、牧草を思わせる香りと酸が特徴だった#1をオーク樽で熟成させた1本。オーク風のテーストが付加されている感じ。
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繁桝ヤメコトハジメ #5 スパークリング 数量限定
評価4.4
使用麹米： 吟のさと、使用掛米： 吟のさと
アルコール度： 11
白ワインのようなお酒第5弾は「＃5吟のさと、泡で」。瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。フルーツを思わせる滑らかな甘み。普通においしい。優しい酸。きりりと効いたガス。
数量限定
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中乗りさん生もと特別純米Kurihara
評価4.4〜4.3
精米歩合59％、原料米:美山錦、アルコール分16％
定番酒ではなくチャレンジングな銘柄。今後、この蔵元はおいしさを追求し、見逃せない存在になりそう。この銘柄は生もと、広島6号酵母とのこと、まったりとしたテースト。収束は酸効いてスッキリ、ドライさを感じる余韻。バランスいいが、やや雑味感が最後に…。
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勢正宗 Silver carp 純米吟醸 火入れ
評価4.3
アルコール度：16％、原料米：酒造好適米、ひめのもち、精米歩合：59 ％
もち米四段仕込みとは、通常の「三段仕込み」の工程に加えて最後にもち米で甘酒を造って仕込み、もち米のふんわりとした柔らかさ、芳醇な味わい。もち米ならではのとろりとした口当たり、芳醇で旨味のある酒質。
定番酒のSilver carpは、酒造好適米のふくよかな味わいを活かしつつ、もち米のスッキリとした甘みを加えた飲み飽きしないバランスのいい味わい。仕上げがスッキリドライな点が高感度。もち米感のまったりさを伴う。焼鳥等肉料理に合う。
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山三 信州秘密の酒頒布会2025（8月）ゴールドコース・プラチナコース
評価4.6〜4.5
純米大吟醸 山恵錦
今回は両コース同一。素晴らしい出来。香り華やかに。白桃✕青リンゴ系。火入れながらフレッシュ感。収束はドライ感もあり優れた食中酒。ライト感覚に。とてもバランスいい。山三はさらにブレークする予感。
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豊香 信州秘密の酒頒布会2025（8月）プラチナコース
評価4.4
香り華やかに。マスカット✕白ブドウ系。フレッシュに。スッキリ夏らしい。収束はドライ感もあり優れた食中酒。
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豊香 信州秘密の酒頒布会2025（8月）ゴールドコース
評価4.5
純米大吟醸、金紋錦
素晴らしい出来。香り華やかに。白桃✕青リンゴ系。火入れながらフレッシュ感。収束はドライ感もあり優れた食中酒。
時間経つとスッキリ、やや柑橘風に。
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KIMOTO KUROSAWA SPARKLING
評価4.4
精米歩合：65％、アルコール分12度
ライトでドライな12度台の発泡性うすにごり。後味と苦みの余韻が心地よい！
試験醸造のため超数量限定品。酸効いて発泡で甘みスッキリ、うすにごりで、まったり。終息は苦み効いてドライに。生もとらしい乳酸も感じる。時間経つとレモンスカッシュ風にも。
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室堂 純米酒 北アルプス立山室堂限定
評価（燗）4.3〜4.4
原料米 雄山錦、アルコール分14度、精米歩合60％
ライトながら米の旨味。やや辛苦味。
冷酒よりも熱燗（約60℃）は、バランスよくまったりながら、収束スッキリめに。キツめの辛苦味感はドライかんへと。
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喜久盛
信州秘密の酒頒布会2025（7月）ゴールドコース
評価4.5
スペック非表示ながら純米大吟醸。吟醸香もありつつも、香りは青リンゴ系、白桃のニュアンスを感じる。軟水系のやわらかいタッチ。収束はまったりながら、ややドライ、苦みの余韻。食中酒！
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高天 ファーストテイク typeD
信州秘密の酒頒布会2025（7月）ゴールドコース
評価4.3
アルコール度数15度
甘みやや華やかながら控え気味。旨味まったりに。ややライトながら辛苦味の余韻。食中酒。
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中善 cocoromi test brewing なま
評価4.5
商品内容：純米吟醸生原酒、原材料名：米、米麹、原料米：信交酒５５５号、精米歩合：５５％、アルコール分：１６度、酵母：長野Ｄ酵母
長野県の新品種を使って試験醸造したお酒。信交酒555（やまみずき）という「華吹雪×ひとごこち×みねはるか」をかけあわせて出来た酒米。冬季にできた生原酒を夏まで低温貯蔵した純米吟醸。柔らかさとふくらみがあり、伸びのある旨味が口の中に広がる。香り桃✕青リンゴ系の華やかに展開。柔らかいタッチで。きれいな酸が特徴で、とてもバランスの良い味わいの仕上がり。3年目の試験醸造。