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たまには澤乃井飲みたいと思っていながら、なかなか手が出ずスルーしまくっていましたが、今回久しぶりに買ってみました。木桶仕込という応用ver.！
立ち香は新政の酸味を弱くしたような印象で、意外と木桶らしさが分かるものですね。
何も考えずに食事と一緒に飲みましたがめちゃくちゃ美味い！！！
一瞬甘いかなと思ったらすぐに旨味と融合して、旨味→渋味→苦味 とそれぞれがそこそこしっかり感じられます。旨味と渋味長いなと思ったらラストの苦味もけっこう長く味わえます。どこかにメロンを感じます。
しっとりしていて落ち着いた食中酒です。完全にクラシカル寄りです。ただし、木桶の香りがほんのりして新政感もどこかにあるし、生酛らしいしっかりした酸味があって逆に新しさだったりモダンさだったりを感じます。
アルコール17度にしては意外とキツくなくて飲みやすいため、良い意味で澤乃井らしいし、良い意味でらしくないとも言える面白いお酒でした！
4日目はメロン感がより強く…！これもめっちゃくちゃ美味しい〜！山梨名物鳥もつ煮と相性良かった〜！
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久しぶりの若駒ですが、比較的飲む率の高い五百万石です。これが1番好きなんですよね。気がついたらパッケージの色が茶色(栗色)だったものが、黄色に変わっています。バナナを感じる香りということでパッケージごとそちらに寄せたのでしょうか。
初日はとてもジューシーです！発泡、日本酒感、アルコール感、辛味がそれぞれこんなに強かったかな？けっこう刺激の強い香味で、良い意味でわちゃわちゃしていて楽しいお酒になっています。
苦味が序盤中盤から出てくるのが特徴的。酸とも相まってグレープフルーツのようです。
味のしっかりした辛口系濁りとも通ずる味わいです。雨後の月の活性濁りとかこんな感じだったような…
２日目は少しマイルドに…3日目以降はわちゃわちゃの良さが消えてアルコールのキツさが目立つかなぁ…
今回のバナナ香は果物を思わせる香りではなく、アルコールを強めに感じるいわゆるマジックインキに似た香りでした。
2日目までは良かったけど、それ以降は合わせる食べ物をことごとく失敗したのか、ちょっと味わいがキツく感じてしまいました〜 でも本当に美味しかったです！
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去年飲んであまりのわかりやすいおいしさに感動したSTAR GAIZERですが、調子に乗って今年は2本買ってみました！
透明感がすごいですね！夜空の星と星の空白を感じるようにとてもクリア。そこからの独特のコクがあって初日は……正直あんまり美味しくない！笑
しかし２日目からはSTAR GAIZERの本領発揮でとても美味しい！
甘さはそれなりに控えめながら酸味と旨味があって、雑味は無くってなんか美味しい！
去年のイメージで言うと単体で飲んでめちゃくちゃ旨いな〜という記憶があるのですが、今回もぜんぜん単体でイケる！だけど食事と一緒の方が明らかに美味しいと思いました！今年の方が酒感が強いからかな。
何に合うのかと言われたら意外とピンとこないんですけど、洋食や軽めのイタリアン、油をあまり感じないおつまみが合うんじゃないかと思います。和なら鍋にも合いました！
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陸奥八仙は少し飲んだのですが、陸奥男山は完全に初めてです！少し前の陸奥八仙は２日目以降は一気に味が落ちる印象でしたが最近はかなり味が保つようになりましたね。陸奥男山はどうなんでしょう？
立ち香は草とか土とかに似たボタニカルな香りががほんのわずかに香るくらい。それが、含むとびっくり！陸奥八仙に通ずるカプ系の華やかな香り！立ち香これで含み香これってあんまり経験ない気がします！
味は確かに甘味少なめで旨味はちゃんとある。それでいて華やかな含み香なので、辛口ながらだいぶ味が出ているように思えます。
辛口なのにポピュラーで、三代目？EXILE？石原軍団？なんかそういう感じです笑
2日目からは味が落ちるとか味を保つとかじゃなくて、香りが落ち着いたのか、味にまろやかさが出たのか分かりませんが飲みやすくて更に美味しくなりました！
確かに辛口だコレ！華やかな吟醸香とキレのある辛口だ！スイスイいきすぎて気づいたら飲み干してたパターンの美味しいお酒笑
ジェイ&ノビィ
flos_lingua_estさん、こんばんは😃
陸奥男山はいただいた事ありませんが🥲ポピュラーな辛口三代目😁キレある辛口はそそられます😍見かけてら連れてきますー🤗
flos_lingua_est
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
華やかさもありつつ、でも辛口という不思議なお酒でした！
どちらの要素もお好きなら気に入られるかもしれません、ぜひぜひ✨
flos_lingua_est
仙禽からドブロクが出ると聞いてびっくりしたのですが、ドブロクと言う名の濁り酒ですよね？ナチュールnigoriが去年までありましたけど、それの後継がこちらのお酒とのこと。
けっこう発泡しています。口内でもその刺激がたいへん心地よく、おかげでフレッシュに感じられます。
甘酸っぱいけどキレが良くてあっという間に甘味が旨味に変わって、それも割とすぐに消えていくという品の良さ。そして苦味が少ないからみんな飲みやすいと思います。
飲んだ瞬間から終わりまでがかなり展開が早い。ブワーッと色んな味がやってきて一気に消えていく。スプラッシュマウンテンが滝の少し前から始まったくらいの感覚。
ある意味これってここ数年の仙禽の集大成なのではないでしょうか？
ジェイ&ノビィ
flos_lingua_estさん、こんにちは😃
確かにドブロクというよりにごり酒って感じではありますよね😊なるほど集大成！これの進化も楽しみですね🤗
アラジン
flos_lingua_estさん、こんにちは😃
清酒と表示されているので、醪をこしているから濁り酒ですね🤔
清酒が「どぶろく」を名乗っても法律的には別に問題はないと思いますが紛らわしいですね😅
flos_lingua_est
ジェイ&ノビィさん、こんばんは〜
どんな味なのか想像もできていなかったので正直かなり驚きました！
本当に！今後もっともっと美味しくなってくれたら嬉しいですね😊✨
flos_lingua_est
アラジンさん、こんばんは〜
清酒と書かれていますし、にごり酒とも書かれているんで間違いなさそうですね！ちょっと紛らわしいですけど、濁り酒大好きなので問題なかったです笑☺️
のんだくれ
仙禽のさくらを買いそびれてしまっていたのですが、尾崎商店さんで発見！
さくら吹雪もありましたがこちらを選択。
桜🌸の開花が報じられていますが、まだまだ
多摩湖やベルーナドーム周辺はこれからという感じでした。
飲んだ感じはあー間違いないです🍶
ピチピチです✨
もう春ですねー
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あべの新酒シーズンがやってまいりました！先日飲んだ純米に引き続き今回は純米吟醸です。2023年10月誕生、11月出荷…でvol.6ってけっこう生を作り続けてくれてるんですね笑
香りは乳酸や甘旨酸を想起させる好きな香り。しかもそれが過剰ではないところが素敵です！
含んだ直後から乳酸感、次にジューシーな酸味にどこかしらにバナナ香。味がノっており、一気に旨味が膨らんできて、そして現れた柑橘にも似た苦味が減退しながら、最後は甘味が優しく顔を覗かせて消えていきます。
あべの純吟の生は本当にクオリティが高い！あまりに飲みやすいから甘口なのかと思いきや、いつものことながら甘さを酸が抑え込んでいて中口に感じられます。だから食事と合う。
今回はキムチ鍋と合わせましたが、酸味がキムチと相性抜群でした。
火入れはもう少し落ち着いた香味で、より食中に趣向性が寄っているのですが、生はさらに単体でも飲み続けられるポテンシャルを備えており、シーンの選ばなさは最強に近いです。
Kazenomori507 Petit
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4年前に飲めなかった閏号の中取り。荒セメが良かっただけにハードルが上がっていますがこちらはいかがでしょうか。
立ち香はパイン系の華やかな吟醸香。含むと…パインや桃、あるいはメロンにも通ずる華やかな香りがするのですが、香り以上に伝えたいことがあります。……なんだこの柔らかさは！！香りの華やかさとはなかなか両立しづらい柔らかな口当たりに驚かされます！！
こういう華やかな香りのお酒は辛味がキツく感じるものや、良い香りの裏で嫌なにおいがするものが多いのですが、それらが全くありません！
甘いんですけど酸が都度都度それを効果的に抑えてくれます。なお且つそれがジューシーな酸味にもなっており、香りとも相まって華やかに映ります。あえてしばらく口の中で転がすと苦味と辛味が出てきますが、それすらも良いアクセントになっています。
酒飲み始めのあの頃、甘口やカプ系の華やかないお酒しか美味しいと思えなかったけど今はずいぶん好みが変わってきてるなぁ。そんな中でも美味しいと心から思える、当時をどこかに思い出せる素晴らしいお酒でした！
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一ヶ所での100チェックイン達成〜！！
皆さんあまり場所までチェックインはしていないので私くらいしかこんなことしてる人いないのでは…？笑
好きなお酒が多いお店だからこそ達成できた記録です！
尾崎商店さん、これからも利用しまくります笑
ということで「あべ」の時間だあああああああ
10月末以来のあべですよ。あああ会いたかったよあべちゃん！久しぶりの再会に嬉しくて涙が出そうだよ笑
酸味と共にシュワシュワとした発泡感と乳酸感で、あべらしさや新酒のおりがらみ酒らしさが楽しめます。それからなかなかに刺激的な酸が来てドライな口当たりとなります。甘味と僅かな苦味が来たのち、甘味と入れ替わるかのように旨味がやって来てまた甘味が現れ、最後にまた弱めの苦味が来て消えていきます。
低アルコールで軽やかな飲み口といい、刺々しさの皆無さといい、果実感のある酸味といい…あのぅ…コレ…注いですぐの印象は新政みたいじゃないですか？笑
甘味が黒糖のようなコクを持っていたり、途中からあべらしさが出てきますけど、これくらいのことは出来ますよと言わんばかりの香味に最初はビックリしました！
さけラン
少なくとも1つのお店で100本以上は購入してる訳ですね！ｽｺﾞｲな〜
f.l.eさんこんばんは&偉業達成どうもおめでとうございまーす㊗️✨🎊
flos_lingua_est
さけランさん こんにちは〜☀️
ありがとうございます！謎の偉業(?)達成ですが嬉しいです☺️
お店がよくしてくれる&店長の味の好みが近いから1店舗で100本も買えてるんだと思います✨
Hanatomoe速醸 うすにごり 生酒
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前回は一升瓶だけラスト一本残っていたので購入した記憶が…それももう4年前かぁ…閏年にのみリリースされる閏号ですがかなり美味しかったので本当にずーっと待ち焦がれていました！前回よりは値上がりしていますが関係ないです買うしかない！
香りはカプロン酸エチルがバリバリに出ているまさにパイン様の華やかなもの。最近飲んだ中だと獺祭が最も近い香味で、正直酔ってる状態では違いがあまりわからない笑
以前飲んだものの中では花陽浴がこれまた相当に似ているので、ブラインドで3つ出されても当てられる自信はありません。
ただ、生酒らしいフレッシュ感、おりがらみ由来のコクは感じられるのでさらにゴージャスに感じられる点が特長です。さすがに値段が張るだけありますね。
こういう香りにしてはかなり口当たりは柔らかく、香りで誤魔化しましたみたいなお酒とは造りや味わいのレベルが違うのは明白です。飲みやすすぎる…！
荒走りのフレッシュ感がこの時期のお酒らしい爽やかさやジューシーさを生んでいます。責め取りらしい重厚さも併せ持っていて、非常に質の高い荒セメです。
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前に飲んだ大矢孝酒造のお酒は昇龍蓬莱きもと純吟雄町、残草蓬莱辛口純米がとんでもない辛口ドライの一品でした。こちらも前々から気にはなっていたので是非試してみたいと思い切って一升瓶で購入。
香りはラベル通りにラフランスのような品のあるジューシーな果実香。めちゃくちゃ美味しそうな香りです。
勝手ながらもっとパンチのある味わいかと思ったていたら実際は柔らかいというかまろやかで全然トガっていません。
品のあるフルーティーさ、そして瑞々しい印象は最後まで変わらず爽やか。辛口という表現よりはドライという表現の方が正しいかな。旨味はしっかりあるので淡白な印象にならない不思議なお酒です。
この地味な中毒性はなんですか？
合わせる食べ物は正直なんでもOKで、守備範囲の異様な広さは西武の源田選手並。絶対的に合うものはあるのでしょうが、それを探すより相対的に合わない物を探すの難しいです。
前に飲んだ2つと比べると旨味やパンチ力は劣るものの、バランス感覚や舌触りの優しさはこちらが上。一升瓶で飲むには劣化の遅さと飽きの来ない感じは意外と大事だったりします。地味だけどこっそり感動。
りなこ
思ったよりピチピチ辛口で
一口目咽せてしまった🤓予測してなかった私が悪い😅
冷え冷えよりも10分くらい経った方が甘味が増してバランス良くなる気がする〜
お肉と一緒にいただいたけれど、白身魚と合いそうな気がする〜
後味スッキリでクセもそれほど強くないのでついつい飲み過ぎてしまいそうな気がする〜
気がする〜多め笑😆
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『醸す森』からの『風の森』という、森の名が入ったリレーは意図していなかったのでふと気がついてニンマリ笑
露葉風は初めてなのですが、507か807かで迷いながらも、比較的ドライなのは507という言葉の後押しで今回はこちら。次回は807買えたらいいな〜。
立ち香はキュッと酸を漂わせ、果実や野菜の自然な風味を思わせる香りです。
桃のような含み香が美味しい。甘味はあるもののまったくモタつかずとても上品な甘味です。風の森らしいほんの僅かなピチッとした口当たりもコレが爽やか！
食事がなくても単体で飲むのに充分な甘さがありながら、食事と合わせるのに充分なキレや旨味があります。
3日目はピチ感がなくなった一方少し日本酒感が出てきてただ飲みやすいだけではなくなってきます。4日目は飲みやすさと日本酒感が両立していてけっこう好きー
裏ラベルの複雑さの反対が繊細さとなっていますがどこか違和感があるような…でも、透明感の中に僅かな違いを見つけることが繊細さと考えれば合ってるのか！笑
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最近飲んでいるあべは「あべ」シリーズばかりでしたが久しぶりの圃場別シリーズです。調べたらこのシリーズ最後に飲んだの2018！
店長さん曰く、圃場別シリーズ自体あべシリーズと比較してクラシックな酒質で、その中でも野田はかなりドライに造られているそう。酵母無添加で造っているんですが、ただ今期についてはカプロン酸っぽいマスカットや花のような香りがでているようで、別のお酒を造った時の酵母が紛れ込んだ可能性はあるとのこと。
香りはたしかにあべらしくはないですが、とても品のある香り方なのでどの層にも楽しんでもらえると思います。カプ系の香りが適度な強さで感じられて、日本酒を飲み始めた当初はこういうのが好きだったなと懐かしさすら覚えます。
雑味のない甘旨ですごく綺麗です。それから酸が甘旨を切ったところで苦味がクッと出て消えていきます。
個人的にはカプ系の個性が弱い方が美味しく飲めるので十分に冷えた状態が好きです。飲む時も少し注いで瓶は冷蔵庫へ入れるような飲み方をしました。