ナナイ
2023年振り返り。「魚と肴と酒処 八仙」さんでいただきました。
「陸奥八仙 夏吟醸」吟醸 夏酒[八戸酒造・青森]
ビンやラベルのカラリーリングがラムネみたい。夏にぴったりの涼やかさがキレイ。
夏酒らしいさっぱりした飲み口。
中腹で、醸造酒らしい(って言っていいのかな？)甘さと共にアルコール然とした苦味が口に広がる。呑み進めて寄ってくると最後の方で甘さだけがくる感じかな。
後味、じんわりとした痺れの余韻が心地いい。
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ナナイ
2023年振り返り。「嬉々 わらまさ」さんでいただきました。
「三井の寿 夏純吟 チカーラ」夏酒 純米吟醸(夢一献)[みいの寿酒造・福岡]
飲み口から醸す感じが鼻に抜ける。
後味も舌の上よりも、鼻腔の根元にのこる感じ。
お店の人に「牡蠣にあいそうな」というので頼んだんですが、酒から醸す感じが抜けて、牡蠣から中モノの鉄的な嫌な感じが抜ける。うぃんうぃんでスッキリ系。
ナナイ
2023年振り返り。「嬉々 わらまさ」さんでいただきました。
「美丈夫 特別純米 夏酒」特別純米 夏酒[濱川商店・高知]
ん？すっきりしすぎ？ほんのり甘いすっきり夏酒かなぁ⋯と思ったら！刺身食って飲むと段違いじゃないっすか！
刺身を片頬に含んで、コイツを口に含むと⋯不思議、ほんのり甘みのスッキリ系に化けるよ。
ほんのり甘い後味が余韻で残る。
ナナイ
2023年振り返り。「嬉々 わらまさ」さんでいただきました。
「角右衛門 しろくまラベル」純米吟醸 夏酒 荒責混和[木村酒造・秋田]
あれ？これお酒？ってくらい飲み始めが水みたい。けど中腹でほんのりした甘味と、深み？ずーんと重みが、いや味の話なんだから重いとか意味がわからんのだけど、余韻としてゆーっくり残る。
面白い。
あとしろくまかわいいー。
ナナイ
2023年振り返り。「嬉々 わらまさ」さんでいただきました。
「W(ダブリュー) 純米 金紋錦」純米 無濾過生原酒[渡辺酒造・岐阜]
飲み口でいきなり甘い。ほんのり隠れている、酒の苦味がアクセント。
「後味に移る」というよりは、そのまま味わいが伸びていく感じで、味が消えていくとともに苦味が広がって、霧散する。
一気には消えないけど、スッキリ系と言えるでしょう。
ナナイ
2023年振り返り。「嬉々 わらまさ」さんでいただきました。
「五十嵐 夏めく 純米酒」無濾過生原酒直汲み4BY[五十嵐酒造・埼玉]
飲み口に乳酸感というか、甘酸っぱさが来るんだけど、その味自体はスキッと切れる。切れる前くらいから酒の渋味が強まる。
スッキリ系かというと、チョット違う。件の渋みが、結構長い間、口の中で幅を効かせる。
相棒曰く「甘酸っぱ渋々系」。なんだそりゃ。
ナナイ
2023年振り返り。大丸心斎橋店リカーショップグランセルクルで購入し、自宅でいただきました。
「陸奥八仙 銀ラベル」吟醸あらばしり生原酒[八戸酒造・青森]
飲み口ほんのり酸味が来るけど、すぐに優しい甘さが口の中に広がる。
その甘さもすーっと消えていくと共に、アルコールの痺れと鈍い苦味が喉元でその存在を主張し、そのままずーんっと重みを帯びて沈んでいくイメージ。
ナナイ
2023年振り返り。「スタンド豆魚」さんでいただきました。
「陽乃鳥」純米 貴醸酒 生酛[新政酒造・秋田]
ジューシーな果実にかぶりついた感じの、恐ろしいほどのコクのある酸味。後ろに酸味を残しつつ、最後の喉越しと共にふんわりとアルコール感。
強すぎる甘味が特徴らしいんですけど、私が飲んだ時は、それを「強烈なコク」と感じ取ったようです。
ナナイ
2023年振り返り。「酒解 本店」さんでいただきました。
「神力」芳醇 上撰[玉水酒造・福岡]
スッキリ辛口。なんだけど喉の奥あたりで米と醸造アルコール特有の甘みが爆発し、鼻に抜けていく。こーいうのもなかなか面白い。
ナナイ
2023年振り返り。「酒解 本店」さんでいただきました。
「羽根屋 夏の純米吟醸」純米吟醸 生酒[富美菊酒造・富山]
呑み始め舌先にほんのり甘味。
その後中腹に、程よいアルコール感のある苦味に包まれて隠れた甘味が。
そして最後に後味が、のどの奥で味が混ざって苦甘い美味しさが胃に向かって落ちていく。
幸せの重力と浮力。
ナナイ
2023年振り返り。「酒解 本店」さんでいただきました。
「天吹 I LOVE SUSHI 真打ち」純米[天吹酒造・佐賀]
こららもスッキリ系超辛口。飲み口スルスル入ってくる。
苦味はあるけど、ほんのり舌の奥に感じる程度なので、嫌味なく飲み切れる。
後味に抜けていく苦味と酸味のマリアージュ。んんんまぁ〜い。
ナナイ
2023年振り返り。「ホルモン・ジビエ 明星」さんでいただきました。
「浅間山 夏純」純米(きたしずく)[浅間酒造・群馬]
スッキリ夏酒。飲み口にほんのり酸味？
味としては雰囲気だけだけど、スッキリした感じを強調して、よく冷えてるのが舌触りでよく感じられる。夏だねぇ。
しっかり「ひんやり」を感じた後に、アルコール然としたほんのり苦味と痺れがふわっとやってくる。
夏にぴったりのお酒です。食欲増す。
Kazenomoriみんなで花火を打ち上げるお酒 THE FINAL 愛山607
ナナイ
2023年振り返り。「魚と肴と酒処 八仙」さんでいただきました。
「風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 THE FINAL 愛山607」純米(愛山)[油長酒造・奈良]
発泡感というよりもドライ感といった方がいい感じか。後味にまで余韻を残すシビレが心地よい。そのドライ感の奥の方に爽やかな酸味？フルーツ的甘酸っぱさ。なかなかじゅーすぃーでした。
ナナイ
2023年振り返り。「さかとけ キューズ」さんでいただきました。
「飛露喜」特別純米[廣木酒造・福島]
フレッシュ感のある爽やかな切れ味の飲み口。
飲み切った後に、延びるように続く余韻が心地よい。
ナナイ
2023年振り返り。「魚と肴と酒処 八仙」さんでいただきました。
「陸奥八仙 二十五周年記念」純米大吟醸(華吹雪)[八戸酒造・青森]
これぞ八仙というジューシーさと酸味強めの甘酸っぱさ⋯いや、いつもと比べてすごい芳醇というかなんというか、違うんだけど「肉厚」と表現してしまう。25周年記念ということで通常の仕込みよりも麹を贅沢に使ってるとか。わかる、わかるよ！
ナナイ
2023年振り返り。「魚と肴と酒処 八仙」さんでいただきました。
「陸奥八仙 prototype2023」低アルコール微発泡(華吹雪)[八戸酒造・青森]
しっかりスパークリング。
上っ面は白ワインの雰囲気。
果実感のある酸味が⋯いや、違うぞ？！
米だな。一見果実だが、呑み進めると米の旨みと甘味をしっかり感じる。
きめ細かい発泡も合わせて、非常に呑みやすい逸品に仕上がってます。
後味で意外とどっしり、酸味甘味旨味が残る。
ナナイ
2023年振り返り。「スタンド心白本町店」さんでいただきました。
「大盃 MACHO」木桶生酛古式配合90(美山錦)[牧野酒造・群馬]
あまい！なにこれ？！濃い甘い！！
フルーツのジュースという概念が上陸する前の日本の甘味の飲み物というイメージ。カラメルの様な渋み？苦味？
甘いんだけど、奥の方にちゃんと酒の苦味がある感じ。
あ！そうだ！あれだ！
子供用の風邪シロップの美味しいやつ。
ナナイ
2023年振り返り。「スタンド心白本町店」さんでいただきました。
「鳳凰美田 Special Vintage 2022」荒走押切合併 純米大吟醸 かすみ本生酒(山田錦)[小林酒造・栃木]
飲み口・味わいは、ふんわり甘酸っぱい雰囲気。甘さはほんのり、酸味は強めだけど、主張しすぎないままスッキリと抜けていく感じ。疾走感？
後味は喉元でしっかりと雰囲気を残す。
主となる味そのものは甘めのフルーティーという分類だけど、辛口のスッキリ感の方がイメージ強いかも。
ナナイ
2023年振り返り。「サケとスミビとロシュタン」さんでいただきました。
「亜麻猫・改」白麹仕込み純米酒 生酒(あきた酒こまち)(新政酒造・秋田)
飲み口から濃い！
本来割る用の原液を飲んでるような贅沢さ。
このシリーズは甘味が強いと聞いて頼んだんですが、まず最初に飛び込んできたのは酸味。尖り系ではなく、まろやか系。その後に結構な濃さの熟成感のある旨みがずしんと来る。
ナナイ
2023年振り返り。「和囲炉」さんでいただきました。
基本的にはすっきり。
ファーストタッチで酸味の強い苦甘味？がふわっと広がる。
食前酒とかにいいのかな。パンチの強い食材には負けてしまいそう。