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日本酒の備忘録、といいたいところですが、その時の感情、情景、食事に振り回されてしまう日々。 よろしくお願いします。

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伯楽星に近い、食中酒。 八仙は全国向け、こちらは地元向けだそう。 お刺身に合う。 バランスがよく、自己主張は強くないが料理と同じ方向に合わせてくる。 お刺身と合わせるなら☆☆☆半
Yamatoshizukuユキノヤマト純米吟醸生酒
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☆☆☆☆ 甘みがあり、涼やかな味わい。 くどくはなく、美味しい。 重め。 相方は☆☆☆半
Kaze no Mori秋津穂 507純米無濾過
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Mr
こちら、頂きもの。 微発泡でくどさのない甘さ、キレがあり。 食中酒にぴったり、今宵はあん肝とともに。 両方☆☆☆.7
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Mr
どっしり、微発泡で酸味ありながらややくどさあり。 相方は☆☆☆ 洋梨と
Shinomine中取り生酒 5割みがき純米吟醸
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Mr
濃くて美味しい。 コクがあってしっかりしている。 美味しいけど食中酒には向かないか。
Kakuemon新酒 即詰純米
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Mr
町田酒造に少し近い。 スッキリ。ただ思い出に残るインパクトはなし。 ☆☆☆
Emishikisensation black生酒
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Mr
酸味のある甘め。軽やかな口当たり。 ☆☆☆半 相方は☆☆☆半
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Mr
飲み口は結構甘め、酸味はなくスッキリ。キレいいほう。 ☆☆☆半 相方 ☆☆☆半
Ten'on生原酒純米無濾過
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Mr
重めのテイスト。かなり重めです。 重心低い。 微発泡で甘みあり。 ☆☆半
Matsunotsukasaあらばしり 生純米吟醸荒走り
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Mr
甘口だがすっきり。口当たりがいい。重めの味わい。 華やかな香りで食中酒というよりは単体でも美味しい。 ☆☆☆☆
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Mr
十四代ラスト黒縄 甘みは前二つより抑えられている。  うーん 贅沢なラインナップのためかこちらは感想そこまでなしか。。 ☆☆半
Juyondai超特選 播州山田錦大吟醸
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Mr
十四代縛り お次はこちら。 個人的にはこちらの方が好み。 食中酒ではなく単体で飲みたいくらい濃いめの甘み。 時間が経っても変わらぬ味わい。 万虹よりこちらの方が気になった ☆☆☆☆
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Mr
とあるお宿で。香りは芳醇で甘さだけではない。 そこから甘みがある味わい、旨み、そしてキレのよさ。 いつまでも飲んでいたい、そんな甘みが続く。 酸味がなかった、のにあとあと温度があがると酸味も出てくる。 ☆☆☆☆
Jikonにごり酒特別純米にごり酒
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今年度のオープニングを飾る新酒のにごり酒 縁があり購入 微発泡で柔らかな口当たり。 予想よりも甘みが少ない。 味わい深い ☆☆☆
AKABU純米 AKABU NEWBORN純米生酒
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Mr
フレッシュで微発泡。甘くて美味しい。 AKABUこれから色々飲みたいところ ☆☆☆☆半
W純米原酒無濾過
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Mr
愛山 味わい深く、スッキリではあるが後味はコクがある。 ☆☆
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