さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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→→ https://instagram.com/tmk_pi?r=nametag love ・甘味控えめ香りフルーティ ・爽やか酸味で輪郭◎ ・コクのある旨味。雄町。 ・深い酸味。生酛系。

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お気に入り銘柄

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チェックインの多い銘柄

篠峯
6(8.11%)
仙禽
5(6.76%)
風の森
5(6.76%)
赤武
5(6.76%)
大黒正宗
4(5.41%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
奈良県
15(11.11%)
福島県
12(8.89%)
秋田県
10(7.41%)
栃木県
8(5.93%)
新潟県
8(5.93%)
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出雲富士黒狐純米大吟醸原酒生酒無濾過
富士酒造島根県
30
tmkフレッシュなライチの香り。ジューシーな甘味から一気に苦味が纏ってきて、かなりドライな印象。 ライチの香りと苦味の強いお酒好きな僕みたいな人には最高だと思う。 【ペアリング】 ・炭焼き肉 ・塩辛 ・サーモンのお寿司 【チャート】 香り　リンゴ、ライチ、バナナ、メロン 甘辛　普通 濃淡　やや濃醇 ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★★☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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赤武純米ひやおろし純米ひやおろし
赤武酒造岩手県
30
tmk柔らかい果実の香り、クリアな甘味、サラサラとした舌触りで引っ掛かり無く染み渡る。綺麗にキレたあと、余韻で旨味が引いていくのも心地良い。 プリンを飲み込んだような、ツルンとした甘味と軽い旨味が素敵。 【ペアリング】 ・キノコのバターソテー ・土瓶蒸し(本しめじ) ・茶碗蒸し(蟹) 【チャート】 香り　リンゴ、バナナ、マスカット、ヨーグルト 甘辛　やや辛口 濃淡　普通 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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篠峯ろくまる　雄町　晩秋旨酒純米吟醸生酒無濾過
千代酒造奈良県
28
tmkあぁぁぁぁ旨い。美味い。 炭酸に乗って広がるフルーティな香りと甘味。エッジの効いた酸味と苦味で一気にキレて、麩菓子のような旨味に収束する。 篠峯はコメサワーって感じなんだけど、この秋上がりはさながら旨口コメサワー。 【ペアリング】 ・刺身(肝醤油)×スダチ 【チャート】 香り　パイン、りんご、青リンゴ、ナッツ、麩菓子 甘辛　甘口 濃淡　やや濃醇 ガス　★★☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★★☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした
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風の森みんなで花火を打ち上げるお酒2022純米原酒生酒無濾過
油長酒造奈良県
29
tmk【チャート】 香り　リンゴ、青リンゴ、バナナ、マスカット、 甘辛　やや甘口 濃淡　淡麗 ガス　★★★☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★★★☆☆ ご馳走様でした
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風の森ALPHA１ DRY 次章への鐘純米原酒生酒無濾過
油長酒造奈良県
31
tmk香りは果実感に溢れ、酸味を感じるサッパリ。味わいはイキイキとした炭酸、シャープな酸味、苦味の輪郭が心地良く、柑橘サワーのバランス。 暑い日の水分補給に飲みたい() 【ペアリング】 ・ノドグロの焼き霜造り 【チャート】 香り　梨、青リンゴ、ライチ、グレフル、ヨーグルト 甘辛　辛口 濃淡　淡麗 ガス　★★★☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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貴別誂え Another Story生酒
永山本家酒造場山口県
30
tmk個人的評価　99点 何も知らずに飲んだらビックリする。 クリームチーズ。めちゃくちゃクリームチーズ。 しかもその奥に足と納豆。wwwwww 「これはこれで美味しいやん」って理性と、「体に悪いよ」って本脳が戦って、理性が若干優勢。油断すると持っていかれそうになる。けど美味しい。おもしろい。 【ペアリング】 ・❌(このまま遊んで) 【チャート】 香り　クリームチーズ、サワークリーム、バター、パイナップル、リンゴ 甘辛　中口 濃淡　淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　☆☆☆☆☆ 酸味　★★★★★ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした
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ソガペール エ フィスヌメロ シス生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
4
tmk個人的評価　95点 うめぇ！！！ 樹木やナッツやべっこう飴のような茶色いニュアンスと、梨やマスカットのような滑らかな甘味が、交互に織り込まれているような複雑な重層感。最後にレモンのようなチリチリした酸味がまとめてくれて、奥深くもあり軽快。6ヶ月丁寧に寝かしてくれた店主さんにも感謝。 【ペアリング】 ・いちじくの白和え ・アーモンド 【チャート】 香り　ナッツ、梨、松、マスカット、ウォッシュチーズ 甘辛　やや甘口 濃淡　やや濃醇 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　☆☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★★☆☆ ご馳走様でした
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大信州超辛口純米吟醸純米吟醸
大信州酒造長野県
26
tmk控えめな、熟れた果実の甘い香り。味わいは透き通った氷のように柔らかくクリア。柔らかい甘味と、少しの渋味(収斂味)の移ろいが楽しい。 【ペアリング】 ・パンツェッタ ・ナスのミートソースグラタン 【チャート】 香り　白ブドウ、パイナップル、リンゴ 甘辛　辛口 濃淡　淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★☆☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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天美特別純米
長州酒造山口県
31
tmkライチ白ブドウ白桃の白い果実の香り。膨らむ甘味と、イチゴのようなサッパリした酸味のバランスが心地良い。 【ペアリング】 ・タルト ・手羽先の唐揚げ 【チャート】 香り　ライチ、白ブドウ、ラムネ、白桃 甘辛　甘口 濃淡　やや濃醇 ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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風の森秋津穂 507 真中取り純米原酒生酒中取り無濾過
油長酒造奈良県
32
tmk香りは甘さ控えめの、やや若い果実感。口に含むと、綿飴のようにじんわり広がる甘味。それを追いかけるように柚子のような苦味と、ラムネのような清涼感でキレる。一気にキレていくこのテンポ感が"風の森"の好きところ。開封直後が好き。 【ペアリング】 ・シーザーサラダ ・帆立のカルパッチョ ・豚しゃぶ(ポン酢) 【チャート】 香り　青リンゴ、バナナ、パイン、柚子、 甘辛　甘口 濃淡　濃醇 ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★★★★ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした
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山形正宗純米吟醸 酒未来純米吟醸
水戸部酒造山形県
2
tmk個人的評価　87点 クリアなライチ•マスカットの香り。舌触りは柔らかく、甘口リッチな白ワインの印象。甘い果実の香りでもクリアで軽い感じを受けるはお米(酒未来)の特性なのかな。 木目調のバルのような香りが、上京前に通っていた日本酒バルを思い出して懐かしい。 【ペアリング】 ・スイカ×生ハム ・ローストビーフ ・白身魚のマリネ 【チャート】 香り　マスカット、ライチ、リンゴ、パイン 甘辛　やや甘口 濃淡　やや淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★★☆☆ ご馳走様でした
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七田純米 ひやおろし 愛山純米ひやおろし
天山酒造佐賀県
5
tmk個人的評価　83点 フルーティジューシー旨味炸裂。香り華やかで、精米歩合が高めでもすごく丁寧に醸されてるのが伝わってくる。ジューシーで丸い甘味と旨味が満開で、若干米粉っぽい苦味が後引くけどそれがテンポを作っていて良い調和。 【ペアリング】 ・ドライフルーツのチーズテリーヌ ・サーモンのコンフィ(ハーブ) ・サツマイモのポテトサラダ 【チャート】 香り　リンゴ、梨、パイン、バナナ、ヨーグルト、赤ブドウ、薔薇 甘辛　やや甘口 濃淡　淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★☆☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした
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七田純米 ひやおろし 雄町純米ひやおろし
天山酒造佐賀県
5
tmk個人的評価　80点 少し若い南国果実の香り。七割五分とは思えないほどクリアな甘味から、雄町らしいふくよかな旨味と苦味でキレる。全体的に落ち着いてまとまっていて、まとまりすぎなくらい。純米酒・雄町系が好みじゃない人でもすんなり飲めちゃうんじゃないか？ 佐賀らしい、酸とミネラルを纏った引き締まり感もめっちゃ良い。 【ペアリング】 ・鶏の照り焼き ・焼き鳥(レバー•背肝) ・スモークサーモン 【チャート】 香り　バナナ、パイン、ライチ、 甘辛　やや辛口 濃淡　やや淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした
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みむろ杉ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし純米吟醸ひやおろし
今西酒造奈良県
3
tmk個人的評価　86点 香りはかなり強く、様々な果実が一斉に飛び出して来る。果実感より果汁感って言葉が似合うくらいジューシーなエキス感。ふくよかな甘味がとても雄町っぽく、そこに上品な酸と瑞々しさが調和する。雄町を活かした見事なバランス。 【ペアリング】 ・冷やしトマト ・南蛮漬け 【チャート】 香り　マスカット、ライチ、梨、メロン、バナナ、ラムネ、リンゴ 甘辛　甘口 濃淡　やや濃醇 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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大黒正宗酒草子 夏は夜 (夏)純米吟醸酒純米吟醸
安福又四郎商店兵庫県
3
tmk個人的評価　88点 やや若い果実の香りが控えめに。全体的に清涼感スッキリ感があり、一旦キレた後にわたあめのような柔らかい甘味と、べっこう飴のような旨味がこだまする。ミントを浮かべて旨口モヒートにしたり、青野菜の炒め物と合わせたい。 【ペアリング】 ・ほうれん草のお浸し ・ゴーヤーチャンプルー ・枝豆とトウモロコシのかき揚げ 【チャート】 香り　バナナ、ライチ、リンゴ、ラムネ、ヨーグルト、わたあめ、べっこう飴 甘辛　辛口 濃淡　淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★☆☆☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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大黒正宗酒草子 秋は夕暮れ (秋)純米酒純米
安福又四郎商店兵庫県
2
tmk個人的評価　87点 軽い香りは控えめに、ふくよかな甘味と旨味。それでいて雑味はなく、酸味と相まってスッキリ。スダチを搾ったお吸い物のようなバランス感で旨い。ふくよかなのに間伸びしない、淡麗旨口のバランス感めっちゃ好き。 【ペアリング】 ・お吸い物 ・おでん(つみれ) ・肉じゃが ・サンマの塩焼き(スダチを搾って) ・ニシンの塩焼き 【チャート】 香り　ライチ、バナナ、マスカット、リンゴ 甘辛　やや甘口 濃淡　淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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日日亀の尾 (22.06)
日々醸造京都府
4
tmk個人的評価　91点 青リンゴと若いバナナ主体の香り。エールビールのような苦味とガス。イチゴのような軽い酸味。膨らむ旨味と苦味の輪郭のバランスが心地良い。苦味がありながら、透明感も両立しているとても好きなバランス。 【ペアリング】 ・えんがわ ・カレイの唐揚げ 【チャート】 香り　青リンゴ、ライチ、バナナ、リンゴ、マスカット、グレフル 甘辛　中口 濃淡　やや淡麗 ガス　★☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした
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産土2021 山田錦 生酒 (22.08)
花の香酒造熊本県
2
tmk個人的評価　90点 開栓してたら蓋ぶっ飛んで手痛いw 甘味はスッキリしていて舌触りもサラサラ。さくらんぼのような軽い酸味、ガスと苦味によるキレが心地良い。前回購入(22.5)よりも香り控えめで苦味もあって、全体的に荒々しい印象。だけどやっぱり甘味を堪能するために他の要素が設計されてる感じは同じ。美術館の中を歩いてる気分になる。美術館行ったことないけど。 具体的な料理名が思い浮かばないけど、牛肉とバターとチーズを使った少し塩味が強い料理に合わせたいね。 【ペアリング】 ・ピザ(チーズ) ・トリュフ ・牛肉のミルク煮(クリームシチュー) 【チャート】 香り　梨、青リンゴ、さくらんぼ、バター 甘辛　甘口 濃淡　やや濃醇 ガス　★★★★★ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★★★★☆ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした
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仙禽線香花火
せんきん栃木県
3
tmk個人的評価　97点 「夏はまだ間に合うぞ」と言わんばかりにスパーン！と飛び込んでくるライチと梨の香りが印象的。要素それぞれは体験したことあって福島(有賀酒造)のお酒っぽいんだけど、僕の知らない新しいバランス。多層的な香りと軽い甘味。それでいて違和感なく飲めちゃうのがさすが仙禽。オリジナリティを歩み続けたからこそ辿り着いた世界観。 なんでこのタイミングでこんなの出してくるかな。反則よ。今期の期待値爆上がりよ。新酒が楽しみですね。 【ペアリング】 ・グレープフルーツ ・カルピス原液を一滴 ・酢味噌 【チャート】 香り　ライチ、梨、ヨーグルト、青リンゴ、バナナ 甘辛　やや辛口 濃淡　淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ 旨味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★☆☆☆☆ ｱﾙ感　★☆☆☆☆ ご馳走様でした
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鳳凰美田限定品 飛翔蔵 (2022.08)
小林酒造栃木県
3
tmk個人的評価　85点 開栓&冷蔵庫から出したてはリンゴ系かと焦ったけど、時間経過につれて酢イソが追い上げて来てらしさが。リンゴ酸(?)が支えに回って締まりを演出するバランスも良い。 【ペアリング】 ・棒棒鶏 ・焼き鳥(鶏皮、ぼんじり) 【チャート】 香り　青リンゴ、バナナ、煎茶、メロン 甘辛　やや甘口 濃淡　やや淡麗 ガス　☆☆☆☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★★☆☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ ｱﾙ感　★★★☆☆ ご馳走様でした