Jikon特別純米 山田錦 火入れ
遊さん
年度末の納会への持ち込み。自分のお酒なのにあまり飲めず忘備録的な記録。
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遊さん
ドブロクとは言いつつも米のつぶつぶ感はない。酸っぱさもありません。うす濁りのおりが多いバージョン？これは濁りがなくても美味しいお酒なのでは。
Shichida純米おりがらみ 生 無ろ過
遊さん
ずっと気になっていた。七田の純米おりがらみ。美味い。普通のラインナップとは違うフレッシュさ。スズキのお刺身とも牡蠣ポン酢とも相性抜群。しかし、うちの猫は最近お酒を飲む時はお刺身のお相伴に預かれると思ってスタンバイ&アピールがすごいです。今日はあげないけどねw
遊さん
酸味は抑えめ。舌の上に少し残る苦味。筍ごはんと合わせてみましたが、たぶん筍の天ぷらみたいなのと相性がいいと思います。口の中にブワッと旨みが広がって洗い流してくれそう。
Kenkon'ichi純米酒 亀の尾 生酒
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 2月のお酒。1月は而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生だったので取り置きして先にこちらを。でも、こちらも美味い。純米酒とは思えない爽やかさ。もう少しバランスが悪いと酸味が強すぎたり、普通の純米酒ぽい米前面の味になったり。すごく心地よいバランス。
遊さん
隆の桜ラベル。クセは控えめ、飲みやすい。隆らしい米の旨みはしっかりあります。春ですねー。
Kaze no Mori山田錦 607 真中採り
遊さん
風の森だけど甘すぎず。辛口と言って良いのかな。香りはいつもの風の森なので飲んで若干違和感がある。お刺身と合わせれば良かったな。
遊さん
純米・辛口となっているが後を引かないだけで米の甘さはしっかりある。香りも良い米の匂い。美味しいお酒。吉田蔵uシリーズよりキレが良く、僕は好みかな。これで1600円弱なのでコスパ良いです。
遊さん
仙禽の立春朝搾り。フルーティで香りが立ち上る感じがある。粕汁と合わせて美味しい。揚げ物とはイマイチ。
YanmaR5BY 1号 中採り直詰め 生原酒
遊さん
めずらしく週明けから開栓。雪見酒。新潟ぽい米の旨みがしっかり溶けているお酒。しっかり旨い&フルーティ。
自然酒しぜんしゅ 生酛 はつゆき 生
遊さん
後を引かない米の旨み、酸味がきてジーーンというのが舌の上で残ってる。勉強不足で表現が難しい。酵母が生きているってのを感じてるのか…。甘みはなくシャープなテイスト。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 12月のお酒。上川大雪なのでフレッシュ系かと思いきやしっかりしたボディがあるお味。味の傾向的には山廃ですが、上手くクセを抑えている。チーズとか燻製に合いそう。
遊さん
高知のお酒。フレッシュで美味しい。高知も最近はフルーティなお酒が増えてるな。
遊さん
香りは控えめ。アルコール感強め。度数は16度。年末年始で飲み過ぎた身体にはややツラい。白菜の漬物との相性は悪くない。コンディション良い時に飲み直そう。
遊さん
嫁が去年富山出張に行った時のお土産。北陸の皆さんは大変かと思いますが一刻も早い復旧・復興をお祈りします。ちなみに勝駒を飲むのは初めて。北陸ぽいきれいな味でありつつ、「お酒！」というアルコール感も感じる。もしかすると御燗にするともっと美味しいかもしれないので後で試してみます。
Jikon純米大吟醸 白鶴錦
遊さん
元旦にはとっておきの而今を開栓。飲みやすく味が身体に浸透していく。白鶴錦で作ったお酒は初めて飲みました。
TakachiyoNEW YEAR'S BOTTLE 無ろ過生酒 dragon year
遊さん
少し早いけど干支ボトルを開栓。猫に龍の仮面を被ったラベルが可愛い。たかちよらしい甘うまな味に満足。酸味はありません。正月のキリッとした朝というよりかはクリスマスに合っている気がする。
遊さん
すごい美味しい。仕事の疲れが飛びますw アルコールぽい匂いはなく、味もまろやか。しっとりするお味。オススメです。
MutsuhassenS-2 焼酎用酵母仕込み
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 11月のお酒。あまり感じた事がない匂い。ファーストインプレッションが残ったまま舌の奥に溜まる甘味と酸味。これは面白いお味。
遊さん
モダン仙禽を飲んだのはいつぶりだろう。美味しさにあらためて感動。これは一つの完成された形だと思う。新酒の爽やかな匂い。軽快な味。最後に微かな苦味と酸味で締めるのでいくらでも飲める。