calm
家族の誕生日にこの日本酒をもらった。
爽やかな発泡とマスカットの香りが口いっぱいに広がる。
甘いかと思いきや、キレのあるドライな後味。
英語>日本語
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515 チェックイン
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天領盃雅楽代
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ポー
開けると弾けるような発泡性の口当たり。スパイシーな出だしから、青リンゴとキャラメルのフルーティーな味わいになる。少し濁っているように見えるが、ムロカではないと思う。
3日目：まだポップで発泡している。 前と同じようにスパイシーで、最初はフルーティーで青リンゴ、その後うまみ、マッシュルーム、キャラメルが長く続く。白ワインの代わりに鴨のカスレを食べると素晴らしい。
佐渡の美味しい日本酒。
英語>日本語
ramentosake
もろみに熟成古酒を加えたことで、カラメルのような香りとトロッとした口当たりそして甘味があります。
ただし、適度な酸味によって、貴醸酒にありがちな後味の甘ったるさが無いのがいいですね！
ma-ki-
ramentosakeさん、こんにちは
ウロボロス美味しいですよね😋
貴醸酒が好きでいただいたのですが、レビューにもあるように甘ったるさはなくてとても呑みやすい甘さの美味しいお酒でした🤗
ramentosake
ma-ki-さん、こんにちは。
そうなんですよね、後味が甘過ぎないところがスゴいなと思いました！
FSB
先週、新潟伊勢丹で買い物していた時に、たまたま見かけて気になったので購入したこちら。
今や全国区となった雅楽代を醸す、佐渡は天領盃酒造の定番銘柄です。
大好きな越淡麗100%使用という点に惹かれて手にしてしまったのですが、味わいはいかに。
注ぐとうっすらと微発泡あり。
香りは控えめ。
飲むと、柑橘を思わす酸味が広がる。それから少しアルコール感があり、その奥にほんのりと米の旨みを感じる。
12.5度の低アル原酒なので、酒の味わいを堪能しながらも、スルリスルリと飲めてしまう軽さもあり。
ただ、開栓した翌日には風味がだいぶ抜けてしまっていたので、即飲み必須です。
ラモント
★2雑味を感じる
masa
大変美味しく頂きました。
乾杯日本酒メン
新潟県佐渡市。
天領盃酒造さん。
RainyWednesday
美味しいです。
華やかな口当たりでどんな料理にも合いそうなお酒です。
miya0428
今日は先日新潟県を訪れて購入してきました
天領盃酒造さん 辛口原酒を嗜みます
香りは大吟醸のようなフルーティで華やかさがあります
味は始めに甘みがあり後から原酒ならではの
辛口ですが飲みやすいです
さきおにぎり
佐渡島にて。
通常よりアルコール度数が1度低い地域限定酒とのこと。
余計な事考えずにただただ飲みやすい。
飲む時も飲んだ後もスッキリ。
高級品じゃなくても良いものは良いと感じるお酒。
Orfevre
スッキリとした口当たりから、尻上がりに米の旨味と仄かな甘味が広がる
mana
佐渡の水と、単一農家が育てたお米から生まれる、まっすぐで丁寧な一本。
すっと広がるクリアな旨味と、穏やかでありながらしっかりとした酸味が心地よく、まさに“新しい淡麗辛口”を体現する味わいです。
香りは華やかすぎず、控えめすぎず、食事を引き立てながらも、飲み手の印象にふわりと残る余韻。口当たりはやさしく、余韻はすっきりと澄んでいて、飲み疲れしません。ワイングラスでいただくと、香りがふんわりと開き、味わいの輪郭がよりくっきりと感じられました。
「淡麗＝物足りない」ではなく、「淡麗＝繊細な職人技」。そんな風に感じさせてくれる、真面目で誠実な1本です。和食はもちろん、素材の味を活かした洋食とのペアリングもおすすめです。
ふふふふ
歳月を感じるとても強い生酒
生酒の中でも相当、味が強いが炭酸も強く
しっかりとした酒の味わいが楽しめる。
ずっと飲める
はる
銘柄：THE REBIRTH Time Machine -OUROBOROS-
(ザ リバース タイムマシーン -ウロボロス-)
蔵元：天領盃酒造（てんりょうはいしゅぞう）
場所：新潟県佐渡市
原料米：越淡麗
精米歩合： ---
アルコール：15度(原酒)
日本酒度： ---
酸度： ---
酵母：901
販売時期：12月～(生)・5月～(火入)
保管：要冷蔵
乾杯日本酒メン
新潟県佐渡市。
天領盃酒造さん。
