倍割り
本日のラスト。
酸味と甘味炸裂。
蜜感がありつつ、ややまったりとして、余韻。
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「花巴」を醸す美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）は、初の酒蔵限定商品として、新商品「自然淘汰 naturalSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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りょう
個人的メモ
水もと仕込で酸味のある酒
嫌な酸味ではなく甘さとフルーツ感もあり
他の花巴とは違った変わり種だけど美味しかった
yatsuba
旨味爆発。変わらず旨い。
Rieyama
開けたてをいただけました🙏✨
フルーティーで爽やか飲みやすい🍶
マディ
開封後1週間。
梅酒酒のような甘みが強く、濃厚な味わい。開封時とそこまで味わい変わらず、美味しい。フルーティでライトな最近のトレンドとは違い味わいが濃厚。ちびちび飲むのが自分は好き。
hidenaga.
乳酸系のクリーミーな味にガス感もあり
美味しい。
みつまつ
タカムラ林さん 自然淘汰 春 2090円税込 乳酸菌が強いイマイチ
新丸子屋
いわゆる「今風」ではない。酸っぱいのではなく、余韻と複雑な味わいが酸味と美しく調和した日本酒。製法が纏う酸の質感を大切に醸すことで、抑えきれず溢れだす奈良吉野の情景を愉しめます。山廃製法と酵母無添加で醸すこの酒は、上質な酸が熟成を経て、まろやかに調和した奥深い味わいが魅力とのこと
酒米は奈良県産契約栽培米、精米歩合70%、酵母は無添加
むっちり冷えてます✨
山廃らしい酸度と芳醇さが相まって酒らしい日本酒に仕上がっています👍これは好きな人には刺さる味わいです😆😆
複雑な味わいとボディー感があるので、ゆっくり時間をかけて味わいたい日本酒です。飲み進めてとも相まってすごくうまい🤣
タコとんびスモーク、ヒラマサの刺身と合わせました。これまたうっっま〜〜！
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、おはようございます😃
むっちり冷えてる✨なんか花巴にピッタリな表現って感じ！好き嫌いが分かれる一本ですよね😅でもこの美しいアテでじっくり飲みたいわー😚
マディ
実家近くの酒屋で、水酛造りというのが珍しく購入。酒造年度2023なので1年前のもの。
開封時は酸味の香りで発酵感を感じます。口に入れると香りから想像した酸味はあるもののそこまで強くなく、梅酒のようなこってりとした甘みと軽い辛味を感じます。炭酸で割っても美味しいのでは？と思うくらい濃い印象。エリンギと合わせて飲みましたが、きのこくらい淡白な味にはピッタリでした。日本酒ぽくない味でしたがこれはこれで日本酒の味の幅広さを感じました。
くっちょ
結構味濃い！みりんぽい感じ
あんまり好きじゃない…
ゆまちゃん
華やか、シナモン、洋梨
純吟はどれも美味い
大阪駅にて
思ったより酸っぱく感じました。
J.laedlein
「大人のカルピス」、山椒と氷がうまい、千葉マリーあたり。4
英語>日本語
ジョナジョナ
花巴のひやおろし。火入れの花巴は初めて飲むかもしれない。
冷蔵庫で冷やして。
甘酸っぱい香り。口当たりは穏やかだが、一呼吸おいてしっとりした甘味と重奏的な酸味が溢れ出し、爽やかな余韻を残す。
生酒と遜色ない味わいだけど、硬い酸味は少なくて落ち着きがある感じ。
やっぱり好きなお酒だ。アテはだし巻き卵と秋らしく炒り落花生。