maru
奈良に来たので、以前買った花巴さんに行こうとしたら改修中でした。近くのお店によったらあったので買いました。樽ものが好きなもので…😁
ラベルには酸を抑制するのではなく解放するのだとか…この土地にある食とよく合うお酒だと思います。
お酒自体は樽の味と酸味がガッツリあって濃いめの辛口だと思います。
柿の葉寿司、鮎寿司を食べつつ、この土地のネギがたっぷり乗ったこの土地の豆腐とチビチビ飲んでます😋
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「花巴」を醸す美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）は、初の酒蔵限定商品として、新商品「自然淘汰 naturalSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡）、花巴専門店「養生餐よきこときく」（東京都新宿区）、Instagramで日本SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
奈良県吉野郡吉野町六田Google Mapsで開く
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シロタマ
字が似ているので花邑の偽物と思っていたが調べてみるとこちらの方が古くからある由緒ある銘柄である。誤解していた。すまん、花巴。
栓をじわ～～～っと緩めていくが何も反応がない。だがここで気を抜くといきなり襲ってくるタイプがあるので油断は禁物である。結局泡は上がってこなかった。オリも沈んだままである。これは不活性にごりの個体かもしれない。
上澄みをすこし飲むと、ガス感弱めの酸っぱめ。美味いが、なんか、安酒というか、感動がない味。
あえて言えば、初夏にピッタリの爽やかな酸味のスパークリング日本酒、という感じ。
なんだか変だと思っていたら、スクリューキャップに打痕があった。どこでダメージを受けたかは定かでないが、これが味やガスが抜けていた原因と思われる。今後気をつけて買うことにしよう。
コタロー
シロタマさん、こんばんは🌙
去年こちら飲んで、開ける時にだいぶ苦戦した記憶があったので不活性個体にびっくりしました😆たまに不注意で自分でも栓にダメージ与えてしまうので💦気をつけようと思います🤣
シロタマ
コタローさん、おはようございます。
実は今回が初めてではなく活性にごりだったのではっきり分かっただけかも、という気がしています。
瓶は優しく丁寧に。それを花巴が身を以て教えてくれたと受け止めています。
kubomisa
美味しすぎる
ヒロ
☀️
瓶底でした。
それ故か、ザ・ウルトラ・にごりです🌾🤍
瓶底なら米粒が沈んでいそうだと思いきや、意外と少ないです🤔
それにしても、厚みのあるお米の旨味がどっしりとしている味わいでした。
にごりキング👑に認定したいニゴリ酒でした🤗
くまっちゃ
（過去ログ）
花巴 HANATOMOEナチュール×ナチュール［赤］
山廃×水酛の貴醸酒に梅を漬け込んだ梅酒だそうです🍸
和尚丸水産
この日は妹が肉料理を作ってくれたので花巴を開栓
山廃&アルコール17％で飲みごたえのある一本でした
くまっちゃ
（過去ログ）
花巴 山廃原酒 限定生詰
用事の帰りにふらっと寄ってサクッと1杯だけ。
1人で来たのは初めてかも
じじ
奥さんがふるさと納税で頼んでいた梅の実が届いたので、週末は梅仕事。
今年用意した原酒は、水酛で有名な奈良県美吉野酒造の花巴です（昨年は兵庫の富久錦）。花巴は甘いイメージですが、この原酒は果実酒用なので、アルコール度を法定20度まで上げるため野生酵母に限界まで糖を食わせたドライな作りとのこと。
南高梅1kgに氷砂糖350g、酒一升で漬け込み。砂糖もう少し多くても良かったかな？
数ヶ月後の仕上がりに期待！
⚫︎2枚目は初夏の花イワカガミ
vqzTjpLIcI
はちみつみたいに重たい、甘いが辛い
moon
色が黄色のお酒で見た目が可愛い
ちょっと癖ある感じ
nut3238
強い酸味。飲んだあとも口の中に残る。受け止め方によるけど、僕は好き。甘すぎず、飲みやすい。
くまっちゃ
（過去ログ）
花巴 HANATOMOEナチュール×ナチュール［黒］
yoyoyo
大好物の花巴さんを目当てにたなか酒店さんへ。
暑い一日だったので、花巴さんらしい酸味と爽快さでソーダポップを選びました！
スクリューキャップを少しひねると、プシューと液面が上がってきて、それが何度も何度も｡｡｡元気すぎるではないかw
ようやく開栓。底に溜まった澱は、すでにガスで攪拌されました。
まずは香り。
甘いヨーグルトのような香り✨めちゃくちゃいい香り✨
飲んでみると、シュワシュワのガス感と一緒に広がる水酛の濃醇さ。
いいわー、花巴さんの水酛らしいこの感じ。
ガス感、ヨーグルト感、甘さ、酸味、苦味、それぞれにしっかりした輪郭があって、個性を主張してて、すごく面白い味わい。
飲んで楽しいし、見て楽しい、何よりうまいお酒です！！
ジェイ&ノビィ
yoyoyoさん、こんにちは😃
花巴さん！遠目の酒屋さんにしか売ってなくて🥲3年ぶりが未だ飲めてません😩
スプラッシュ系飲んでみたいです🤗
yoyoyo
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！もし花巴さんのスプラッシュに出会えたら飲んでみてください！オススメです‼️
くまっちゃ
（過去ログ）
花巴 山廃 Jun DaiDai 無濾過生原酒
くまっちゃ
（過去ログUP忘れ分）
花巴 HANATOMOEナチュール×ナチュール［白］