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山田錦の母、山田穂。畳が合うお酒。今夜は鯖の味噌煮とおでんでちびりと飲もうじゃないか。
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美山錦の無濾過。キレがあり、ふろふき大根とよく合う。雪原に山なみが見える。僕はすこしずつ歩いてみる。
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無濾過でフルーティ。草原の先から森が見える。そこからの朝日が美しい。
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酵母が生きてる感がある。米は玉栄。名前は七本槍だが。琵琶湖というと何故か浅井長政を思い出す。濁りがありシャープな味わい。豚しゃぶと一緒にいただきたい。
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山田錦はいいね、鍋とよく合います、
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まろやかな旨みがあり和食と合う。この日はあん肝でいただきました。
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雄町の無濾過生原酒、間違いない！
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一口飲んで美味い。千葉県にこんな酒があったとは驚き。青リンゴ、洋梨の余韻。食中酒にいいね。
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北錦100%の山廃。コクがあるので、少し癖のある料理と合いそう。サバ味噌焼きとか、ラフテーとか。ふきのとうとか。
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無濾過生原酒なので生きた酵母が良い。抜栓するとポンといい音。酸味があるので刺身が美味しい。釣ってきたシマアジと頂きました。
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夢の音100%。片倉小十郎が好きだった酒。まろやかで口の中に豊潤な香りが広がる。寒い時におでんと一緒に頂きたい。花咲蟹と一緒に頂きました。美味しかった。
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一回火入れしてあるので、フルーティで飲みやすい。あっさりした和食に合う。
Oosakazukimacho 生
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伊豆の魚と相性がらいい、刺身で一杯、イカの塩辛で一杯、わさび漬けで一杯。いいね。
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やっぱり雁木は美味しい。僕は火入れよりこっちの生酒のほうが好きです。
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うまい
Hououbidenブラックフェニックス
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愛山100%
Shichida無濾過 愛山
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やはり七田は旨い。鰆の西京焼き、焼き鳥(塩).天ぷらが合いそう。