オー六
岩手県の蔵が醸すお酒です。このお酒を開けたのは１０日くらい前のこと。初めて飲む銘柄でしたのでワクワクしながら開封。香りはあまり特徴はなかったですが、とにかく辛い❗とてもすっきりとした味わいでした。ただ、私的にはもう少し味わいが出るほうが好みでしたので、とりあえず冷蔵庫で一週間放置。久しぶりに飲んでみたら、なんと、辛味が消え、白ワインのような酸味が目立つ味になりました。
酢の物に良く合いましたよー、特に鯵の胡麻漬け。
でも今度は酸味が強く、また３日ほど熟成。酸味のトゲが落ち着き、好みの味になりました。
いつの間にか、魅力にとりつかれ、お無くなりになりました⛪カメレオンのような面白い日本酒でした🎉
酔右衛門 純米 無濾過生原酒
超辛口 直汲み
阿波 山田錦 100%使用
精米歩合 70%
アルコール分 16～17
日本酒度 ＋14