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壱岐焼酎「ちんぐ」を醸す九州の小さな焼酎蔵 壱岐は、九州の玄界灘に浮かぶ人口3万人余りの小さな島。その南端にあSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
長崎県壱岐市石田町印通寺浦２００Google Mapsで開く
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重家酒造株式会社(長崎県壱岐市)が、壱岐島での日本酒造りを28年ぶりに復活させて醸した日本酒、“よこやま”シリSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア横山50 純米大吟醸 (重家酒造株式会社／長崎県壱岐市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
壱岐焼酎「ちんぐ」を醸す九州の小さな焼酎蔵 壱岐は、九州の玄界灘に浮かぶ人口3万人余りの小さな島。その南端にあSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ブーー
山田錦と特殊配合の酵母を使用。りんごを思わせる香りでフレッシュでジューシーな甘みと米の旨味が広がり、適度な苦味と酸味がバランスよく絡み合う。
ブーー
山田錦を精米歩合麹50％、掛米55％まで磨き仕込んだ日本酒。辛さの中に旨味があり料理に寄り添う食中酒。
ブーー
フレッシュで発泡感を感じ、マスカットの香りに口に含むと果実をかじったジューシーで甘みが口の中に広がる。5℃以下にキンキンに冷やしてワイングラスで。
きよつぎ
口に含むとフルーティーでほんのりと旨味を感じられます。あと味はスッとした感じで飲みやすく、とても美味しいお酒です。
ヘパリーゼZ
大吟醸。
飲み口やさしい。
うまさもやさしく口の中におしよせる。
飛び抜けて旨い。
AKI TOMO
♡5 フルーティーな辛口スッキリ(リピート)
ふくもと
夏酒、めちゃ飲みやすい
てるてるオヤジ
- パイナップルのようなフルーティな香り‼︎口に含むと程良い甘みに、酸味と苦味が凄く旨く感じる‼️リピートしたいお酒が増えちゃった😁👍
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》5
【購入金額】720mL 3740円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】麹米40%、掛米41%(特等米100%)
【使用酵母】プリンセスミチコ酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.10
【外観】微かに白色にごりあり、微かにとろみあり。
【味：★★★★★】果物のような香りではなく、上品な花の香り、バラのような香り。口に含むと濃厚な蜜のような甘みが広がり口腔内をコーティングしてくれる。後味は強い甘みとほのかな苦味がありキレは良い。しかし、まろやかさが残って気持ちいい。
【のどごし：★★★★★】とても滑らか。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★B
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》4
【購入金額】720mL 3740円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】麹米40%、掛米41%(特等米100%)
【使用酵母】プリンセスミチコ酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.10
【外観】微かに白色にごりあり、微かにとろみあり。
【味：★★★★★】果物のような香りではなく、上品な花の香り、バラのような香り。口に含むと濃厚な蜜のような甘みが広がり口腔内をコーティングしてくれる。後味は強い甘みとほのかな苦味がありキレは良い。しかし、まろやかさが残って気持ちいい。
【のどごし：★★★★★】とても滑らか。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】もう語る必要はない。
【総合評価】★★★★★B