さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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タイムライン
ぱんだらす
岩手県一関市の磐乃井酒造が作る百磐です。百磐を飲むのは初めてで、今年の日本酒新酒鑑評会で感触を取ってる注目の酒蔵です。調べてみるととても小さな酒蔵とのことでした。
お酒の感想ですが、香りがフルーティで甘い瑞々しいです。飲んでみると吟ぎんが特有の甘さが舌に纒わります。甘い香りが長く鼻から抜けるので余韻がながいです。甘めなお酒ですが料理にもバッチリ合いますが、日本酒単体で飲んでも美味しいお酒です。
原材料:岩手県産 吟ぎんが
アルコール度:16度
精米歩合:50%
酵母:ゆうこの想い
値段:3190円/1800ml
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あとからうまみが来る感じ
まつちよ
これ「ひゃくいわ」じゃなくて「ひゃくばん」って読むそうです。
上立ち香は控えめな甘い香り。
口に含むと甘酒のようなお米の甘味と旨味とコクが口の中に広がっていきます。
以前飲んだ川中島幻舞の特純山田錦に飲み口が似てましたね。
美味しかったです🍶
Kab
まつちよさん、おはようございます😄
磐乃井・百磐は私も好きです。
岩手の酒は割と個性があり「これがスタンダード純米」というのがなかなかないのですが、案外これじゃないかと思っています😁
まつちよ
Kabさんこんばんは🍶
言われてみれば紫宙や酔右衛門なんかはお米の旨味とコクの部分はしっかり出してきてるかなあ🤔
まあそんな言えるほど岩手のお酒飲んでないんですけど😅色々飲んでみないとですね。
高橋映次
優しい味わい。
Y.Tokushige
岩手県一関市の友人の家に遊びに行った時に、近くの「高橋酒店」で買った岩手のお酒。
優しいフルーティーな香り。味わいも優しくフルーティーで旨みがしっかりありながら酸みと苦みが軽くあってキレが良くて軽快な飲み口。アルコール度数も低めで飲みやすい。
酒米→岩手県産吟ぎんが100%
精米歩合→50%
アルコール分→14度
酵母→ゆうこの想い
杜氏→佐藤竜矢
酒楽星
☆☆
純米吟醸のどっしり版
しっかりめが好きならこちらを
酒楽星
☆☆☆
Mr
甘みがありフルーティーな味わい。
夏酒ですっきりめ。
☆☆☆半
相方は
☆☆☆.4
ともともとも
飲み比べ３種の中で
いっちばん好みだ〰👏
WOM
酒米と酵母の会。3番目は岩手県からぎんおとめとゆうこの想い。岩手と言えば、東北の純情か宮沢賢治由来の命名が多く、米の方はぎん使いのぎんおとめ。酵母のゆうこは開発者の岩手県工業技術センターの山下佑子さんに因んだもののよう。
スッキリ、辛口ですね。岩手のお酒も色々あって面白い。つづく。
ichihonohina
香りはそこそこで味はしっかりするが、少し辛口アルコール感あり。
うにろん
【飲酒場所】あさ水
お供は刺身。
豊かなコクと甘み、かすかな雑味が心地よく、無用に後を引かないのでとても飲みやすい。家の冷蔵庫に定番でストックしておける系。
評価：A
悠
岩手県産「ぎんおとめ」100％使用。
醸造年度平成28酒造年度(2016-2017）。
ローストしたような香ばしさと甘み。
アルコール感強め。
ずっとビリビリと余韻が残る。
同じスペックの米違いの吟ぎんがより
こっちの方が個人的に好きかも。
製造年月：2023年2月