とっちん18
ほどよい香り、ほどよい甘味。初めて飲みましたが、応援したいと思う味でした。
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るみおんඊ
大分土産であるこちらのお酒を飲んで行きます。
大分県日田市にある井上酒造の角の井「百合仕込み」
下記引用
わずか200キロの極小造り。
目と手で感じながら仕込みます。
搾りも敢えて機械をつかわず手搾りで、
澱をゆっくり沈めたら、
上澄みだけをそっとすくいます。
火入れをすれば出来上がり。
スッキリしつつも、
深みのある味に仕上げました。
原料米山田錦 精米歩合58％
早速開栓。
香りは穏やかな吟醸香。
口に含むと上品でキレイな酸味と甘味。
その後優しい旨味が広がりスッと消えます。
この酸味いいですね✨
少し温めると旨味が更に引き立つ！
ほんと美味いです😋
特別純米の無濾過生原酒が旨味が更に深く
人気とのなので来期は買いに行きたいと思います✨
ご馳走様でした😊
余談ですが、テレビ朝日系列、
坂上・古舘・宇賀のニッポンの酒で紹介され
絶賛されたそうですよ😁
また、JR九州のななつ星にも採用されたとか。
YOOOU
大分シリーズ👏✨
うえぽん
ななつ星内でいただく幸せ。
女性杜氏が米作りから携わって作られたというお酒で、寿司に合わせて、邪魔しない感じのスッキリとした淡麗さと雄町らしい芯のある力強いボリューム感の合わさった感じ。
持って帰りたいくらい😆
かずき
2023年2月15日開封
蔵元通販にて購入
辛い！透き通るような、涼やかさ。洋梨🍐、梨、ふじりんご🍎のような、みずみずしさ✨辛いのに、とても柔らかい^ ^
液体の比重が軽くなったように、舌の上をふわっと通り過ぎるよう❗️この透明感、作っている人の人格かもw
ボビバレ
女性杜氏が作るお酒。純米吟醸の方が純米より安いという百合仕込み、裏のラベルの手書きがいい。コスパはこちらに軍配が上がります＾＾ 酸と甘みとのバランスがいい優しいお酒。ぐいぐい飲んじゃう系笑 特別純米の方が味が濃く個が強い感じ どちらも美味しかった。
にほんしゅ
限定酒
詰日 なんと11月
キレが良くなめらかで、はまります。
頑張っている井上酒造 応援しています！！
にほんしゅ
井上酒造の蔵へ出向き購入
杜氏の百合さんや酒造りが大好きな社員さんみなさんの想いがかたちになっている一品
丁寧であって力強く素晴らしい日本酒です。
ボビバレ
10月9日 近くの松原公園でのイベントに出店していた井上酒造さん。なんと杜氏で社長でもある井上百合さん自らいたので お話を聞きながら、このお酒を購入。純米酒としては 2200円と決して安くはないのですが、（ちなみに百合仕込み 純米吟醸の方がお安い）濃厚な米の旨味に、上品な酸味 日本酒度はマイナス6.8と 数字だけ見たら絶対買わないのですが、やっぱり呑んでみないとわからないなぁ、と改めて日本酒のバリエーションの豊かさと奥深さに感銘を受けました。美味しかった＾＾
Super Masa
優しい夕陽に照らされながら、風に揺れる稲穂。芳醇な香りがと甘さが喉を通り越した後は、儚さを感じるほどすぐに消えていく。。。
genchidx
やや黄色みがある。
マンゴーやパッションフルーツの甘い香り。
鋭い酸。しっかりしたボディと、焼けたようなニュアンスが相まって、重心はかなり低い。
余韻には冷涼感。
日田の硬水に由来するのか、男酒の印象。流行りのタイプではないが、こういう渋い日本酒は必要。
pinot_noir_123
暮れ六つ
ののさん
百合仕込み山田錦ver.
雄町の澱酒と比べてやや澱多め、alc17%と1％下がって登場です。瓶のサイズも雄町は500mlだったのが4号瓶になりました。
米そのもの、米麹のような香り。
少しトロッとした舌触りで鼻腔へ抜けていく山田錦らしいピュアな甘さと舌に染み込む微かな苦味。舌先にピリッと酸味。
口内に多方向へ広がる味覚はまるでロケット花火のよう。日が経つと酸が丸くなって一体感が出てくるんだろうな〜。
Nyuron
大分のお土産
こちらも酒屋さんが推していたので購入。
程よく良い香り、やや甘めで芳醇な味わいです。
そのわりにそこまで重くなっておらず、かなり好みのお酒でした。
へたっぴ
大分県日田のお酒
キレのある辛口系、大分じゃ珍しい？
鳥刺しとの相性良し
こちらも駅から歩いて行けそうなんでいづれ行きたい
ごちそうさまでした。
kiwamu.a09
【満足度】★★★★★
【飲みはじめ】2022.02.05
【飲みおさめ】2022.02.05
【精米歩合】45%
【原材料】米(国産)、米麹(国産米)、山田錦100%
【味わい】あらばしり。フルーティさの中にしっかりとお米の味を感じることができる。338本分しか取れなかった生原酒。
岸本 哲史
ほろ酔いじゃ！
uuu
甘くてまったり。