おんだ
家飲み。
本日は、先週訪れた飛騨高山で入手した渡辺酒造の2大看板(蓬莱、W)の呑み比べです。
まずは蓬莱。
香りは強くなく、辛みからの旨味。
スッキリ切れるお酒はです。
うまい。
次にWは。
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ほっぴー
鳥モモ肉塩焼きと、イカと里芋の煮付けと共に。香り良く、すいすい進む
さやか
乗鞍のお土産
おんだ
家飲み。
本日の一杯は、かみさんと行った金沢、飛騨高山、信州松本旅行で購入した蓬莱(渡辺酒造)のひやおろし。
色々飲んで選んだ一本。
各地で秋の酒を購入。
あては、甘えび唐揚げ、鯵の南蛮、鴨のロースト。
香りは、強くなく酸味と旨みが来て、スッキリ切れる。
多少酸味が残るも、美味しい一杯です。
金猫魔
岐阜飲み比べ、
渡辺酒造店の蓬莱(ほうらい)
飛騨を代表する美酒だという、「蓬莱」は仙人が住むと云われる不老長寿の桃源郷、縁起の良い名の銘柄は、数多くの品評会で受賞。
やや華やかで甘くフルーティーな香り、
口当たりはなめらか、
トロリとした甘みが感じられるが
穏やかな酸からの辛口感、
柔らかい旨みが緩やかに余韻、
上品で、おいしい。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米:ひだほまれ
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
日本酒度:+6.0
酸度:1.3
300ml 712円
===
★★★★☆
ロビン
何故か
岐阜まで来ました。
とりあえずコンビニで見かけた、蓬莱にごりを購入
まあ、一人で飲むには充分な量で良いね👍
まずはコップに注いで口元まて来ると、見かけに寄らない甘〜い香り！
これ甘口かいと一口❗️
辛い💦香りとのギャップがすげ〜
でも、後で甘さが残るので持て余す程では無い感じでした。
これはこれでありですね😊
じゅんさん
鮨酒会6杯目。
いづみやさんではやはり蓬莱の種類が多いので、その吟醸酒を。
ほどよい辛口。飲み飽きないお酒ですねー。
原料米 飛騨ほまれ
精米歩合 55％
アルコール分 16％
日本酒度 +6
酸度 1.3
じゅんさん
鮨酒会 三杯目に本命登場。
蓬莱のひやおろし 無濾過生原酒
少しの甘みととろみがあってとても私好み。
後でおかわりしました。
原料米 ひだほまれ
精米歩合 68%
アルコール分 19%
日本酒度 -2
酸度 1.3
新舘幸樹
買い物ついでに衝動買いした1本です。このお蔵さんはよく飲むのですが、この派手なラベルに惹かれてしまいました。
アルコール度数が19度と高いので、ロックやハイボールがおすすめみたいです。
が、当然ストレートでいただきます。開栓初日はまだ開いておらず、香り味ともにバラバラで久しぶりに外したと思いましたが、1週間寝かせて気が向いたので飲んでみました。
すると、見事に開花しました。
このお蔵さん特有の甘い香りがします。ただし、多少のアル添の香りは気になります。
口に含むと濃厚な甘味に苦味が加わり最後はピシッと辛味で締めてくれます。濃厚ですが、アル添のおかげでサラッとした舌ざわりもあります。今日は刺身と合わせましたが、ちょっと魚がまけてしまい失敗です。魚ならブリの照り焼き等がいいと思いますが、やっぱり焼き肉や味噌煮などの味の濃いものと合いそうです。
初心者には厳しいと思いますが、結構マニアックなお酒だと思います。
じゅんさん
ひだほまれ 酒米造り研究会 蓬莱
蔵元直送 極寒手造り
サイズが足りず、規格外米になっている酒米を使った、正真正銘の純米造りにもかかわらず、リーズナブルな価格の比較的スッキリのおさけ。酒米の都合で本当にコスパ良し。
安いのに、高級なお酒が飲める。
瓶を囲んだラベルに書かれたメッセージが杜氏の気持ちを代弁してます。笑
分類普通酒
原料米 飛騨ほまれ酵母
精米歩合60％
アルコール分15.5度
日本酒度±0
