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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
西飯田酒造店の銘柄
積善
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ハル
やわらかで優しい口当たり。あとから少し酸味。
森康央
久しぶりにいただく積善です。
確か、西飯田酒造店さんは、花酵母で有名な来福酒造さんで修行されたんですよね。
この花酵母仕込は、ヒマワリとリンゴの花酵母のブレンドです☺️日本酒度が－3なので、甘口を想像していただきました😋
リンゴの蜜のような香りがしますね☺️
味わいもリンゴの蜜のような甘味を感じ、渋苦が追いかけてきました。
更にその後から、すりおろしリンゴの酸味が現れて、口の中には蜜の味わいが残ります😋
思い込みかもしれませんが、鼻からはヒマワリの種のような香りが抜けていきました😎
花酵母仕込！好きです😍
misamisao
本日は家に帰って長野の土産酒を🍶花酵母ということで、香りはリンゴ、バナナ系のフルーツ系。飲み始めは柔らかくて甘く、フルーティ。舌の上に残るけど、苦すぎもなく、辛すぎもなく、すっきりして爽やかに残る。煮物にもあう。美味✨
海獺
愛山100%✕バナナ酵母
バナナの香り、甘味の面白い日本酒。後口はわりとさっぱりさせる。
温度上がるにつれ、まさしくバナナジュース。
倍割り
ひとごこち。
甘味のあたりに、辛味が中盤からまきつく。
旨味のたおやかさ。
U-SK
今日は積善と寒菊。
バナナのようなねっとりとした香り。
甘いんだけど軽い飲み口なのでスイスイ飲んでしまう。
なべしょー
小山商店にて購入
香りバナナに
味バナナ
最初から最後までバナナ感
柔らかい口当たりに
まろやかな甘味はくどさが無く
後味はサッパリとしてます
バナナ酵母使用との事で
先入観があったかもしれませんが
まさしくバナナでした
nakau31
原料米:国産米
精米歩合:70%
日本酒度:-44
酸度:3.3
アルコール分:17%
荒井 正史
ホントにバナナの香りがするw。これは笑いがこみ上げる。
SIM3393
長野は篠ノ井のお酒。つるばらの花酵母。
先日の来福に続いて花酵母2本目。まだ経験が浅い。
純米吟醸とのことですが精米歩合49%。そんなことより、味が大事。飲みます。
なるほど、フルーティだけど酒らしさが優先。スッと広がり直後の吟醸。残る自然な後味。日本酒らしいお酒。
頂くのは、当地、篠ノ井の友人の実家でお袋さんや姉さんの用意してくれた優しい味の料理たち。食材も地場、庭で撮れた野菜たち。
楽しい晩餐のスタートです。
うーさん0867
信州の昭和59年度生まれの酒蔵跡取りで結成されたユニット59醸。酒米しからば錦🌾を59％まで精米し、アベリアの花酵母を使用。「今の自分はどれだけの作品が造れるのか」テーマに立 華やかでキレのある逸品でした。