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酛 TOKYO

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飲んべえ16荒井 正史はせゆきくまっちゃosugiMio_nihonsyu
東京都 中央区 八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F
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タイムライン

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酛 TOKYO
27
飲んべえ16
酸味強めで後は微かな苦味と甘さがあります。生酛らしい味だと思います。鮒鮨のように発酵しているという臭いと味を感じます。こういう自然な感じで発酵をさせている食品をもっと大事にしていかなければと最近思います。
村祐黒ラベル純米大吟醸原酒生酒無濾過
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酛 TOKYO
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くまっちゃ
村祐 黒 通称「黒ピン」? 黒にピンクの箔押しラベル。 砂糖ですか?! みたいな衝撃の味。 「レーズン的な果実を、砂糖漬けにしてかつ煮詰めたような超濃厚の甘旨味」とレビューを書かれてる方がいらっしゃいましたが、もうまさに! 本当に本当におしいかった!
新政PRIVATE LAB 紫八咫(むらさきやた)再仕込貴醸酒
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酛 TOKYO
20
くまっちゃ
新政 PRIVATE LAB 紫八咫(むらさきやた)再仕込貴醸酒 2023 新政の呑み納めは「紫八咫」でした。香りが‥! まるでアロマのような!! 店員さんからは「みえピンよりも貴重ですよ」と教えていただきました。
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酛 TOKYO
17
飲んべえ16
酸味強めのお酒ですが軽い感じに仕上げてあります。頼んだ鮎の天ぷらに合いそうです。 東京駅の新しい時間潰しの場所が見つかった感じです。今度は立ち飲みの方にお邪魔したいと思います。
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