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冷にするとキリッとした食中酒、常温にするとまろやかさが出てきて、熱燗にすると香りと味わいが強くなりえぐ味がちょっと出てくるという色々な味を楽しめるお酒です。個人的には温燗が一番バランスがよかったかなと思います。
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Jikonきもと 赤磐雄町 火入
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香りが良く甘みがちょうどいい感じです。食中酒として料理の邪魔はしないのですが、ちゃんと味の主張もするバランスのいいお酒です。ちょっとお値段はしますが、それに見合っただけのクオリティです。
Takachiyoカスタムメイド扁平精米無濾過生原酒 ハロウィンラベル feat.さかずきん
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この季節がやってきましたね。
口に入れた瞬間に強い甘みと旨味が広がります。まったりとした甘みではなく、爽やかな甘みでさらっと飲めます。和梨を意識しているということですが、まさにその通りの美味しいお酒です。
Hozan米袋ラベル 新之助
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食用米である新之助で醸したスペック非公開のお酒。酸味が強めですが、甘みと旨味もしっかりとあります。独特な雰囲気だけど飲みやすいお酒です。
龍神丸吟醸生原酒60
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買ったお店の人から3ヶ月かけてじっくり飲んでみてと言われました。
最初はいい意味でアルコール感が強く濃いお酒という感じでしたが、徐々に落ち着いてきて濃さは消えて辛味が出てきます。ザ食中酒で塩味のものと一緒に飲むと辛味が弱まり旨味が強まります。
レアなお酒を正しくそして美味しく味わうことが出来ました。
Okunokami純米中取り直汲み生
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夏酒らしい爽やかな味わい。しっかりと旨味があるのですが、後味に残りすぎずいい感じに抜けていきます。甘みと苦味がマッチしている美味しお酒です。
翠玉特別純米無濾過生 秋田酒こまち
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フルーティな香りとさらっとした飲み口が特徴です。花邑程ではないですが甘みも程よくあり、酸味は控え目でとても飲みやすいお酒です。
Hanamura純米吟醸生 秋田酒こまち
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口に入れた瞬間に吟醸香が広がります。和三盆糖をイメージして醸されたというだけあって上品な甘さが特徴。甘ったるいというわけではなく、ほのかにある酸味と苦味がいいアクセントになっています。
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どちらかと言えば辛口ですが、フルーティで香りが良く、口当たりがいいお酒です。ふわっと口に入ったあと、旨味がやってきて後味はすっきりです。
Igarashi雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み
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まろやかな口当たり、雄町特有の苦味、フレッシュさと切れのいい酸味、ちょい辛だけどしっかりとした旨味もあるバランスのいいお酒です。
宮泉純米酒無濾過生
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まろやかで口当たりがとてもいいです。生酒ならではのフレッシュさ、鼻に抜けるフルーティな香り、お米の旨味と甘みが丁度いいお酒です。冩樂とはまた違った美味しさでした。
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甘酸っぱくてジュースみたいでとても飲みやすいです。低アルコールですが、原酒の濃さもしっかりとあります。ロックにしたら少しあっさりするだろうから、それもありかな。
まるかおおやまYoshi 中取り直汲み 13度無濾過生原酒
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凄くフルーティな香りで、程よい酸味とフルーツのような甘みがあって、まるでワインを飲んでいるかのような感じです。度数も低いのであっさり飲めてしまうお酒です。
Shinshu Kirei純米吟醸 無濾過生原酒
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フルーティで口当たりがよく飲みやすいです。いつもの亀齢と比べると甘さはちょっと控え目かな。生原酒らしくフレッシュさの中にしっかりとお酒を感じるとても美味しい日本酒です。
Kaiun無濾過純米生原酒
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フルーティで甘く飲みやすいお酒。
原酒ならではの濃さ、後味の仄かな苦味、しっかりとした重厚さもあります。一口で色々楽しめてあっという間になくなりました。
まるかおおやまYoshi 生詰 13度無濾過原酒
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フルーティな香りとワインのような酸味、すっきりとした甘みがあり、旨味のバランスが凄くいいお酒です。原酒なのに度数が低く飲みやすいです。はじめて見たお酒でしたが、ジャケ買いしてよかったです。
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所謂昔ながらの日本酒。
冷で飲むとキリっとし、常温で飲むとふんわりとした甘みと旨味が広がる感じです。そして後味にほんのり苦味がやってきます。
Hohai純米吟醸 直汲み生原酒
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口に入れた瞬間にフルーティな香りが広がり程よい酸味がやってきます。そして後から苦味とちょっとした辛みが。さらっと入ってくる飲みやすいお酒です。
Den'yu純米吟醸 山廃仕込み生原酒
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ぽんしゅ館限定。
山廃ですが酸味は控えめ、旨味と香りが強く甘みもあります。優しい口当たりの美味しいお酒です。