まこつ
赤色酵母で仕込んだロゼワインのような色のお酒。
日本酒度-40度に惹かれて飲んでみる。
軽やかで甘酸っぱいお酒でした。
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まこつ
今年の年末は家族でスキーへ。体力が有り余る子供たちがようやく寝たので、花陽浴をお供にお楽しみタイム開始。
フルーティーな味わいながら、米の旨み苦味も感じられます。
まこつ
🦓さん、いただきました。
ひときわ目を引くパッケージ。名付けの由来など裏側に記載されておりました。
五百万石で作られた生原酒らしいお味なのかスッキリとした味わいで食中酒としては色んなものに合いそう。個人的な好みとしてはもう少し甘みや芳醇さがある方が好きかな。
まこつ
本日の夕食は日本酒🍶と蟹🦀
ふるさと納税にて北海道の毛蟹が到着。これは土田酒造の酸味に合うんじゃないかーー。と直感で酒屋に急行。結果、大正解でした。
熱燗と迷って本日は常温でいただきました。
蟹味噌の濃厚さと生酛造りの酸味がよく合います。
旨味がある酸味が強くリンゴ酢のような印象があるお酒です。土田酒造のお酒は定期的に飲みたくなります。
まこつ
作。
デパート隣接のスタバに寄ったら日本酒販売コーナーがあったので、ついつい😅
フルーティーで甘くスッキリ、ついついたくさん飲んでしまう美味しさ🌟
まこつ
ゴールデンウィーク 、山梨に旅行中なのでスーパーで発見した山梨のお酒をいただきます🍶
山梨県産の山田錦を自社精米機で50%に精米したお酒とのこと。
キリッとスッキリな食中酒。
まこつ
本日は自宅飲みにて風の森を開栓しました🍾
蓋が弾け飛ぶようにポンと開いてフレッシュさを感じさせます。
フルーティーな香りにしっかりめの旨味。後から雑味の少ない苦味が来て味に奥深さがあります。
心なしか酔いが回るのが早いような、いや飲み過ぎかな😅
まこつ
日曜の夕食は家族で蕎麦屋さん🍜
もちろん蕎麦も食べたかったが、日本酒も飲みたかった🍶
🍺をいただいて、刺身盛り合わせ、蕎麦。そして日本酒は菊姫をチョイス。濃厚芳醇でありながらフレッシュ感あり。旨味や酸味をしっかり感じられるお酒でした。
まこつ
スシロー🍣のメニューにある大吟醸を注文してみた。小さめの瓶でグラスと共にやってくる。
確か500円台のリーズナブルなものなので期待はしてなかったけど、値段相応に頑張ってる味はする。
味に深みとかはないが、するすると飲みやすい。
でも、2回目はないかな😅
まこつ
デパートにて蔵元の方が出張して説明されてました。「京都の山奥からきました！」と元気に大変丁寧に説明していただきました。
雨でお花見が中止になり友人宅で飲むことに。
「北山杉と清流の里で伝統と手造りで醸し上げた地酒」
フレッシュさを感じつつしっかりした甘味。余韻も楽しめました。
まこつ
新潟にスキーに行き、地酒の飲み比べ🍶
雪男は旨味を感じながら、シャープな後味。
旨味も感じる淡麗辛口ということで結構好みでした☺️
その後越後ビールなるものもいただきながら、新幹線でご機嫌に帰宅いたしました🚄
まこつ
新潟でスキー⛷新幹線で行き帰りのため運転の心配なし。これは日本酒を飲まずにはいられない…。なんとスキー場の中に飲み比べできるスポットが🤗
ということで、帰りの新幹線まで地酒飲み比べ。
キレの良い辛口の高千代をいただきました🍶
まこつ
会社で新しいチームが発足。久々に皆んなオフィスに出社して打ち合わせ。そして、その後は日本酒です🍶
高木酒造の日本酒、十四代の本醸造。
しかし味は吟醸酒そのものです。
大変貴重な一本。
素晴らしい立ち香、それに甘味と辛味のバランスがよくまとまった銘酒です。
Ninkiichiゴールド人気 純米大吟醸
まこつ
さっぱり飲みやすい。食中酒として良いお酒。
まこつ
フレッシュで甘い。するすると飲みやすいお酒でした🍶
まこつ
春到来な陽気なので、パッケージと名前につられて購入。「うきうき」は春をイメージした時に思い浮かんだフレーズだとのこと。その気持ち分かります😌
お味は軽めのシュワ感、甘みは予想より控えめでキレの良さを少し感じるくらい。ウキウキという名前からはもう少し甘めをイメージしてたんで、ちょいと意外でした。
そろそろお花見できそうですね🌸🍶
まこつ
三連休明けの仕事はなんだか疲れますね😅しかも雪、寒さが戻ってくると日本酒を飲まずにはいられません。寒くなくても飲むのですが…
本日は土田酒造さんのお酒。シンツチダに続いて二本目いただきました。
土田酒造さんは、自然の力を活かして、伝統を守りつつ新しいお酒造りに取り組まれているという印象。流行を追うだけでなく自分達のスタイルを貫かれている様子がホームページからも見てとれます。
Tsuchida12、まずは冷やでいただきました。しっかりした酸味。リンゴジュースっぽい感じかなぁ🍎生原酒のようなフルーティーさとはまた違って、新しいタイプの日本酒をいただいてる感じがします。
そして、次はぬる燗で。旨味が花開きます。熱燗にしても酸味は無くならず、香り高く美味しい熱燗でした。
本日の夕飯、ビーフシチューともよくあいます。こっそり購入した山本いぶりがっこは妻がやたらと気に入ってました。
生酛造りは苦手という方がいたら、こういう生酛造りもあるのだとおススメしてみたいお酒です。
まこつ
暖かくなってまいりました🌸ワクチン3回目も無事に完了、今回も副反応は特になし👍
そして赤武を開栓🍾
ゴクリ…
強い甘味、旨味、軽く弾けるフレッシュさ。しっかり味のある生酒という感じですね。好みです😊
少し時間をおくと、旨味や苦味が少し増すような印象でした。美味しいです🙆♂️
裏より引用: 山形県産「酒未来」を使用。洗練された甘み、芳醇な余韻が広がります。新しい時代に受け継がれていく日本酒を目指して。AKABUが夢みる未来への挑戦はまだまだ続く…
えりりん
まこつさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
赤武酒未来美味しく頂きました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
ワクチン💉副反応なかったんですね(//><)ｳﾗﾔﾏｯ
2回とも酷かったので3回目怖いです:( ;´꒳`;
まこつ
えりりんさん、こんばんはー！
コメントありがとうございます😊
えりりんさんも赤武飲まれているの拝見しました！副反応酷いと辛いですよねぇ…、3回目辛くないことを願ってます🙏
まこつ
確定申告、ようやく終わり💰毎年早く終わらせようと思っているのに今年もぎりに😅
終わったご褒美という訳でもないけれど、仙禽で晩酌でした🥂
一口目、「うん？酸が結構強いぞ。」妻が「なんかスパークリングワインが白ワインみたいな？」と。うん、たしかに。
今日の夕食がステーキで味が負けそうな予感がしつつ食中酒として飲んだところ、意外と合う！
甘さが引き立ち、奥にある甘味をしっかりと感じることができました。
その後、、気分を良くして焼きイワシのアヒージョ缶詰を温め、福岡の杜の蔵を熱燗で。こちらもナイスなマリアージュ🍶
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 壽限無
まこつ
本日も仕事やり切りましたので、自分にご褒美🍶
相変わらず英語のミーティングはしどろもどろ、日本酒飲んでたらもっと話せる気がします。笑
福岡の酒米「壽限無」を使用したお酒。
春らしいピンクのパッケージ。机に置いてあるだけで、なんだかめでたい気分になれます🎉
フレッシュさ、穏やかな吟醸香、軽い甘め。追ってくる軽快な苦味。
味が強すぎず食中酒としても良いですね。まったりと花見を楽しみながら飲む。そんなシチュエーションでもいけそうです。