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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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日本酒が大好きでよく飲みます。 生もと、山廃、速醸、アル添なんでもOK。 最近は、飲む銘柄がレギュラー化しているので新しい刺激が欲しい。 皆さんの情報を参考にします!

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チェックインの多い銘柄

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

酔右衛門超辛口 直汲み 純米 無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
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家飲み部
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オー六
岩手県の蔵が醸すお酒です。このお酒を開けたのは10日くらい前のこと。初めて飲む銘柄でしたのでワクワクしながら開封。香りはあまり特徴はなかったですが、とにかく辛い❗とてもすっきりとした味わいでした。ただ、私的にはもう少し味わいが出るほうが好みでしたので、とりあえず冷蔵庫で一週間放置。久しぶりに飲んでみたら、なんと、辛味が消え、白ワインのような酸味が目立つ味になりました。 酢の物に良く合いましたよー、特に鯵の胡麻漬け。 でも今度は酸味が強く、また3日ほど熟成。酸味のトゲが落ち着き、好みの味になりました。 いつの間にか、魅力にとりつかれ、お無くなりになりました⛪カメレオンのような面白い日本酒でした🎉 酔右衛門 純米 無濾過生原酒 超辛口 直汲み 阿波 山田錦 100%使用 精米歩合 70% アルコール分 16~17 日本酒度 +14
上善如水純米吟醸 生酒純米吟醸生酒
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家飲み部
50
オー六
新潟県南魚沼の白瀧酒造が醸す日本酒です。 スタンダードの純米吟醸は、嫌みのない綺麗な味わいですが、生酒はどんな感じだろうと興味が湧き購入。 早速開封しました。かつ瞬殺でした😭 バナナのような香りがよいですね~。口に含むとやはり綺麗な味わいです。ただ、火入れに比べると若干ボリュームがあり、私はこちらが好みでした🎶 ただ、300mlとのこともあり、料理とのマリアージュを色々と試す前にお無くなりになりました。 白身魚には合いましたよー☺️ 上善如水 純米吟醸 生酒 アルコール分 15~16 精米歩合 60%
理華
ouroku0403さん はじめまして🙋 入れより若干ボリュームありとのこと⤴️上善如水の綺麗さも好きですけれど、この生、試してみたいなぁ💕 アンテナはって探してみます❗
オー六
理華さん、はじめまして🙋 コメントありがとうございます❗ 上善って、とっても飲みやすいお酒なので、 生酒とか原酒とかどんな味だろうって気になっちゃいますよね🎵見つけて飲んでみてくださいな~。
日高見純米 短稈渡船純米
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家飲み部
48
オー六
日高見は2回目のチェックインになります。 今回は、短稈渡船の酒米になります。すっきりとしたお米の香りに、ほんのりとした甘味に苦味がキレをうんで海鮮の味をうまく引き出しています。やっぱり美味しいですね。単品で飲んでも癖がなく盃が進みます。でも物足りないわけでもない。いいお酒ですね🎵また買います😋 今度は酒米で飲み比べしたいなぁ。 日高見 純米 短稈渡船 アルコール分 16~17度 精米歩合 60%
豊明一期一会生酒
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家飲み部
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オー六
埼玉の幸手に蔵を構える石井酒造のお酒です。 初めて飲む銘柄でワクワクしながら開栓。 香りはフルーティさとアルコール感が調和した感じでした。味は酸味と甘味が特徴のように感じました。開栓直後は少し粗っぽいバランスでしたが、数日置くと香り、酸味、甘味、キレのバランスが見事に調和してとても美味しいお酒でした😋 ただ、一番好みのバランスになったタイミングでは残り一合もなく、哀しくなりました😢 でも、冒険してよかった🎶 豊明 一期一会 アルコール分 16度 純米スペック
楯野川純米大吟醸純米大吟醸
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家飲み部
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オー六
たてにゃんこと楯野川の定番酒になります。何度か飲んだことはあったのですか、久しぶりだったのでワクワクしながら開栓しました。 そそられる吟醸香にきれいな味わいが良くあっています。でも、しっかりと飲みごたえがあります。アルコール度数もちょうど良く、気がついたらお酒が減ってしまっていました。 うーむ、何てことだ😰 コスパが良いですね。常備酒にしたいです。 清流 楯野川 純米大吟醸 精米歩合50% アルコール分 14% 出羽燦々 100%
出羽桜特別純米特別純米
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家飲み部
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オー六
有名銘柄の出羽桜ですが、改めて飲んでみました。家飲みでたくさんの種類を、飲むにはミニボトルがちょうど良いです。一升瓶何本も開けるのはリスキーですからねー。 香りは控えめ、純米らしい穏やかな香りです。味はしっかりとしていますが、重すぎず飲みやすいです。食中酒ですね。 出羽桜 特別純米 手造り 精米歩合55% アルコール分 15度
亀の海純米吟醸純米吟醸
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家飲み部
48
オー六
家飲みでは、初登場の銘柄です。何故か黄色のラベルに惹かれてしまいました。 飲食店さんでは、飲んだことがあったかもしれませんが、じっくりと味わえる状態であったかは定かではないので、初対面ということにしておきます。 純米吟醸らしい上品な吟醸香に、バランスがよいと表現したら良いのでしょうか、甘味、酸味などがうまく調和しています。線が細いわけでもなく中肉と言う感じの味の濃さですが、キレもよいですね。 あまり濃いのはきついですが、つまみとの相性もかなり幅広い印象です。 気に入りました。冷蔵庫に備えておきたい一本でした❗ 亀の海 純米吟醸 瓶火入 精米歩合59% アルコール度 15 日本酒度 +1 酸度 1.7
日高見純米 山田穂純米
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家飲み部
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オー六
宮城県のお酒らしく、海の幸のに良く合うお酒です。透き通るような香りと、控えめなながらも味わいのあり、料理と合わせなくても十分に美味しいお酒でした。でもやはり、真価は食中酒。たまたま取り寄せた柿の葉寿司と合わせましたが本当に美味しかったです🎵 日高見 純米60 山田穂 アルコール度 16~17
町田酒造特別純米 五百万石特別純米にごり酒
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家飲み部
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オー六
大好きな町田酒造の特別純米酒です。おりがらみであったため味わいもあり、発泡感と程よい酸味が心地よかったです。 何を飲んでも旨いなぁ。 町田酒造 特別純米55 五百万石 限定にごり 日本酒度 -1 無濾過生
田酒純米吟醸 辨慶純米吟醸
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家飲み部
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オー六
田酒の中でも辨慶という酒米を使用したお酒です。 芳しい吟醸香とすっきりとした味わいの中にしっかりと芯があり、比較的幅広い料理に合う味わい。もちろん、単品でもスイスイと進んで行きます。キレも良く文句なしに美味しい一本でした。 田酒 純米吟醸 辨慶 精米歩合 50% アルコール分 16度
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家飲み部
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オー六
お気に入りの銘柄です。少し熟成し過ぎたので不安でしたが、美味しくいただきました❗ 甘い果実のような香りとフルーツのような酸味と甘味が見事に調和してとても好みの味でした お酒単体で十分なお味です。 どんな夜にでも対応可能です🎵 純米吟醸 精米歩合55% 長野D酵母 生 直汲み
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家飲み部
49
オー六
鹿児島 西酒造さんが造った純米酒です。はじめて飲む銘柄だったのでワクワクしながら、開栓しました🎉純米酒ならではの派手すぎない控えめな果実香、飲むと甘味と苦味と酸味かどっしりした味です。ボリュームがあって、チーズナゲットのようなかなりこってりとしたおつまみに合う印象でした。 辛子蓮根と合わせてみたかった…😌 純米酒 精米歩合 60% アルコール分 15度
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家飲み部
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オー六
田酒の定番になります。比較的手に入りやすいですが、なんだかんだでバランスが良く定期的に飲みたくなる味です。純米酒ならではの落ち着きを纏いながら、飲みやすいフルーティさを兼ね備えています。魚介によく合います。 口開け一週間でもバランスの良い味を保っています。 有名酒ですので、余計な説明は不要ですね😅 特別純米 精米歩合55% アルコール16%
笹一夏純米吟醸純米吟醸
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家飲み部
35
オー六
微かな吟醸香と落ち着いた味で食中酒向きです。海鮮によく合います。口開けして時間がたつと、味と香りに調和がとれ、更に食中酒に寄っていきます。 山梨県 笹一酒造 夏純米吟醸 夢山水 精米歩合60%
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