c.george
新潟駅近くの酒屋さんに行き、「山間ありますか〜？」と店員さんに聞いたら、「山間は切らしてしまいましたが、今、越の白鳥はありますよ〜」と元気良く返ってきた。「ん…？コシノ寂聴…？」
店員さんの説明を聞いたら、どうやら山間と同じタンクで作られ、中取りは山間になり、攻めと荒走りは越の白鳥になるらしい。いや〜そんなお酒があるとは、知らなかった…。ほんとすごいですね。
早速、ワイングラスでいただきましたが、甘み、旨み、香り、ガス感、自分好みの味わいでした(*´∀｀*)
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222 チェックイン
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タイムライン
gold1961
20230319 徳島 宍喰にて
越の白鳥(ハクチョウ) 特別純米
宿 女将の出身 新潟上越市で醸す。
旨み 甘味 力強く 印象に残るリピ確定
アクロス
普通のお酒
たかし
まだ日本酒をこんなに飲む前、新潟のぽんしゅ館で感動的に旨い!!と思ったお酒。
酒屋に行くたびにこの銘柄がないかいつも探してましたが、あまり東海地方に置いてなく…ですがふらっと寄った酒屋に置いてありました!!
昔の感動はそのままで、やっぱり美味しいお酒なんだな…と実感できました！
かなを
辛口！コクもある。おいしい！
みゆか
★★★★⭐︎
とても口当たり辛いんだけどあっさりしてて、あとに旨みがある
美季子からの誕プレ！
naaniittendayo
今年限定かもしれないし、来年も出るかもしれない
銘柄。
糀の甘さが本当に引き立つ味。
来年も出てほしいな。
しげー
4.3/5.0 H25BY熟成酒、10℃位。
開封時、香り無し。
一口含んで、スゥと入って来て穏やかな酸味の後に、旨みが襲って来る。落ち着いたトゲのない旨み。
今日は、湯豆腐で頂きました。美味しかったです。
＠水橋
越の白鳥 辛口にごり酒 生 1800ml
原材料：米（国産）、米麹（国産米）、
醸造アルコール
原料米：五百万石、こしいぶき
アルコール度：20度
これは酒屋さんで三年熟成したのを昨年末に購入しました。
知人宅新年会のメインディッシュは蟹🦀でしたので、上越の辛口のお酒を合わせました。山間の蔵元で、謙信酒祭りの時は確か雪中梅の隣のブースでした。
にごり酒ですが、かなり辛くてドライ、ジューシーではないので蟹との相性は良かったです。
予備で〆張鶴も用意してましたが、たどり着かず。このお酒で新年会は終了となりましたw
ましらのやまさん
純米酒 無濾過生原酒
⭐️⭐️⭐️⭐️ 精米歩合70% ALC17度
スッキリとしていますが、腰の座った、どっしりとした趣を感じるお酒。冷酒ではほのかな香りを感じ、熱燗にするとまろやかな味わいを感じるお酒です。
茅ヶ崎カギサン：20220105購入&0109開封
ペンギンブルー
飲み過ぎでした。瓶の底なのにピリリとする。
青リンゴ的なフレッシュから辛口の表記に違わないドライ米ウマ。
キリリとビターが利いてくる。
アルコール感の重さがあり、ごくごく飲む感じではない。
がキレが良さ、にごりの口当たりの良さががあるのでバランスが取れているように思う。
クリュグ
新潟第一酒造株式会社
新潟県上越市浦川原区横川
原料米 : 五百万石(麹) こしいぶき(掛)
精米歩合 : 60％
アルコール度数 : 17度
荒走りと責めの部分を詰めた限定特別純米。
醇華
豊かな旨味が、口の中で広がり、味わいの余韻が長く感じられる逸品。
搾ったばかりの酒をすぐに瓶詰め。
果実を思わせるような華やかな香り、まろやかでしっかりとした味のふくらみが口の中でふくらむ。
悠
新潟県産「越淡麗」を100％使用。
令和3BYの仕込み11番目のロット。
蜜系の強い甘み。
けど後味はスッキリしててキレが良く飲みやすい。
最後に口に苦みの余韻が残る感じ。
お寿司にめっちゃ合う！
甘いはずなのに全然邪魔しない。
製造年月：2022年