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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大信州酒造株式会社（長野県松本市）は、同社のさまざまな日本酒を楽しめる立食イベント「大信州 手いっぱいの会 iSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
造りだけでなく、田植えや稲刈りから自分で手掛けた日本酒を飲むことは、蔵人でもあまり経験できないかもしれません。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
大信州酒造の銘柄
大信州香月
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所在地
長野県松本市島立２３８０Google Mapsで開く
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tao
夏のさらさら
旨し❗️
akr
今日もおつかれさまー。少し辛口。暑かったからねちょうどいい感じ
あきちょん
スッキリフルーティーなおりがらみ
あら
ずっと飲みたいと思ってた大信州を普段あまり出会わない生貯蔵酒で。
うまかった
kubomisa
ベースはいつもの美味しい大信州の辛口ですが、生詰のフレッシュ感？ややシュワ感？もあり、甘口派の人にもおすすめです！
もずく酢や、酢みそ系と相性いいです！私は梅しそ豚バラ巻きとペアリングでいただいたのですが、味が口に広がって非常に美味しくいただけました！
くまくま
今宵の利き酒3種は、長野から大信州の花宙でスタート💙💜
ainana
甘口
肉林 潤
⭐︎3.2
SHOMA0502
うーん甘い？飲みやすかった！
リラックマ
うま
わさび
華やかさもありつつスッとキレる。と思いきや最後に米の旨みと苦味を感じる。美味い！