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タロウ
黄色に近い山吹色。 熟成した香り南国の果物の香りが基本にありながらキノコ、紅茶。ミネラルっぽい香り。 甘味を感じるボリュームのある味わい。酸味も心地よく、ゆっくりと口の中に溶けていく。美味しい。 燗をつける。 ボリュームのある甘味と酸味。旨みも伴いお酒に体が包まれるような感覚。とにかくボリュームがあるが酸味がいやらしくないバランスに整えてくれる。 美味しい。吟醸の綺麗さも残しているのでいやらしくならないのが良い。
Mantensei純米吟醸生酒無濾過
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tjr
上諏訪・真菜板にて。 生酒を5年間熟成させていた。帰りに慌てて飲んだのでもう一度飲みたい…
MantenseiKinoko Mantensei純米吟醸
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Bullwinkle
Tasted very chilled. Nose is full of umami and funk. Flavor is full as well but balanced. Texture is silly smooth and finish is restrained. Mushroom and forest floor all the way through.
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