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純吟生のふくよかな旨味の広がりと爽やかな後味。
関東接近の9号台風の暑さと湿気の中で心地よくグイグイと頂きました^ ^
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特A地区の特上と特等の山田錦😊
酢イソ系の心地よい香りと深みのある旨味がグッと広がる。アルコール度15から16たが、後にクッとくるアルコール感が全くない。口開けだったので少し硬い感じでしたが、少し時間が経つともっと柔らかで深みのある香りと味わいになるのかも。
とっても美味しい一献でした^ ^
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うす濁りの爽やかな酸味が口の中に広がり、夏の食中酒によく合う 。
肩張らず旨さを基本にした1本か^ ^
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酒度-8。しかしながら無濾過生からくるのか微量の炭酸が舌を絡めて芳醇さと共に香りと旨味が口と喉に広がる。こってり感は全く無し。旨し^ ^
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穏やかな香りにキリッとした爽やかな飲み口。
鯵の干物の素揚げに合わせました^ ^
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気を衒わない香りと爽やかさ。その奥に少し甘めの旨みが顔を出す。
イカの肝醤油漬けに合わせました^ ^
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少しのにごりで酸味が表に出て爽やかな飲み口。
旨味を味わうより先にクイクイ飲んじゃいます^ ^
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少し甘めの中に香りと酸味が広がる。
刺身醤油に良く合います^ ^
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相模灘の久保田酒造さんの酒蔵を訪問。
山田錦と雄町と美山錦で、磨きから全ての製法を同じにして、度数、酸度、アミノ酸度などを全て同じに仕上げた相模灘の純米吟醸3本。
米の旨味のみが違うとのこと。
さて、私にわかるでしょうか….？💦
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ほんのりとした甘さとフルーティーな香り。そして深みのあるボリューム感。
少し平たく硬い感じの純米大吟醸。新月所以か？？
今度は常温かぬる燗で試してみたい赤磐雄町^ ^
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フルーティーな香りと甘味が先に広がり、その後に芳醇な旨味と軽やかな酸味がやってくる。
サマーブルーのネーミングで想像したスッキリしたキレは私の誤ちでした^ ^
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雪国では12月ごろ雪を起こすかのような大きな音の雷が鳴るそうですが、その（雷鳴）時期に搾られたお酒とのこと。
扁平精米でマイクロバブル洗米。
開栓と同時に吟醸香が漂う。穏やかで少しフルーティーな香り。
極微量の酸味の舌触りの中に円やかで深みのある旨味が広がる。
うぅ〜ぅん、美味しいぃ〜^ ^
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深く広がる旨味と酸味、
フレッシュさと合間ってそのバランスが程よい。でもちゃんと主張する^ ^
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薄く濁った微炭酸。
全ての点でバランスが取れた優秀酒。
うまく作り過ぎかな？^ ^
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出羽燦々の春酒第一弾。
酒度−５でアミノ酸0.7、ふわりとした豊潤で上品な甘味、飲み口と喉越しは雑味がなくスッキリ。春のまったり時間にピッタリでした^ ^
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花陽浴独特の上品な香りと合間って爽やかで深い旨味が広がる。本当に美味い。私にとっては無双^ ^
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芳醇さが深く広がる。
少し強めのアルコールを感じさせるが、濃い目の刺身醤油に良く合いました^ ^