おなべ
精米歩合35%
ここ1年でいただいた日本酒の中で、一番香り高いか。
お味の幅と奥行きが広い印象を受けた。
35%で結構削ってるからすいすいいけると勝手に思い込んでいたが、そうでもない。
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おなべ
含んだ瞬間、一瞬すいすいいける気がしたが、すぐがつんとくる。なんて表現したらいいんでしょうね。
みずみずしさもありつつ、飲みごたえがある、かな。
生原酒=火入れをしない「生酒」+加水しない「原酒」
搾ったばかりの原酒だから17%と高め。
さらに言うと、これは無濾過生原酒。生まれたての日本酒。今日のお勉強はこのくらいに。
がつんとくるけどそれでも飲んでしまう。
おなべ
そんなに発泡しないだろう…と甘く見ていたが故に、開栓時溢した。
微炭酸ではなく、結構シュワシュワ。「ガス感を感じる」という表現がよく用いられるとか。
香取90と同じく精米歩合は90だが、断然こちらがすいすいいける。なぜ。
おなべ
香取90
確かに5人娘などと比べると、芳醇というかキレがあるというか…
注ぐと少し黄色。精米歩合90に納得。
すいすい飲めるものではない。
日本酒1年生には、この美味しさは少々難解でした。
おなべ
皆様の「完熟な甘味」には納得。
微炭酸感は後になって理解できた。
透き通った色味と旨味に心が洗われた。
おなべ
純米吟醸おりがらみ生酒。
個人的に好み。
少し濁り発泡酒のようだが、飲んでみるとフルーティーさが際立つ。
細かい目で搾って澱引きしないのが「おりがらみ」なのですね。
勉強になりました。
またいただきたい。
おなべ
チャートで見ると、「華やかさ」が突出していた。
気になり飲んでみた。発泡酒。
一言でいうと、邪道。