まき
伏見の「酒蔵BAR えん」にて（またしても位置情報取得できず💦）。
おりがらみらしい甘み、華やかな香り、でも後味は思いの外ドライ。
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まき
爽やかな酸、上品な甘い香り。サラサラと飲めちゃう危険なヤツ。
まき
初めて飲みましたが、いつものお酒な感じで、安心感抜群。秋田といい、山形といい、東北地方の日本海側のお酒、やっぱり肌に合うようです。
まき
コシヒカリ100%！
おりがらみの生酒らしく、ポンと威勢のよい開栓。
ハッキリ、爽快な酸味。力強い甘味と旨味。
肉の脂とよく合いそうです。
まき
ぬる燗にしたら、出羽燦々の本領発揮！
しっかりとした酸味と、柔らかな甘みと香り。
アンコウの鍋とともに。
まき
広島駅のekieダイニングにて。柔らかな甘み、力強い旨み。
まき
せっかく京都まできたのに、やっぱりいつもの一杯に戻ってしまいました😅
秋鹿が素晴らしすぎるから、しかたないですよね😅
まき
柔らかな甘みを燗で満喫。酸もしっかり立っていて、スイスイ飲めちゃいます。
まき
米の形が思い浮かぶような、柔らかな甘み。
まき
優しい甘みと酸味。ぬる燗にするとさらにまろやかで、エンドレスで飲めてしまいます。
鱈すき身をつまみつつ。
まき
優しい甘みと、はっきりした酸味。肌に馴染む一杯。
まき
左がうすにごり2020BY、中央は火入熟成酒2015BY。
熟成香、やっぱり好きですわー
吉野鹿燻製と好相性。
まき
ホワイティうめだの徳田酒店にて。
ひいきの酒場が、ひいきの蔵の酒を仕入れてくれると、素直に嬉しいですね。
柔らかい甘みや複雑な旨みがありつつも、しっかり酸が立って後味さっぱり。
本日のおばんざい「鯛とししとうの塩ダレ和え」と好相性です。
まき
しっかり、ふくよか。
みかん鯛の煮付けとともに。
まき
しっかり、ちゃんと、米。これは温めて飲んでみたい！
まき
熟成香、酸、旨み、甘み。全部バランスよく入った、満足感抜群の一杯。
まき
紹興酒のような熟成香。
後に残る冷涼感。
常温か冷蔵か、と聞かれて迷わず常温を選んだが、これはぬる燗でもよいのでは。
まき
写真左。微発泡・おりがらみで、どぶろくと清酒の間のような感覚。肉の脂とも合いそう。
まき
写真中央。さらりとした飲み口。
まき
写真右。上品な甘みと、後味を引き締めるしっかりとした酸。梅肉と相性良さそう。