tmk的个人资料 | Sakenowa

Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱

tmk

→→ https://instagram.com/tmk_pi?r=nametag love ・甘味控えめ香りフルーティ・爽やか酸味で輪郭◎ ・コクのある旨味。雄町。・深い酸味。生酛系。

注册日期

2022年3月11日

签到

135

最喜欢的品牌

0

最常签到的品牌

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。

时间轴

Emishiki笑四季劇場リーラ・リーラ 2021-22 火入れ (2022.08.08)

alt 1

alt 2

2022/9/30 07:31:24

3

個人的評価　79点瑞々しい香りから、口に含むとカラフルな果実感の中に蜂蜜のような奥深い甘味が広がる。ややとろみのあるテクスチャも相まって、ずっとモグモグしていたい。【ペアリング】・ラックスハム・サラミ・チーズ(ウォッシュ・ブルー) 【チャート】香り　リンゴ、梨、メロン、マスカット、サワークリーム、赤ブドウ、蜂蜜、クヌギ甘辛　やや辛口濃淡　普通ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした

Mimurosugiろまんシリーズ純米大吟醸酒未来 (2022.07)純米大吟醸原酒

Imanishi Shuzo Nara

alt 1

alt 2

2022/9/30 07:27:18

3

個人的評価　85点艶やかで芳醇な香り。口に含むと南国フルーツ。透明感も抜群で、軽い酸味と相まって果汁100%って感じ() 【ペアリング】・キャビアのカナッペ【チャート】香り　パイン、薔薇、リンゴ、梨、マンゴー、バナナ甘辛　甘口濃淡　やや淡麗ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　☆☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした

Gakki MasamuneQueen (22.08)特別純米

Ookidaikichi Honten Fukushima

2022/9/30 07:23:35

3

マスカットのみずみずしさとバナナの少し白濁したような香り。口に含むと軽やかな酸味と柔らかい甘味。わらび餅のような澄んだ甘味と微かな植物感と粉感。甘味処でわらび餅を食べているご婦人って感じ。個人的評価　77点【ペアリング】・白身魚のフライ(タルタルソース) ・フィレオフィッシュ・フィッシュカレー・わらび餅【チャート】香り　マスカット、バナナ、わらび餅、パイン甘辛　やや辛口濃淡　淡麗ガス　★★★☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした

TENBU純米吟醸愛山純米吟醸

Nishi Shuzo Kagoshima

alt 1

alt 2

2022/9/30 07:21:15

2

個人的評価　83点ジューシーな果実を思わせる香り。口に含んでまず広がるのは果汁感。だけど透明感があって軽く、全体的には淡い印象。低アル系で日本酒に初めて触れた人に、2杯目に飲んでほしい。【ペアリング】・唐揚げ(レモン) 【チャート】香り　パイン、ヨーグルト、リンゴ、煎茶甘辛　中口濃淡　淡麗ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★★☆☆ ご馳走様でした

SenkinBourbonBarrel + All koji 2021-2022普通酒

せんきん Tochigi

alt 1

alt 2

2022/9/30 06:38:24

22

個人的評価　72点エキス感溢れる甘酸っぱさ。キャラメリゼしたリンゴやアーモンドチョコのニュアンス。このまま煮詰めて肉料理のソースに使っても美味しそう。【ペアリング】・鹿肉のロティ・ジビエ•ア•ポワル・ラザニア【チャート】香り　ヨード、松脂、チョコ、香木、リンゴ、マッシュルーム、バナナ、栗甘辛　超甘口濃淡　濃醇ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★★★ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★★★★ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★★★☆☆ ご馳走様でした

Shichihon'yari木ノ環生酛木桶仕込み純米生酛

Tomita Saketen Shiga

alt 1

alt 2

2022/9/30 06:35:12

22

個人的評価　76点香りは穏やかで上品。なめらかな口当たりと、奥行きのある酸味が調和する。包み込むような優しく爽やかな木の香りが偶に覗いて癒される。【ペアリング】・ミニトマトの燻製【チャート】香り　バナナ、リンゴ、ラムネ、ヨーグルト甘辛　普通濃淡　やや濃醇ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした

KudokijozuJr.の未来33 純米大吟醸酒未来純米大吟醸生詰酒

Kamenoi Shuzo Yamagata

alt 1

alt 2

2022/9/30 06:30:55

22

個人的評価　88点初心者から玄人まで楽しめる。幅に富んだフルーティな味わい。甘いのに軽くて透明感抜群。雑味の芯っぽさが無く中空で、柔らかく広がる感じは、下弦の月の形を思わせる。雄町系統米の現代版最高到達点って感じが伝わってくる。現代酵母との相性が良すぎる。それを活かす造りも流石です。みんな酒未来に高評価だから厳しめに飲んだけど予想以上。【ペアリング】・フレッシュチーズ・冷やしトマト・ピンクソルト・油淋鶏・ごまだれ棒棒鶏・坦々麺【チャート】香り　パイン、バナナ、青リンゴ、梨、白桃甘辛　甘口濃淡　やや濃醇ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　☆☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした

Gakki Masamune出羽燦々中取り純米吟醸原酒中取り無濾過

Ookidaikichi Honten Fukushima

2022/9/30 06:28:22

6

個人的評価　79点香りは爽やかなリンゴ系主体なのに、口に含むとバナナラテのような芳醇でクリーミー。だけど柔らかさは抜群で、「超軟水で薄めたバナナラテ」が近い。【ペアリング】・ホワイトチョコ(バナナ) ・バジルと水茄子のカプレーゼ【チャート】香り　リンゴ、青リンゴ、バナナ、ヨーグルト、インキ甘辛　やや甘口濃淡　やや濃醇ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★☆☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした

Takaisami純吟なかだれ純米吟醸

Ootani Shuzo Tottori

alt 1

alt 2

2022/9/30 06:26:54

17

着物の和柄を思わせるような、華やかでありながら上品な香り。全体的にクラシックな印象から比べると、香り内容はフルーティめ。味わいも嫌味が無く、なめらかなテクスチャと相まってスルスルと進む。程良く旨味もありながらキレがあり、肴の香りを引き立ててくれそう。茗荷、大葉、生姜、柚子を効かせた植物系の料理に合わせたい。【ペアリング】・湯葉(柚子皮) ・湯豆腐・紅生姜の出汁巻き玉子【チャート】香り　パイン、メロン、梨甘辛　やや辛口濃淡　やや濃醇ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　☆☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした

夏ヤゴMOMO13純米生酛

Izumibashi Shuzo Kanagawa

alt 1

alt 2

2022/9/30 06:15:14

19

精米歩合によるクリアなキレと、生酛の豊かな酸味、ふくよかな旨味が良いハーモニー。生酛純米酒らしいお酒。47℃くらいに燗つけてみたいな。【ペアリング】・奈良漬け・ハンバーグ×ケチャップ【チャート】香り　栗、白桃、ナッツ、バナナ、甘辛　やや辛口濃淡　濃醇ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★★☆☆ ご馳走様でした

Maruhi山廃純米限定夏生純米山廃生酒

Hiraizumihonpo Akita

alt 1

alt 2

2022/9/27 05:18:21

17

ハッカドロップのようなクリアな清涼感。パイナップル、リンゴ、白桃の甘味となめらかな舌触りでジューシー。キレるというより、抜ける感じ。【ペアリング】・カプレーゼ・しっかりハーブのローストビーフ【チャート】甘辛　やや甘口濃淡　やや淡麗ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ 香り　ハッカ、バナナ、パイナップル、リンゴ、白桃ご馳走様でした

Iwanoi純米吟醸雄町無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

Iwase Shuzo Chiba

alt 1

alt 2

2022/9/27 05:16:40

17

バナナとリンゴの甘味、青リンゴの爽やかな酸味、ミネラルの焦げのような苦味、この３つが正三角形のようなバランスで調和。しかも時系列で並んでいて邪魔し合わない。冷蔵庫からグラスに注いで30分くらい。急にナッツ系の旨味と、後味にハッカ系の清涼感も感じる。【ペアリング】・炭火焼き鳥(タレ) ・ノドグロの焼き霜造り×九州系甘口醤油・カリフラワーのカレー炒め【チャート】甘辛　普通濃淡　やや淡麗ガス　★★☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★☆☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした

TENBU純米吟醸搾立生酒赤磐雄町純米吟醸生酒

Nishi Shuzo Kagoshima

alt 1

alt 2

2022/9/27 05:15:12

21

香りは強めで甘く、缶詰めパイナップルが主体。ジューシーに広がり、爽やかな苦味で輪郭を保っている感じ。キレのあるグラマラス。渡辺直美。【ペアリング】・ハヤシライス【チャート】甘辛　甘口濃淡　やや濃醇香り　パイン、りんご、インク、バナナ、マスカット、石灰ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした

Tsuchida研究醸造 DATA24 活性にごり純米

Tsuchida Shuzo Gunma

alt 1

alt 2

2022/9/19 08:38:01

20

ヨーグルトやリンゴの香りから、すっきり爽やかな酸味旨味。甘味はしっかりと感じるが、爽やかで重くない。掛けごとに精米を下げた影響か、濁り特有の苦味がほとんど無くて飲みやすい。【ペアリング】・ガーリックトースト・カレー【チャート】甘辛　やや甘口濃淡　普通香り　ヨーグルト、バナナ、リンゴ、梨、バターガス　★★★★☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした

Kazenomori807 愛山純米原酒生酒無濾過

Yucho Shuzo Nara

alt 1

alt 2

2022/9/19 08:35:26

30

リンゴの蜜と皮を主体に爽やかな香り。強めのガスと少しトロみのある舌触り。甘味に少し重さはあるけど酸味をトータルすると爽やかで、あと引くジューシーな余韻と苦味の多層感も心地良い。【ペアリング】・ジンギスカン【チャート】甘辛　甘口濃淡　やや濃醇香り　リンゴ、梨、マスカット、ライチ、みかん、ヨーグルトガス　★★★★☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした

WAKAZEHEROES THE CLASSIC DRY

WAKAZE KURA GRAND PARIS

alt 1

2022/9/2 07:41:10

18

突き抜けるレモンの酸味。知らずに飲んだら◯ってると勘違いしそうなくらい突き抜ける。後からバナナと柚子のような苦味が広がり、これもおもしろい。ワインの酸味に慣れている口ならめっちゃおいしいと思う。飲み物っていうより、ムニエルなんかのソース。【チャート】甘辛　普通濃淡　やや淡麗香り　レモン、バナナ、ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★☆☆☆☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★★★★☆ ご馳走様でした

alt 1

2022/9/2 07:39:11

16

うっすい。軽いとかじゃなくて薄い。日本酒って、SAKEって、なんなんだろう🤔 【チャート】甘辛　やや辛口濃淡　淡麗香り　バナナ、ナッツ、リンゴ、青リンゴ、ミルクガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★☆☆☆☆ 酸味　★☆☆☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした

Shiokawa Shuzo Niigata

alt 1

2022/9/2 07:37:39

16

香りめっちゃ納豆。納豆を噛んだ時の甘い大豆の風味。これが吉草酸の香りなのかはわからないけど、違う気がする🤔 【チャート】甘辛　やや甘口濃淡　普通香り　納豆、バナナガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした

Urakasumi夏酒純米

alt 1

2022/9/2 07:35:14

19

『そんな細かいこと気にせんと「美味い」言うたらよろしいがな』って言われてる感じ。はい！美味いです！【チャート】甘辛　やや甘口濃淡　やや濃醇香り　リンゴ、洋梨、バナナガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★★★☆ ご馳走様でした

願人山廃純米酒純米山廃

Shiokawa Shuzo Niigata

alt 1

2022/9/2 07:33:40

16

松脂や檜を思わせるウッディな酸味と香り。ウッディと表現される香水が想像しやすいかも。香りに意識が持っていかれそうだけど、まろやかな舌触りと甘味でうめぇ【ペアリング】・燻製醤油の煮卵【チャート】甘辛　やや甘口濃淡　普通ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★★★☆ ご馳走様でした

3

RecommendedContentsSectionView.title

AreaLinks.title AreaLinks.title AreaLinks.title

FlavorLinks.title FlavorLinks.title FlavorLinks.title