さけのわ

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酔右衛門
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Oct 13, 2021 3:38 PM
  • オー六岩手県の蔵が醸すお酒です。このお酒を開けたのは10日くらい前のこと。初めて飲む銘柄でしたのでワクワクしながら開封。香りはあまり特徴はなかったですが、とにかく辛い❗とてもすっきりとした味わいでした。ただ、私的にはもう少し味わいが出るほうが好みでしたので、とりあえず冷蔵庫で一週間放置。久しぶりに飲んでみたら、なんと、辛味が消え、白ワインのような酸味が目立つ味になりました。 酢の物に良く合いましたよー、特に鯵の胡麻漬け。 でも今度は酸味が強く、また3日ほど熟成。酸味のトゲが落ち着き、好みの味になりました。 いつの間にか、魅力にとりつかれ、お無くなりになりました⛪カメレオンのような面白い日本酒でした🎉 酔右衛門 純米 無濾過生原酒 超辛口 直汲み 阿波 山田錦 100%使用 精米歩合 70% アルコール分 16~17 日本酒度 +14

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