さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
127 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
舞鶴酒造の銘柄
田从
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
フネタロウ
熱燗で
Red snapper
★★★
キレキレ。セメダイン?
げんきち
ぬる燗で呑みました！こくがある感じかな？
しまっち
成熟度 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🐴🐴🐴🐴🐴
中国語>日本語
Ogiyumi
糠とコーヒー？
ぬる燗でガツンときます
Chokki
田从 純米酒
15度 70％
｢たびと｣と読ます秋田横手の酒。どこかの居酒屋では飲んだことあったとおもうけど購入は初。美味しそうなネーミング。｢現代風の料理にマッチ｣と書いてある。この蔵は2002年から全量純米酒に踏み切っている。三年以上熟成させてから販売するというのも興味アリだ。
さて飲んでみると、
一瞬ヒネそうな予感。甘みは燗向きっぽい。
冷蔵してたので少し常温放置して再びトライ。
甘さがやわらかくコクがでてきた。ただ何かいるというかやはりヒネっぽさをわずかに感じとってしまう。｢焦げ｣に近いような。
嫌いではないクセなのだが。一応1本芯が通っているというか。
どうやらここの蔵の山廃は苦手な人が多いと聞く。この商品は山廃表記はないが、もしかしてこのイヤなクセは山廃のソレからくるものか。。
分かる人いればご教授おねがいします。オール山廃で作っているのか、はたまた熟成がゆえにでているものなのかなど。
評価☆☆☆ 20200808
HockeyShmi
❕❕２２ＢＹ❗❗
飲んでから説明してくれましたが
９年ものの熟酒でして😱
そんなことも知らず
飲み口はなんとも
酸味と旨味のバランスがよくて
飲みやすいです🍶
ここの酒蔵は熟酒造りに力を入れているそう。秋田県唯一の女性杜氏さんが理想のお酒を追求しています。
📝人という漢字を2つ重ねているのは
古代中国文字で、人の集まりを表しています。
「米を造る人」「酒を造る人」「売る人」「味わう人」
の関わり合いを忘れまいと名付けたといいます📝
精米歩合60%
日本酒度＋６
酸度1.7
アミノ酸1.3
酵母 協会901号
使用米 徳島県産山田錦100%