soumacho
まだ飲んでなかった北海道のお酒があったので、二世古を注文。
精米歩合60%
アルコール分16度
北海道の酒造好適米、彗星を使用しているそうです☄️
知らない酒米はワクワクします😄
飲み口は米の甘さから入りますがどっちかというと淡麗。締めはやや辛口🍶
派手さはないですが、悪くないですね😊
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タイムライン
るーずべると３世
北海道の日本酒が年々美味しくなってます。青木さんと尾上さんが育てた酒米彗星で造った純米吟醸酒。地の肴と地産地消が１番いいね。
オゼミ
2025 0510
☆☆☆☆
二世古（にせこ）
特別純米酒
酒米 北海道 吟風
しぼりたて 生酒
辛口
精米歩合60%
二世古酒造
北海道 倶知安町（くっちゃん）
Islander
甘味があって口当たり滑らか、サッパリして飲みやすい。
かにめしの甘旨い味付けと良く合いました。
倶知安駅前のコープで購入。
特急北斗車内にて。
しょう
華やかな香りを感じてガス感もある。
苦味が残るのでスッキリした印象。
飲みやすい。
お店の人曰く昔はあまり評価されてなかったけど代が変わって最近評価上がってきたらしい
しー
★★★
飲みやすいけど、意外とお酒感強め
BacchusNY
彗星で醸した、こちらが今宵のお伴。開栓すると、酸っぱさと熟れた瓜の香り。口に含むと、酸が口に広がる。辛口の白ワインの後に強めの苦い後味。真鯛の白子のバターソテーにバルサミコ酢とメープルシロップを煮詰めたソースをかけた料理と合わせると、お酒の際立った酸味が丸くなって、フレッシュ感と甘味に置き換わる。これは、いいねぇ。小松菜の辛子麺つゆ和えは、お酒の苦味を抑えてくれる。若竹煮は、筍のえぐみが、まろやかなお酒を演出。そのままだと、好みではないけれど、合わせる料理で味わいが変わる楽しいお酒でした！
にこちゃん
北海道のお土産。
きりっと。
デビル
場所 北海道虻田郡
米の種類 吟風
酒の種類 特別純米
精米度60%
アルコール度数16°
酵母 協会6号
日本酒度 +6
酸度 1.6
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）グラス
（香り）+1.5 蒸した米、生クリーム、少し柑橘
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 2
甘さ 1.5
旨み 2
苦み 1.5
余韻 スッキリ、優しい甘みと苦味
印象 旨み系淡麗辛口
香りは控えめながらクリーム系の香り。
味も余計なアミノ酸の雑味のない綺麗な米感の淡麗辛口。
お寿司にはピッタリ寄り添う。
リピートスコア 2.0
ぺっかーる
気になっていた二世古です。
お相手料理は「北海道産エゾジカのスパイス煮込み」です。こちらも気になっていました。
どちらも美味しいです！
お酒はモダンでもクラシックでもない印象です。
料理によく合う飲みやすいお酒でした～
Shin
今日の三杯目。多分初めて飲む北海道の日本酒。北海道米「吟風」を使用しているらしい。そう言われるとなんかお米の風味が残るかなあ。わからんけど💦辛口の中にもしっかりした美味しさが口の中に残って昔ながらのお酒の進化版といったところ。
ゆたパパ
お初の北海道酒。普段見かけない生酒なのでつい購入。
フレッシュでフルーティーでは無く、旨味と言うか複雑味を感じました。