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昨日無事にうすにごりの緑ラベルを買えたのでストックを開栓。新作のグラスもいい感じ。
1月製造で山恵錦ということで少し苦くなってるかな？と心配したけど、仄かなガス感とジューシーフルーティで旨味たっぷり。ボディとフレーバーが厚くてこれが「味のり」ってやつか。
確かに、自宅で-2℃で氷冷保管していたので信州亀齢の「ひやおろし」みたいな感じか。
これは来年度も仕込んでおかなければ…笑
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@そば前 ちくまがわ
上田駅ナカのお蕎麦屋さんが穴場！蕎麦が安くて日本酒の盛りも良い。王滝グループ好き。
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岡崎酒造の隣に良い感じのバーができてた！
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2024BY仕込27号
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こちらは7月の緑ラベル。新酒のうすにごりも無事に買えました！
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火入れらしいすっきりした青々しさ。時間経過しても崩れないのいいな。
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CEL24だと思って間違って買ったやつ…
ただ、さすがの桂月。フルーティ華やかにごりで飽きずに飲めました。
Harugasumi栗ラベル黄 山田錦
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酒屋の店主のオススメで購入。そしてびっくりするくらい好み。一応ひやおろし枠なんだと思うけど、仄かなガス感と和梨のような酸味で冷たい時のほうが美味しいかな。
このニュアンス、ちょっと前に飲んだ惑星9号に似てるな？と思ったらやはり熊本酵母なんだね。
ひやおろしってだけで基本避けているので、オススメされなきゃ出会えなかったな。本当に感謝🙏
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限定蔵出し直送品。うえも商店蔵見学記念酒。ややザラっとした力強い酸味。
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あべ純米がブラックに名称変更された？
ど真ん中の作りで安定。
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type-Aも良かったけどtype-Bが本当に好み！
穏やかなアロマからの和柑橘の甘酸っぱさ、和梨や林檎のような落ち着いた甘み。この季節に最高すぎる…
これは明日にでも数本買い足すやつ！！
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熊本酵母が初めてかも？
この落ち着いたニュアンスがずっと飲めて好み。
これが気に入って買ったお酒をあそこまで気にいるとは…
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初めての青いあべ。すっきりさっぱり。
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時間経過してもまったり飲める良い生酒。能登らしいな。
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安定の彩來。時間経つと酸味が苦味になるな。
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限定 直汲み 七月十日搾り
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つきよしの「空」は本当に大好き。
火入れでもジューシー。数日経過した方が果実の深みも出てきて好み🥭
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隠し酒がめっちゃ豪華でした…
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@寿司おのざき