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Kou_ShinKou_Shin

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Abekan
2(100%)

Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.
Miyagi
2(15.38%)
Akita
1(7.69%)
Fukushima
1(7.69%)
Tochigi
1(7.69%)
Gunma
1(7.69%)

Timeline

Kou_ShinKou_Shin
Abekanさざんか純米吟醸
Abekan ShuzotenMiyagi
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Kou_Shin
The Tokujiro was very mellow, but the Abe Kan Sazanka is refreshing and beautifully dry. It's a dish I'd like to have with Japanese food. But tonight, I served it with blue cheese. It is good. Comment:This year's Junmai Ginjo Genshu Akiagari has been replaced by the new "Sazanka"! In recent years, there has been little time to feel autumn, and we wanted to create a sake that is easy to drink in the hotter months of September and October, and in the cooler months after November. Sazanka flowers bloom from autumn to winter, and the word "sazanka" means to overcome difficulties. When you turn the label over, you can see a hidden picture of Sasanka drawn by Miyagi Prefecture artist Yuriko Asano. Raw Rice: Miyagi-grown Kura-no-hana (koji) / Miyagi-grown Sasanishiki (Kake) Rice polishing ratio: 55%. Alcohol content: +3 Acidity: 1.6 Amino acidity: 1.1 ALC%: 15%. Price (10% including tax) 1800ml: 3,300 yen/720ml: 1,650 yen
Japanese>English
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Tokujiro特別純米原酒ひやおろし
Joyo ShuzoKyoto
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Kou_Shin
It's mild and dry. We met at a restaurant called Edalu Edalu in Kagurazaka. It is a mini kaiseki restaurant. They always have a good selection of drinks. I had three kinds of sake, but I returned to Tokujiro. I thought it was a good drink that didn't interfere with the food.
Japanese>English
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Abekan純米吟醸純米吟醸
Abekan ShuzotenMiyagi
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Kou_Shin
It's really a light and dry sake. I think it goes well with all kinds of food. I was going to buy more, but they were sold out. Too bad! Store Comments: A neat junmai ginjo to go with your summer meal while watching goldfish! This junmai ginjo-shu is a light, refreshing sake with a hot summer feel. The goldfish on the reverse side of the label are a delight to look at as well. Rice：Kura-no-hana(koji) / Sasanishiki(Kake) Rice polishing ratio: 55%. Alcohol content: +3 Acidity: 1.5 Amino acidity: 1.0 ALC%: 15%. Price (10% including tax) 1800ml 3,025yen/720ml 1,760yen
Japanese>English
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Hanatomoe水酛SodaPop活性にごり無濾過生原酒純米生酒無濾過にごり酒水酛
Miyoshino JozoNara
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Kou_Shin
I had my first taste of it the other day at a famous Japanese restaurant in Seijo, and it has a sweet, delicious aroma of fresh lychee (I've only ever had frozen ones). It's a nice, sweet aroma of fresh lychee (I've only had frozen ones before). It had a nice sweet aroma of fresh lychee (I've only had the frozen version before). This is the kind of sake you want to drink with someone who loves sake. Store Comments. Refreshing! lactic acid splash An invigorating malt brewed in the water (a method born in the temple of Nara Prefecture in the Muromachi era). It's a refreshing sake with a refreshing acidity, reminiscent of lactic acid soda drinks perfect for summer. Raw Rice: Nara Prefecture, Gin-no-Sato Rice polishing rate: 70%. ALC degree: 17%. Yeast: No additives Price (10% including tax) 720ml 1,760 yen
Japanese>English
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Hououbiden純米吟醸生酒無濾過
Kobayashi ShuzoTochigi
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Kou_Shin
I've been wanting to drink this brand after reading your comments. I found this one on sale at Rise in Futakotamagawa. Happy! Requires refrigeration. 100% Yamada Nishiki, alcohol content between 16 and 17 degrees. My personal impression is that it is rich, smooth and gorgeous. I think women will like it. I don't have any vocabulary, sorry. I made the Dojo Rokuzaburo style Chikuzen-tei and had it with me. It doesn't look very tasty since it is a man's dish, but it was quite tasty. I should have added some color, like silken pods! But it goes well with stewed food.
Japanese>English
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15年ほど前に四万温泉で出会った谷川岳から永井酒造のお酒を好んでいただくようになりました。フルーティでふわっとしたイメージの水芭蕉、すっきり辛口のイメージの谷川岳、こんな印象です。私のお勧めの酒造のひとつです。 そんな中で、この共鳴はまったりとしたお米の旨味が口に残る辛口のお酒というイメージです。これまでにいただいた水芭蕉の感じとは全く異なり驚いています。熱燗で呑んだらどんな感じなのか、試してみたいです。 そうそう、川場村、自然が一杯のいいところですよ。
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Kurumazaka魚に合う吟醸酒吟醸
Yoshimurahideo ShotenWakayama
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Kou_Shin
冷やで飲みました。ふわっと旨口、辛口、後味スッキリで、魚に合うという謳い文句は納得です。 食した料理は、真鯛の甘辛煮付けに今が旬の実山椒を加えたもの、カジキマグロのステーキを山葵醤油で、そしてめかぶとオクラを柚ポン酢で和えてみました。旨し！ お店のコメント: 旨味のあるキレ！ 醤油のように、魚の旨味に更なるアミノ酸の相乗効果をもたらし、ガリのように口をさっぱりさせる後口。 キレと辛さの酒ではなく、旨みとキレの酒をコンセプトに造られている吟醸酒です。 原料米：山田錦(麹)/美山錦(掛) 精米歩合：58% ALC度：16% 価格(税込10%) 1800ml 2,310円/720ml 1,153円
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Shizengo芳醇純米特別純米無濾過
Ookidaikichi HontenFukushima
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すっきりとした甘さで、すぐに空いちゃいました。女性向きかもです。 お店のコメント:低いアルコール度数で仕上げた無濾過無加水。飲み口でシュワっと感じるガス感。柔らかな甘さとキレの良さでさらっと飲める1本です。 原料米：五百万石 精米歩合：60% ALC度：14% 価格(税込10%) 1800ml 2,860円/ 720ml 1,430円
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Hoken純米酒 レトロラベル純米
Hoken ShuzoHiroshima
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残念ながら首都圏一都三県は緊急事態宣言が解除されませんでした。もう少しの我慢です。 そういう中で開封したこの一本、お店の方にお酒が得意でない女性でも飲めそうなというオーダーで選んでもらいました。ほんのりマスカットのような甘い香りにすっきりとした旨味、雑味もなく後味はキレがいいです。 お店のコメント: SAKE COMPETITION2019 純米酒部門で第一位！ 原料米：八反錦 精米歩合：60% ALC度：16% 価格(税込10%) 1800ml 2,420円/720ml 1,210円
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Shinryo至 純米にごり酒純米にごり酒
Henmi ShuzoNiigata
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緊急事態宣言解除！ 注意書の通り、ガス感が凄い！ゆっくりと開栓。 甘ったるくなくスッキリ辛口、旨し。 お店のコメント:人気の活性にごり 程よいガス感と程よい滓のすっきりジューシー感が楽しめるにごり酒。開けてからの変化も楽しみです。 原料米：五百万石 精米歩合：60% ALC度：15% 価格(税込10%) 1800ml 2,587円/720ml 1,423円
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能古見純米吟醸 あらばしり純米吟醸生酒荒走り
Baba ShuzojoSaga
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Kou_Shin
一言、美味しい。甘いいい香り。自分好みの、まったり、ふくよか、芳醇？お店の方に選んでいただいて、満足できた逸品です。酸味の少ない華やかな感じです。後味も口に含んだ旨味が余韻として残り美味しかった。来年のこの時期、どんな出来上がりか楽しみです。 お店のコメント:あらばしりならではの瑞々しい旨味の生原酒 定番酒の純米吟醸の今でしか味わえない、限定の搾りたて生原酒。あらばしりは搾って最初に出てくる部分です。 原料米：山田錦 精米歩合：50% 酒度：+3 ALC度：16～17% 価格(税込10%) 1800ml 3,421円/720ml 1,728円
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Okunokami純米吟醸 無調整生 雄町純米吟醸生酒
Toshimaya ShuzoTokyo
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Kou_Shin
本日5月10日、緊急事態宣言下に開封しました。まったり華やかな感じでというオーダーに、お店の方に選んでいただいた屋守の中取り、確かに。メロンのような甘みで華やかです。 お店のコメント:雄町の旨味、屋守らしいジューシー＆フルーティ！ 雄町を使用した限定の屋守。 原料米：岡山県産雄町 精米歩合：50％ 酒度：+2.5 酸度：1.3 ALC度：16% 価格(税込10%) 1800ml 3,740円/720ml 1,870円
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Kariho純米吟醸生 春kawasemi純米吟醸生酒
Akita SeishuAkita
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Kou_Shin
ほんのりと濁りあり。メロンのような香り。冷蔵庫から取り出し一口目、すっきりとした甘目の口当たり、濁り特有のざらつき、雑味のない綺麗な味。口に含んでいると意外に辛口。余韻は綺麗な甘みが残ります。食前酒としても、食中酒としても楽しめます。 お店のコメント:綺麗な口当たりと旨み。 新酒を酒槽(さかふね)でしぼり、そのまま瓶詰。 原料米：秋田酒こまち 精米歩合：50% 酒度：+5 酸度：1.7 ALC度：16% 酵母：UT-1 価格(税込10%) 1800ml 3,300円/720ml 1,650円

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