かがみん
家飲みメモ・1月
間違いなし。菊姫の中で一番好き。
口に含むと乳酸のキュッと感で清涼。
中、がつんと旨味。後からほんのに苦味。
そして、燗。へたらない極太の旨味。
一気に出てくる熟成感。
日本一の燗と言う人の気持ちが分かる。
うまいっ
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タイムライン
かがみん
家飲みメモ・1月
しゅわっと、すっきり。
甘さ控えめ、旨味と苦味がじわっと残る。
ぬる燗際立つ。しゅわっと感が少し残って
麹の香りと旨味が増す。
これは、うまい。
かがみん
家飲みメモ・1月
「燗にしてください」と鯨が言っている。
とびきり燗で旨味爆発。
この時期手放せない酒。
燗冷めするとシロップ感。
かがみん
家飲みメモ・1月
するっと甘口。特筆すべきはないがコスパ最強。下手な純米より、よくできた味わい。
燗推奨。一瞬でなくなる。
かがみん
家飲みメモ・1月
新酒 がつんと、華やぐ香りと味。
昨年より、甘い気も？
でも、わかりやすくうまー。
今年も雪彦山は期待大。
かがみん
家飲みメモ・1月
超絶にクリアな天穏。
穏やかな旨味、じわっと留まって、すっと消える。
うまい、しみじみうまい。
かがみん
美郷錦100％ 精米歩合50
たまらなく旨い。口に含んだ瞬間ふくよかな甘みと香りに包まれる。
本当に上手に作ってある、香り、甘さ、アルコール感。
最初から、最後まで美味しく頂ける大好きな酒。
かがみん
オオセト100％ 精米歩合55
このご時世に、なんとシンプルなラベル。それだけで謎の好感度up。
さて。味は。
香りは穏やか。清廉、酸はよく効いてるけど、旨味が一緒にやってきて、じわっと残る不思議な感じ。
脂しっかりなブリを、洗い流したい。
かがみん
はーん。
これはまた不思議なもったりした甘さ。
檸檬のような酸味…も確かにあるけれど、
それより舌にのびる感じが不思議。
決して重いわけではない。
締めとして飲んでも秀逸。
よくこんな酒、造るもんだと感心させられた。
かがみん
高島雄町100% 精米歩合50%
これまでの3本の集大成とも言うべき、
包み込むような甘口。
香りは他の3本に比べると
しっかりめに出ている果実香。
決して嫌味にならないコク。
これ、嫌いな人いるのかな？
あーーーーうまっ！
かがみん
越の雫100% 精米歩合50%
うーむ、爽やか清涼感。前2本とは毛色の違う辛口…なんだろうけど、旨口の酒。順番に飲むとより分かる。
すごいシリーズだなぁ
かがみん
穀良都100 % 精米歩合50% 無濾過生原酒
よりほっこりと。より旨甘味強。
香りもたつけど、純米。
あてのいらない酒トップランナー。
あーーうまっ
かがみん
ひだほまれ100% 精米歩合45%
口に含んだ瞬間に旨い。嫌なアルコール感の全くない、美しい酒。見事。
果実味と後に残る、ほんの少しの苦味。
あーうまっ
かがみん
愛山100%
濃い 味も香りも濃い
最近の愛山は複雑味が非常に良い
常温でもアルコールがたたない
穏やかさも兼ね備えた一本
かがみん
飲みつけた頃に飲む締めの一杯
春の初めの吟醸
黒龍らしいしっかりアルコール
キレと旨味のがつん系
かがみん
創業333年 山田錦33%磨き
…やり過ぎたか…
キレイ過ぎて物足りなさもある
開けて2週間経つと香り、旨味がのってくる
かがみん
あえての抑えぎみの香り
その分キレの良い美しい酒
岡山赤磐雄町100%
…良いか悪いかは微妙なとこ
かがみん
大人のヤクルトちょっと薄め 乳酸系
香りふわっと スムース旨口
千本錦20% 雪女神80%
二つの酒米からできあがる、複雑味
うまいっ