川水流
坊や哲氏より情報を頂き、特約店に赴きました。
画像のとおり、新たな深みのある緑のラベルが目を惹きます。
山恵錦は信州亀齢しか口にしたことがありません。
幻舞は勿論初めてです。
外気温が高かったので、家に持ち帰ってから２時間程冷蔵庫に入れてから開栓。
信州亀齢とは全く異なる味わい。
酸味と甘味は余り感じない。
深みのある味とでも言えばよいだろうか。
従来の幻舞とも違いますね。
こういうアプローチは初めてかな。
好みが分かれる酒だと思います。
日本酒に様々な味わいを与え続ける千野杜氏。
天才としか言いようがありません。