じゅんさん
生のフレッシュ感、米の旨み、甘み、しっかりしたボディ。
辛口がしっかりと鴨の旨みと合います！
河内鴨のロースたたきと一緒に。
日本酒度：＋8
酸度：1.5
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：50％
ｱﾙｺｰﾙ度：17～18％
日本酒餐昧うつつよ
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じゅんさん
満を持しての民宿遠野のどぶろく。
要太郎さんの田ではなく、岩手県盛岡市羽場の田で採れた五百万石を使用したどぶろく。
■原料米(精米歩合)：盛岡羽場産 五百万石
■アルコール度数：10%
もう、ぴちぴち大きな泡が表面に出ていて、、まさに生きてる！って感じですが、味わいは繊細で上品です。
爽やかな酸味と微炭酸が素晴らしい。
日本酒餐昧うつつよ
じゅんさん
自社製造のどぶろく。お冷やでいただきました。
米感が食感的にも程々にあり、韓国の米マッコリにも似ている。美味しい！
いつだか飲んだ岩手の民宿のどぶろくに似てるなあって思ったら、まさにその民宿遠野に指導を仰いだそうです。
なるほど。で、メニューにはその遠野のどぶろくもございました。。
4種の前菜と共に。
品目:その他の醸造酒
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール分 12度
日本酒餐昧うつつよ
tata
ぬる燗で頂きました。
これも酔ってから飲んだので美味しかったという表現しか出来ない…
美味しかったのは間違い無い。
****
原材料名：米（国産米）・米こうじ（国産米）
精米歩合：60％
アルコール分：15.5度
tata
まず名前に惹かれました。
既に酔ってから頂いたので細かな印象は覚えていませんが
美味しかったのは間違いありません。
****
特定名称 純米吟醸
使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 55%
アルコール度数 15～16度
tata
熱燗で頂きました。
琥珀がかった色で雑味が旨味。
美味しかったー
****
原料米： 八反錦
精米歩合： 70%
酵母： ---
アルコール： 15～16度
日本酒度： +11
tata
ぬる燗で頂きました。
****
特定名称 純米
使用米 五百万石
精米歩合 70%
アルコール度数 16度
tata
ほんのり甘くフリーティな微発泡。
自制しないとグビグビ飲んでしまいます。
美味しかった〜
****
使用米 奈良県産「露葉風」
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/生酒
度数 17度
tata
ひやで頂きました。
程よい酸味もあり。
美味しかったです。
****
・特定名称 純米大吟醸
・使用米 山田錦 50%精米
・使用酵母 9号系
・アルコール分 16度
・日本酒度 +8
射手座の天使あきちゃん
2022/06/15 うつつよ・堺筋本町
日置桜 純米 生酛強力 山根酒造場（鳥取）強力100%
70%精米 日本酒度 +10.5 酸度 2.7 アルコール分 15°
お燗で頂きました。口に含むと広がる燗酒独特の香り、キリっと酸が際立つどっしりとした一杯でした。😋
射手座の天使あきちゃん
2022/06/15 うつつよ・堺筋本町
蒼空 純米 藤岡酒造（京都） 美山錦100%
60%精米 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール分 16°
とんなお料理とも相性が良く、爽やかな飲み口です。香りは控えめです。
射手座の天使あきちゃん
2022/06/15 うつつよ・堺筋本町
長珍 純米吟醸 無濾過生酒 長珍酒造（愛知）兵庫県産山田錦
50%精米 日本酒度 +9 酸度 1.8 アルコール分 17°〜18°
オリを沈殿させ上澄みを１本ずつ丁寧に手詰めした無濾過生酒とのこと。華やかさはないが穏やかな香りと瑞々しいフレッシュな口当たりのお酒です。👍
射手座の天使あきちゃん
2022/06/15 うつつよ・堺筋本町
初緑 火入れ無濾過 特別純米 奥飛騨酒造（岐阜） 岐阜県産ひだほまれ100% G酵母
60%精米 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール分 15°
アルコール度数軽めのためか想像より軽やかな飲み口です。ただお造りよりは、手羽先唐揚げなどに合いますね。香りはあまり感じません。😋
射手座の天使あきちゃん
2022/02/08 うつつよ・堺筋本町
磐城壽 純米 鈴木酒造店長井蔵（山形）福島市松川町産山田錦100% 請戸蔵山廃酒母分離株 A-6株
63%精米 日本酒度 +5 酸度 1.5 アルコール分 16.2°
42度の燗で頂きました。鼻孔をくすぐる香りと口に含むと広がる米の旨みがお造りと相性バッチリです。😊👍
射手座の天使あきちゃん
2022/02/08 うつつよ・堺筋本町
不老泉 純米吟醸 山廃 原酒 酵母無添加 上原酒造（滋賀） 山田錦
55%精米 日本酒度 +2 酸度 2.1 アルコール分 17°〜18°
山廃のしっかりした芳醇な味わいです。これなら燗酒で飲みたいかも😏
射手座の天使あきちゃん
2022/02/08 うつつよ・堺筋本町
十字旭日 生酛 純米 旭日酒造（島根） 改良雄町
70%精米 日本酒度 +11 酸度 非公開 アルコール分 15°
サッパリした飲み口だがキレもある。お料理の邪魔をしない一杯でした。😊