さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Termat
一本義の高いやつ！一本義、ちょっと苦手だったので純吟より上を呑むのは初めて。
かなり華やかな香りが立ってて、甘ーい！キレは健在ですが、こういうお酒もあるんですね一本義
袋吊りが活きてて、雑味なくて旨いです
蔵最高位の酒が山田錦ではなくさかほまれというのも、フィロソフィーの一貫を感じて良いですね
ジャイヴ
１２月に入り早１０日が過ぎました『今年』も残り３週間ですねぇ😮💨
さてさて、セラーを見回すといつ呑もうか機会を伺いつつ気づけば大分寝かしてしまったお酒がありこれは『今年』のうちに呑んでおかないと、と言うことでいざ一献🍶
「あべ 純米吟醸 生酒」
春先に購入して、ずっとセラーに鎮座してましたが元々去年１０月に絞ったので丸々１年寝かしたことになります🤣
［ぐい呑み］
甘みを帯びた芳醇な米の香り、呑み口強めのガス感から、米の強い甘味と深く長く心地良い余韻、最後鼻抜ける甘い香り
トリップタイム４０秒
［もっきり］
清涼で甘い米の香り、呑み口しっかり舌に感じる強いガス感からしっかりとした甘味からそのままこちらも長く心地良い余韻、最後に残る米の甘い香り
トリップタイム２６秒
アテは地元で揚がった［丸アジの刺身］と［刺盛り］😋
４枚目は地元の［日野山］の頂上が白くなってきましたか🏔️下の方はまだ紅葉してますね
［日野山］は紫式部が生涯唯一京都を離れて住んだ福井県・越前市周辺では［越前富士］とも言われて親しまれ、今年は大河ドラマ［光る君へ］でも取り扱われ注目を集めています✨
ma-ki-
ジャイヴさん、こんにちわ。
久しぶりのあべさんですね⤴️
米の旨味甘味がしっかり感じられるお酒なのかなぁと妄想🤤
頂上白くなると綺麗ですね✨
福井県の山と言えばジャム勝山を思い浮かべてしまいます⛷️
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんばんは😃
我々の初あべちゃんがコチラでした🩶
2年前の当時を振り返ると、甘酸ドライだって🤔今ならどう感じるのか再度飲むのも面白そう😋通勤時に見える男体山はすっかり雪を被ってます😌
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
あっという間に１年終わりますね💦山も雪化粧で✨お正月の準備大丈夫かな〜😅
あべちゃんの家飲みいいなぁ😻ぐい呑みで余韻をゆっくり味わってみたいです😊
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀
これで春先に７本まとめて買った「あべ」を全て消化出来ました😁
ウィンタースポーツされるんですか？🏂️
ジャム勝山のある白山連峰の方は大分白くなってきましたよ☃
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
生酒を１年以上寝かせたせいかシュワッシュワのまろやかな甘味が前面に出てきてましたね😁
自分も過去に呑んだお酒の再評価をしようと思って現在企画中です✨
ジャイヴ
ポンちゃん、こんにちは☀
年末の準備全然進んでないのでまずいですね😅
これも結構酒器で印象が変わるので、じっくり呑み比べするのがオススメです😁
地元民はまだ「あべ」の魅力に気付いて無いのが勿体ない
ワカ太
ジャイヴさん、おはようございます😃一年寝かせたあべちゃん、ガス感もあり、美味しそうですね😋💕今年も残り３週間と思うと、1年って早いですね〜😱
ジャイヴ
ワカ太さん、こんばんわ🌛
甘味マシマシと強めのガス感が堪りませんでした😁
本当１年あっという間でしたね、振り返ればこの１年も様々なお酒呑んだなぁと思い返します✨
ジャイヴ
９月の仕事の山場３連峰踏破、２峰目のシルバーウィーク後半の連休全てかかると思われてたスケジュールが巻いて結果的に日月の休みになりました😁
嫁さんと子供は義実家のお祭り見物で帰省したので、後追いするのにローカル線を乗り継いで行くことに🚃
福井駅まで出たので駅ビル内のいつも「あべ」各種を買ってる［おさけとワインのみずもと］さんの立呑に初めて寄ってみました🚶
さて、なに呑もうと店内を見渡すと気になるものを見つけたのでこれに決めて一献🍶
「白龍 純米吟醸 KEYKEG」
福井県内の酒蔵としてKEGボトル初導入とのこと😲
フルーティーな甘い米の香り、口に含むと舌先に感じる微炭酸からフレッシュでジューシーな甘味からふくよかで心地よく甘い余韻、最後は喉奥に残る強めの苦味
うぉっ！これはかなり美味い😋
「白龍」って福井酒としては甘口でも全国的には辛口なイメージなのに、ここまで芳醇なフルーティーさとは✨️
KEGボトル、他の蔵のも呑んでみたいですね💡
何か今週のチェックイン選ばれたみたいです、駄文なのが恥ずかしい💦
帰りに乗ったえちぜん鉄道の車両がポケモンのカイリュー仕様
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃
ローカル線乗り継ぎの旅の寄り道、酔いですね🍶
KEGのお酒って、どれを飲んでもフレッシュで凄く美味しいですよね🤤私も大好きです😊
もっと普及して気軽に飲めると酔いなぁ☺️
ひるぺこ
ジャイヴさん、こんばんは。春の新酒まつりで常山KEGで2種提供でしたよー。白龍のお米感感じる飲みやすい感じが好きなので、KEGのフレッシュな味わいも試してみたいなー😋
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ。
KEG初めて知りました😲
色々な試みをされて飲み手に良き状態で提供してくださる方法を模索してくださってると知ると感謝しかありません✨
私も是非いただいてみたいです😊
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
仕事を巻く事が出来て良かったですね🤗白龍は名前からして辛口感ありますが、違う味わいKEGで飲んでみたいです😙
今週のチェックイン👍もおめでとうございまーす🎉
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんにちは🐦
KEG美味しいですよね！まだ１種しか飲んでませんが、これ流行ってほしいです😆「取り敢えずKEGで」みたいな日がそのうち来るかも!?
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんは🌛
義実家がちょうどローカル駅から歩いて直ぐなので先発してる家族追いかける時に重宝します😁
飲食店でも導入してる所ありますけど、設備投資がネックになりますね🤔
ジャイヴ
ひるぺこさん、こんばんは🌛
そういえば「常山」もKEGボトル導入してましたね😁
今度酒蔵覗いてこようかな🤔
こちらの「白龍KEG」は福井駅来たらすぐ呑めるので来年の新酒まつり時に如何ですか？🤣
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんは🌛
自分も今年の大型連休まで知りませんでしたが、一度知ると見つけたら呑みたくなる美味しさです😁
［PARKING北浜発酵所］などネットに導入店書いてあるので参考までに
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌛
今年度は頑張ったら巻く仕事が多いので連休と被る所は気合い入れて短縮狙ってます😁
今週のチェックイン確認したら自分のやつ出てびっくりしました😲ありがとうございます
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんは🌛
本当にKEGは導入店増えて欲しいですね✨
こないだ見逃した「大信州」のKEGはいつか蔵元で呑みたいです😁
KEGの試飲イベントとかやらないかな🤔
ルテルテミ
ジャイブさん、こんばんは😁
白龍ハクリューを呑まれてカイリュー仕様の電車って良いですね。しっかり進化してる😆
ジャイヴ
ルテルテミさん、おはようございます☀
帰りの電車乗ってる間はカイリュー仕様だとしか思ってませんでしたが、後で考えると偶然の進化コラボになりました😁
ジャイヴ
実家でBBQ、低アル少量だった「茜さす」をサクッと空けて次のお酒へ🍶
信州旅行で１０本予定の所、大幅に上回る１４本（内一本が「茜さす」）を買ってきてしまったので在庫のお酒を呑んでしまおうと思い開けたのはこちら✨
「あべ 純米 生酒」
静謐かつふっくらとした米の旨味の香り、呑み口舌先に感じる微炭酸から、ジュワッとした旨味と甘味にシフトしてキレて、ジーンとする深めの余韻
外で生酒を呑む贅沢さ、少し涼しさを感じるようになった夜風と微かにコオロギの鳴き声が聞こえる中で呑むのは極上の心地酔さ😋
ちょっと甘いかなと言ってる親父もスイスイ呑んでいるので気に入ったようでした
子供たちは串にマシュマロ刺してスモアを作ったりとBBQを満喫
昔は親父が一人で準備してましたが腰の手術してからは自分が主体で準備するようになりました
それでも火の番を譲らないのはまだまだ元気な証拠かな🤔
ちなみに信州旅行で買ってきた銘柄は
・信州亀齢
・本金
・黒松仙醸
・信濃鶴
・山三
・茜さす
・Secret
と、言った感じで元々セラーに残ってた在庫と併せて今後レビューしていきます✨
アラジン
ジャイヴさん、こんにちは😃
BBQで生酒、酔いですね☺️あべ純米は肉にも合いそう🤤
14本は凄い😳しれっと「Secret」が混じってて気になりますね😁ジャイヴさんのキリ番やお祝いを心待ちにしておきます😊
マナチー
ジャイヴさん、こんばんは🌆鉄板がめちゃめちゃでかいですね😆❗️そして、スモアとはオシャレ😨焼きマシュマロしかやらないです🤣
まえちん
ジャイヴさん、こんばんは🌃😀
よく見たらU字溝のBBQ台🤩✨やっぱりこれが一番ですね🤣
ma-ki-
ジャイヴさん、こちらでもこんばんわ。
こうしてじゅんぐりじゅんぐり役割が引き継がれていくのですね✨
家族が集まってBBQで甘めのあべさん！お父様も喜んでくれて良き時間でしたね🎵
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、おはようございます😃
夏の夕暮れにご家族でBBQ🍖 with あべちゃん🖤良いですねぇ〜😙
我々の昨年行った長野旅行を振り返ってみたら13本でした！一本負けたー🤣
ジャイヴ
アラジンさん、こんにちは☀
実家の敷地内なので冷蔵庫も近いですし保冷剤の補給も容易なので生酒開けちゃいました😁
レアと言うか買うのに条件のある一本だったので機会見て開けたいと思います✨
ジャイヴ
マナチーさん、こんにちは☀
実はこの鉄板は実家のある町内の持ち物なのですが、当時区長をしてた親父が保管する場所が無いので持ち帰って管理したのがきっかけでずっと置いてあるんですよ😁使う時に渡してます
ジャイヴ
まえちんさん、こんにちは☀
準備も容易ですし、管理も楽ですよね😁
倉庫内に冷蔵庫も完備なのですぐビールやお酒を取り出せるのも👍️
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀
そう思うと子供の頃に親に色々して貰うって大事だなと自分が親になって感じるようになりました😁
ちょい甘すぎるかなと思いましたが、意外と良く合いました✨
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
BBQは日本酒よりビールでしたが、麺酒王さん見習って合わせると至福の時間でしたね✨
自分も四合瓶は13本だったので勝敗を分けたのは「茜さす」の小瓶分でしたね🤣
ジャイヴ
一時セラーを埋め尽くしていた８本の「あべ」も残り３本😁定番の２本を残して今宵も１本開けていきましょう🍶
「あべ THE ARANAMI」
春先に販売され、その年の酒米の状態を味わってもらいたいと言う蔵の考えから溶けた年は「SAZANAMI」、逆に溶けにくかった年はこの「ARANAMI」になるそうです
開封、外装を外した瞬間【ポンッ！】と勢いよく発射された蓋😵ヤバい！と思ったが吹き出すことは無く一安心💦
[ぐい呑み]
ふくよかで乳酸菌のような米の香り、呑み口うっすらとした甘味とすぅっとキレる酸味、キレてからは鼻抜ける甘い米の香りと深い余韻
トリップタイム11秒
[グラス]
すっきりとした米の香り、呑み口舌先に感じる微炭酸からすっきりとした甘味旨味と酸味のキレ、キレてからは柑橘のようなフルティーな甘い香りの余韻
こちらも11秒のトリップタイム
アテはサワラとカツオのダブルタタキ、ガーリックチップスを追加してパンチの効いた旨味に「あべ」らしい甘旨がハマる
呑みながら見たかった［四畳半タイ厶マシンブルース］をようやく視聴、物語の鍵になる[五山の送り火]はもう来週ですね✨
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ。
あべさんだけで８本中々セラーを占領しますね😁
こちらのお酒はまたまたさっぱりかつ美味しそうでグイグイ呑めそうなお酒ですね🎵
あべさん、益々呑みたくなります✨
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
溜めたお酒って買った直後は眺めるのが幸せですが😊少なくなると寂しさが募りますよね😮💨酒米の溶け具合で名前が変わるの初めて知りました！
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
これだけのあべさん、羨ましいしかありません😻J＆Nさん同様、溶け方で名前変わること初耳です😳
サワラ好きなのですが、タタキは食べたことないので味わってみたいです！
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんは🌛
米が溶けなかった年のお酒とは思えない、甘旨なお酒でびっくりしました😁
これで［SAZANAMI］やったらどんな味わいになるのか興味深い１本でした✨
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌛
セラーがパンパンの時は力強い感じがするのですが、減るごとに危機感とは言いませんが焦燥感に駆られますね🤣
信州で買い足してきます😁
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんは🌛
地元で新規取扱の「あべ」なので、まだまだ県民に知られていない今のうちがチャンスと買い込みました😁
越前海岸では［鰆］が良く上がるので、こちらは魚屋さんの自家製のタタキです
ジャイヴ
８月４日の新月を迎えて今回も星のお酒を開けて星見酒としつつ、来週の信州旅行に向けてセラーの整理を兼ねて呑みきりやすい少量ボトルを開けて一献いきましょう🍶🌟
「あべ スターシリーズ FOMALHAUT Imperial Sake UNITED ARROWS」
買った後で知ったんですが、生酒・直汲み・火入れの３バージョンあるらしくこちらは［火入れ］になります✨
［ぐい呑み］
仄かに甘味を帯びた米とバナナの香り、呑み口濃厚な甘味から鼻抜ける甘い余韻、最後に僅かに苦味
［もっきり］
完熟バナナのような香り、呑み口濃厚でジューシーな甘味から鼻抜ける甘い余韻
貴醸酒を仕込み水代わりに使ったベースの「FOMALHAUT」をさらに寝かしてるそうで、
裏ラベルに書かれた［濃醇甘口］が表すように圧倒的な甘味が前面に来て、蕩けそうな甘い余韻が特徴的、日本酒版デザートワインみたいな感じなのかな
ベースと比べるとキレを感じる酸味が無くなり甘い味わいがマシマシ
食事に合わせたけど裏ラベルに書かれた通り、食後にゆっくりと塩気のあるチーズなんかと合わせると良さそう🤔
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ。
貴醸酒×貴醸酒✨これも、かなり美味しそうですね🎵
信州旅行は来週ですかぁ☺️美味しいお酒に出会えるのが今から楽しみですね🍶
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんばんは😃
あべさんのコチラ🌟デザート酒🍰とは聞いてますが、やっぱ食後酒って感じなんですね😊そして来週からの信州旅行‼️これは楽しみですね🤩良い旅になりますように☺️
麺酒王
ジャイヴさん、こんにちは😃
最近の「あべ」投稿が羨ましいです🤤
新月を迎えて飲むあべは三日月様のバナナの美味しさなんですね🍌
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんにちは🐦
これは絶対好きな味です💕いいなぁ～😻しかもUNITED ARROWSとコラボなんですね！ボトルもお洒落✨
信州、気をつけていっぱい楽しんできてください😊🎶
つぶちゃん
ジャイヴさん、おはようございます☀️
UNITED ARROWSとコラボのFOMALHAUT気になりますね〜😆デザート酒🍨飲みたいです😋♡
来週からの信州旅行❣️楽しみですね〜😆♪
良き旅になりますように
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀
食中酒としてはちょっと合わせにくいかもしれませんが単体でゆっくり呑むには酔いですね😁
信州酒、欲しい物リストアップしたら凄い数になったので何本お持ち帰りできるかな🤔
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
アテの合わせ方がなかなか難しいかったので、割り切って単体で楽しんだほうが酔いかなと💦
信州酒にかこつけて「大那」など栃木酒も手に入らないか画策してます🤣
ジャイヴ
麺酒王さん、こんにちは☀
一時８本あった「あべ」も残すところ３本になってしまいました🤣
今後は信州酒祭りにシフトしそうな勢いですが、何本買って帰れるかが未知数なんですね💦
ジャイヴ
ポンちゃん、こんにちは☀
貴醸酒好きなポンちゃんにはうってつけの１本だと思いますよ😁
ただ、「あべ」のコラボ酒なのでお値段が少し可愛くないのがネックですね💦
ジャイヴ
つぶちゃんさん、こんにちは☀
ここまで圧倒的な甘味は今まで無かったので新鮮でした😁
今のところ何店舗かの酒屋さんと岡崎酒造さんには寄る予定なので普段の行いと酒運が試される旅行になりそうです🤣