Ogiyumi
淡路島
古酒 常温までようやく辿り着けました
淡路島 あの燦々と太陽輝く島で古酒？
が、面白いかも。
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貴醸酒とありましたが、そこまで濃くなく旨味がしっかり。余韻をゆっくり楽しめる
Ogiyumi
派手なラベルに対してあっさり
アルコール度が低いのでぐいぐい飲めちゃう感じ
どんな食事にもあう
チェーサーにもなる日本酒？
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香りはうっすら
口に含むとキリッと引き締まる
短い余韻もキリッと
強い感じなので中華的にあうかな
Ogiyumi
ようやく御面会！
ヨーグルトの甘い香
なんとも心地よい酸味がたまりません
和食には酸味があうことを改めて認識
煮浸しのような醤油味醂味に、口内調味で酸味が加わり絶妙！
Ogiyumi
一度飲んでみたいと思いながら初めていただきました。もちろんロックで。
想定以上にフルーティな香
よーく冷やして、これまた想定外に旨味がしっかり
温度が下がるほどさっぱりした感じに
締めのミニカレーといただきます
Ogiyumi
乳酸系の香
ひと口で、ノックアウトパンチ ガツンときます
でも少しすると綺麗に消えていき、再度いただくとパンチ！酸味が心地よい
大分のお酒なじみないですが、面白いかも。
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夏の酒
麹米は山田錦
掛米は雄町
日本酒度±0
爽やかに甘い香
キリっと旨味と苦味
ジメジメした暑さを洗い流す感じ
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バナナ酵母
うっすら桃のような香
口に含むとしっかりした渋めの旨味が広がり消えてゆく
以前バスに乗って蔵見学にお伺いしました。参加者皆さんお酒大好きで有料試飲もしまくりで楽しかったです。
急に若い女の子がたくさん来るから何かと思ったら、嵐がコンサートだかで紹介したとか。また行きたいです。
Ogiyumi
山廃純米だけありしっかり乳酸系の香
口に含むと濃い旨味と苦味が広がり余韻も続く
お水が綺麗な感じ
Ogiyumi
先日行った福島酒蔵巡りで最も楽しかった笹正宗さん
お父様のお話が面白すぎました
息子さんのささまさむね
香はうっすらなのですが、口に含むと、あれ？葡萄？マスカット？
軽やかで爽やかな甘さ。凄い！
Ogiyumi
なかなか青森県以外では買えない菊駒が、籠屋下高井戸店にありました。
乳酸系の香り
口に含むと、あら？青森っぽくない軽やかさ
甘味が爽やか
面白い〜
夏向き
稚鮎の天ぷらと
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改良雄町100%
精米歩合60%
日本酒度＋6
口に含むと、スッキリ辛口の旨味しっかり苦味も
Ogiyumi
今年の干支をラベルに
緑の舞100%
精米歩合55%
日本酒度＋4.5
ほんのりフレッシュな香り
旨味と甘味がすっと入ってくる
余韻は短い
茗荷やセロリのような香りのある野菜度あう
Ogiyumi
フルーツ系と乳酸系の香り
口に含むと、まず、水❗️
その後旨味と苦味
なんじゃこりゃ
Ogiyumi
本生 スパークリング
精米歩合60%
アルコール 14度
熟れたメロンや梨のような甘い香り
香りのわりに味わいはキリっと切れ味よく、辛味と旨味が爽やか
瓶内二次発酵の泡が細かく軽やか
揚げ物の油を流してくれる感じ
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夏の純米吟醸
ペンギンに亀に鯨のラベルが可愛すぎ！
爽やか系フルーツの香
甘味と旨味がガツンときた後に、苦味の余韻
夏の日本酒ジュース？
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うつくしま夢酵母 夢の香 使用
一回瓶火入れ
精米歩合50%
濃厚さ原酒感がたっぷりながらも吟醸の華やかさもあり
爽やかにひろがりながら余韻もあり
Ogiyumi
旨辛口
ロックでもいける日本酒度＋10
アルコール度18
ロックでワイングラスで
炊いたお米のような香
口に含むと確かに旨辛
濃すぎずに気持ちよく飲める
塩麹と練り胡麻に漬けたお豆腐と
Ogiyumi
辛口純米うすにごり火入れ
日本酒度＋10〜13
チーズとお米の混じった香
酸味と辛味が現れてどこかへ消える
余韻はなし
お刺身とか、お浸しとかと合う