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辛口という表現が適切だと感じる。
辛いだけでなく苦味とほのかな旨みが広がる。
飲みごたえのあるお酒。
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お土産でいただいたうちの一つ。
爽やかでキレはいいのに、日本酒としての存在感が確立している。
小瓶の魅惑的な青さが、味わいを深くする。
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少し前の記録シリーズ
スッキリしたお酒のオーダーで出て来たこちら。
綺麗な水と広い空が浮かぶような伸びやかで爽快な味わい。
カニミソのブリュレの濃厚さにピッタリと添い遂げる。
同じブランドではあるが、ふるさと納税でいただいたhumanとはまた違う。
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少し前の記録シリーズ
甘みが強いのは好みじゃないはずなのに、上品なのでスイスイ飲める。
八角？香る中華風の豚肉とピータンの炒め物に日本酒が合うと言う不思議。
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少し前の記録シリーズ
広島で夏のバージョンは飲んでいたがこれがノーマルバージョンなのかもしれない。
クセのない味。
胃袋に優しい安納芋と南瓜のすりながしと調和してとけた。
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少し前の記録をまとめて。
見て、味わって、生きてるなぁと感じるどぶろく。
噂のブルーチーズのハムカツと合わせてみると、どぶろくがソースがわりになる、という意味もよくわかった。
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実家で。
微発砲だが、酸味が少なくて、どの食事にも合わせやすい飲みやすい日本酒。
Ryusei和みの辛口 八反錦
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こちらも、りくうで。
苦味がまず来て、そのあと辛さの波が寄せてくる。
グイグイは飲めない。
味の濃い食事の方が相性良さそう。
良いタイミングで頼めたと思う。
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魚介のような不思議な膜を持った味。
膜っぽいのに、透明。神秘的。
和食にとても合う。
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名前から受ける強さを否定しない主張の強いお酒。
常温だったからかもしれないが、燻製みたいな香りがする。
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すっきりさっぱり、優しい水のような飲み口。
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何気無く手を伸ばして購入。
飲み口は甘いのに、飲んだ後の熱辛い感じが残るギャップが魅力的。
深く考えず手に取るのも悪くないな。
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saketakuにて。
口に入れた瞬間フワッと甘い、そのあとジワジワと苦味が来るんだけど、後味はスッキリしている。
結構変わった風味なのかもしれない。
こういう人に助けてもらうことあるよなぁ、なんてぼんやりと思う。
良い意味でのクセのなさは記憶には残らないかもしれない。
でも、いつかまた会えたら甘えてしまいそうな気がする。
とにもかくにも、おいしいお酒であることは間違いない。
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ちゃんと米の味がする日本酒。強くはないが存在感がある。
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酔った時に勢いで注文していた今年初のふるさと納税。
特別感の漂う見た目、気品ある甘口の風味は、蔵元がワイン作りの観点を踏襲しているというエピソードを想起させる。
日本酒を飲んだぞ、という感覚は少し足りない。
でも、目をつぶって味わうと、「男でも女でもない、国境を越えたHUMAN」というコンセプトが伝わってくる。
こんな時代だからこそ染み渡り、癒される。物語のあるお酒。
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Saketaku にて。
良く言えば誰とでも上手くやれる、悪く言えば八方美人。決して悪くいうつもりはない。確かに美味しいお酒。ただ、記録しておかないと記憶できなさそうな、突出した点のなさが特徴的な、日本酒らしい日本酒。
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ふるさと納税でいただいた品を帰省の際に持参して。
透き通っていながら、やや黄色みがかった見た目からはちょっと意外に感じるほど、スッキリしていて、食中酒として最適なお酒。
約2年ぶりに父と夜に飲みかわす日本酒、という時点で、公平な判断にならないかもしれないが、じんわりと含ませながら、それでいて主張の強くない穏やかな味わいが快いお酒だった。
いつまで存在するかなんて誰にもわからない時間だからこそ、恐れずに楽しんだらいいんだと、この歳になって改めてしみじみ思いを馳せる。
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麦酒あんにて。
甘めだが複雑な味。私は好き。
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saketaku にて。
ゆっくりじっくり味わいながら飲み切った。
正直あんまり特徴的なキャラクターは見いだせないが、その分どんな場面にも合わせられる日本酒だと思う。
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少し黄色みがかった見た目。
辛口とはいうが、僅かに酸味があり、酒そのものを味わうというより食事を引き立たせる感じ。
特に魚に合うというのは納得。