ramentosake
爽やかな香りと柑橘系を連想させるジューシーでキレのある酸。
そしてほのかな甘さとガス感が心地良いですね。盃が進みます。美味い！
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所在地
秋田県山本郡八峰町八森字 八森２６９Google Mapsで開く
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じゅんさん
このお店の秋田のセレクションは山本。
色々ある中で、このど辛が来るのが、自分にはない選択ですが、そこがこういうお店の面白いところなのかも。
果たして+15の日本酒度はなかなかドライで後味がキレがすごくてスッキリ。
食事が進みます。
原料米 : ぎんさん
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 15.8%
日本酒度:+15
酸度:1.8
酒夢 渋谷店
たか
山本ミッドナイトブルー
酒田市で買えるのはうれしい！
obayo
秋田の美酒3種飲み比べ。山本ど辛。セクスィー山本酵母。辛味と酸味スッキリしたキレ
Y.Tokushige
2月に買って飲んで、非常に気に入ったのでもう一本買って寝かしていたのを開栓！
やっぱり美味しい。
貴醸酒なので、今回も少しずつ毎日楽しみに食前酒的に飲みます！
でも半年以上経ったせいか、最初に飲んだ時よりも香りに角が立ったような感じ（若干のひね香なのか？）がしました。
酒米→一穂積（使用比率60％）、吟さん（使用比率40％）
精米歩合→一穂積55％、吟さん65％
アルコール分→14％
酵母→秋田酵母NO.12、セクスィー山本
仕込水→白神山地湧水
Tkr
口当たりはサッパリとした感じで、後からフルティーさが口の中にぶわぁっと広がるが。やっぱり山本さんは、うめごど〜🍶
willy
フォレストグリーン、穏やかな呑みやすさ。ピュアブラック、バランスよく香り立つ。サンシャインイエロー、言われてみれば山廃ってくらい呑みやす。
Dai
「日本酒度＋15」の超辛口純米酒。山本酒造店さんで発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」を使用とのことで、ネーミングがイカしてます😆
淡い香り、入りはほのかにりんご風味のフルーティーな香味、その後すぐにキレキレの辛味がやってきて、クリアに切れていきます😁
特に和食との相性がいいように思います☺️
3枚目の写真は、先日、鞆の浦でいただいたランチ🍙
