Ogiyumi
愛知県産の夢山水100%
全量にごり
蓋には穴があるタイプ
爽やかな発泡感の中からしっかりした旨味が凝縮されてでてくる
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Ogiyumi
本菊水 華酒 しぼりたて生
アルコール度 19度
炊いた米の香
口に含むと米の旨味がガツンとくる感じ
アルコールのインパクトもあり
意外とスッキリはしてる
チビ氷入れて加水してみると軽く華やかに
Ogiyumi
しぼりたて新酒ヌーボー
梨のような香
まるでフルーツ入ってるかのようなフレッシュ感
水が綺麗な感じ
まさにライスワイン？
Ogiyumi
出雲佐香錦100%
綺麗でスッキリした酸味、炭酸感
出来立て感満載
日本酒飲み慣れてない人でも飲みやすい感じ
Ogiyumi
初縛り新嘗祭
11月23日お届けの新米新酒
甘いバナナのような香
口に含むと若い勢い荒々しさが飛び込んでくる感じ
フレッシュで若々しい旨味
お刺身と蒸し牡蠣と
Ogiyumi
うっすらバナナの香
口に含むと綺麗な甘さと旨味が広がる
軽やかな刺激が余韻として残る
茄子の煮浸し 鰯の揚げ物と
Ogiyumi
鹿児島の酒蔵にお伺いしてきました。
元金山の場所で、地下では黄金麹で芋焼酎を作っておられ、地上で日本酒を醸造。
軽やかなフルーツの香り
柔らかな口当たりに、なぜか芋焼酎のような甘味
やはり鹿児島？いけます
Ogiyumi
いつもの酒屋さんで教えていただいた広島の小さな酒蔵。来週来店されるとのこと。
柔らかな水の口当たりなのに、甘くない辛口。広島っぽくない？
さっぱりして心地よい。ぬか漬けと。
Ogiyumi
平成29年度醸造
生酛つくり 熟成純米酒
香は古酒の香り
が、香りの割にフレッシュ感と綺麗な水を感じれる
軽やかな旨味
Ogiyumi
富久長のひやおろし
精米歩合60%
うっすらヨーグルトの香
口に含むと柔らかなとろみのある旨味が広がる
苦味の切れ味ある余韻
熟成感が嬉しいひやおろし
Ogiyumi
無濾過生原酒ならではの、フレッシュさと旨味がどっしり
一回火入の星涼との違いが面白い
意外にマカロニサラダとかソース味とかも合うかな
Ogiyumi
自社栽培の朝日100%
一回火入
柔らかく優しい水とともに甘味が星空から降ってくる感じ
塩辛、鰯の梅煮とか、和食の味を引き立てる
Ogiyumi
うっすら桃のような香り
軽やかな旨味 苦味の余韻
熊本といえば辛子蓮根といただきます
Ogiyumi
かすかなヨーグルトの香
甘味がなんとも爽やかに広がる
余韻があり切れがよいので唐揚げとかに合う
綺麗な苦味がフィニッシュ
Ogiyumi
秋純米おりがらみ
常温熟成 火入れ原酒
日本酒度＋4 酸度2.0 アミノ酸度1.8
五百万石100%
精米歩合60%
マスカットや桃のような甘い香り
苦味や渋味が柔らかな水に包まれている感じ
ゴーヤ炒めと
Ogiyumi
うっすらお米の香
柔らかな乳酸感
生酛純米だか軽やか
不思議な感じ
Ogiyumi
雅楽代 うたしろ
佐渡市加茂歌代の天領盃酒造さん
25歳の若者が引き継がれた蔵とか
下高井戸の籠屋さんでお話をお聞きし初購入
ハチミツのような甘い香
口に含むと甘い！後に舌にさりげない刺激
新潟だけど淡麗辛口とは違う
若い力のチャレンジ全力応援したいです
Ogiyumi
太田和彦さんの新居酒屋百選 おうちで乾杯で送られてきました。
流石！爽やかな香り、口に含むと柔らかで綺麗な水と共に酸味と旨味が流れていく
杜氏の高橋さん、素敵な方！
Ogiyumi
北海道酒造好適米 彗星100%
炊いたお米の香り
旨味の後の苦味が心地よい
小樽だからか海のミネラル感が心地よいです